撒哈拉沙漠 Sahara，世界上最大的沙漠，面積與美國國土相當，跨越非洲多國地區。在埃及、突尼西亞、摩洛哥，沙漠行程總是讓人著迷，這次恰好在突尼西亞撒哈拉沙漠綠洲 Ksar Ghilane 參加跨年晚會 New Year’s Gala Dinner，在突尼西亞沙漠傳統料理、非洲黑人音樂及營火會相伴下，戶外雖低溫，內心卻異常溫暖，人生有沙漠回憶相伴，無價也無悔。
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撒哈拉沙漠團—住進沙漠綠洲 Ksar Ghilane
圖 / Campement le Paradise 辦公區，辦公室可為行動電源、手機、相機等充電。
圖 / Campement le Paradise 用餐區，我們在這裡用跨年晚餐、早餐。
繼北極、南極之後，撒哈拉沙漠是世界第三大荒漠，同時也是世界最熱且規模最大的沙漠，其歷史可追溯至史前時代始新世前後 Eocene（約5600萬年前-終於3400萬年前）的廣大冲積平原（當時尚未全沙漠化）。但在更早約2億年前盤古大陸，歐亞大陸、非洲及阿拉伯半島出現一巨大海洋—泰息絲海 Tethys Sea，約1億年—550萬年前隨地形改變及風化過程 Aeolian Processes，泰息絲海分裂為三大水域：地中海、黑海、裡海，其他則經風蝕作用而成為我們如今所知的撒哈拉沙漠。
❖ 為甚麼在撒哈拉沙漠地區出現古海洋生物遺骸、貝殼化石？
撒哈拉沙漠前身為泰息絲海 Tethys Sea（在希臘神話裡，泰息絲 Tethys 即海洋女神，也是波塞頓 Poisedon 海神的妹妹），後經過風化風蝕作用而成為沙漠。在突尼西亞旅行，除沙漠玫瑰，撒哈拉古貝殼化石也是不可錯過的伴手禮（購買前建議與沙漠團車導或當地人稍加詢問以合理價格入手）。附帶一提，在埃及撒哈拉沙漠—南部法尤姆省沙漠深處，可見大片古鯨魚化石，數量規模龐大被稱為「鯨魚谷」Wadi El Hitan（距開羅西南處150KM），2005年被列入世界遺產。古海洋生物遺骸及貝殼化石的存在，都可證明撒哈拉沙漠前身為海洋的證據。
* 資料來源：科技大觀園—撒哈拉沙漠什麼時候形成的？
圖 / Campement le Paradise 辦公區，跨年夜戶外太冷，可以躲進這裡順道也充電。
圖 / Campement le Paradise 營火區，沙漠入夜氣溫驟降，要在戶外久坐實在需要強大的勇氣才行…。
撒哈拉沙漠為世界上最大沙質荒漠 Erg，地貌如沙丘（沙丘山脊）、礫漠、石漠、硬殼軟沙、鹽湖及綠洲等，並非僅僅只有印象中的沙丘細沙軟沙。一般上，沙漠中為植物所環繞，含清泉水井及灌溉系統的地區被稱為「綠洲」Oasis，對長年居住在沙漠地區的居民來說，這裡可是水源及食物補給站，也是沙漠生存相對合宜居住處。參加突尼西亞沙漠團幾乎都會赴及的沙漠綠洲地—Ksar Ghilane，泡泉（歐美客樂在戶外泡暖泉）、騎駱駝跨紅沙漠沙丘、駕駛四輪越野車沙漠馳騁等活動都可見，地處於突尼西亞規模最大國家公園—浙必爾國家公園 Jebil National Park，在沙漠綠洲帳篷裡住一晚，機緣巧合參加跨年營火會，如此特殊的回憶與沙漠體驗，絕對值得記錄。
撒哈拉沙漠團—Campement le Paradise 跨年晚會
圖 / Campement le Paradise 用餐區，也是多功能廳，今夜我們在這裡享用小豐盛的跨年晚宴。
圖 / Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner，參加皆需額外付費，每人80TND/25EUR（飲料另計如可樂每罐3TND/1EUR）。
地處國家公園內的沙漠綠洲 Ksar Ghilane，特別圈出某區做為露營帳篷住宿區，今晚入住營區名為Compement le Paradise，除帳篷露營區（各帳篷可容納至多約10張單人床），尚有共用衛浴及廁所（難得有熱水可洗澡）、用餐小屋及辦公區等（此處可為行動電源等充電），若要戶外泡泉也可徒步前去（泉池位於 Camp Ghilane，徒步5分鐘/400m可抵達）。旅行至此恰好是跨年夜，我們跟隨大家一起付費參加今晚的跨年營火會—Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner（每人80TND/25EUR，飲料另計如可樂每罐3TND/1EUR），來個非一般又小噴錢的突尼西亞撒哈拉沙漠跨年晚宴。
❖ 突尼西亞撒哈拉沙漠團（拼團） Shared Tour of Tunisia Sahara/Shabikah
1. 常見沙漠團行程點：傑姆 El Jem-伊爾捷競技場 Amphitheatre of El Jem (*10TND/3EUR, 拍照 1TND/0.3EUR; 五月天《為愛而生》MV及電影《神鬼戰士》走道取景處)、Matmata-Matmata Cave House (Lars Homestead/Hotel Sidi Driss of Matmata 電影《星際大戰》安納金/路克的家)、Jebel Dahar-Dahar Mountains Landscape、哈達達沙堡 Ksar Hadada-電影《星際大戰》之摩斯艾斯巴 Mos Espa (即太空港的奴隸村街道)、其尼尼 Chenini-Mountain Village、Ksur area off road、
沙吉浪綠洲 Ksar Ghilane Desert Oasis-騎駱駝、四輪越野摩托車、戶外用餐、夜宿沙漠綠洲帳篷、杜茲 Douz-Sahara Landsape Oriental Market 之騎駱駝、四輪越野摩托車 Quad/Buggy Riding、Paramotor Flight 動力飛行傘、Fatnasa Dunes Sanctuarty-沙丘拍照、或可見蝎子、傑里德大鹽湖/吉特利鹽湖 Chott el Jerid-電影《星際大戰》安納金/路克的家室外、沙漠玫瑰 Salt lake desert roses、Nefta Oasis-搭馬車 Carriage Ridding 遊綠洲、Star Wars Film Scenery/Star Wars Village: 電影《星際大戰》之太空港 “Mos Espa”, “Mos Eisley”、Dunes riding 沙丘滑沙、Shott el Gharsa-off road (Paris-Dakar) 蓋爾薩鹽沼-電影《英倫情人》取景處、Ong El Jemel 安傑摩爾「駱駝岩」Camel Mountain-保留《星際大戰首部曲》拍攝時搭出的場景等處、雪碧加綠洲 Chebika: Atlas mountains, Mountain Oasis, Ruins of Berbers’ Village、塔瑪札綠洲 Tamerza: Canyon and Waterfall、米德斯綠洲 Mides: 電影《英倫情人》男主抱女主走出峽谷求援取景處、加夫薩 Gafsa、聖城開羅安 Kairouan-開羅安清真寺 Great Mosque of Kairouan (*10TND/3EUR，非穆斯林不得進入只能在外參觀)
2. 此行參加的沙漠團： 3 days Jeep safari by Tunisia Explorer (from Sousse, 4*4 jeep, 4 people group price-145EUR per person，實際上是5人+1司機+1導遊同行)
3. 其他沙漠團參考：3Ds2Ns Private Tour by T.O.S.T Agency (from Tozeur, 2-3 people from Dec.-Jan.: 680TND/210EUR per person)
* 請參考：突尼西亞自助｜突尼西亞行前規劃與準備（含住宿交通、票卷、美食料理、餐廳等）
撒哈拉沙漠跨年晚餐 New Year’s Eve Gala Dinner
圖 / Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner，還好有醬料搭配這乾硬的麵包…。
圖 / Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner，Harissa 哈里薩醬料是突尼西亞乃至阿拉伯地區典型醬料，可當抹醬也可加入庫斯庫斯食用。
突尼西亞撒哈拉沙漠綠洲跨年晚會，當我們魚貫地進入用餐區就座後，在一道道傳統沙漠美食拉開序幕。餐前麵包佐哈里薩辣醬及鮪魚 Bread with Harissa and Tuna，小辣帶辛香醬料及鮪魚和橄欖油等搭配下，再硬的麵包都會漸漸變濕潤及帶味滿足入口（純吃乾硬麵包實在無法想象…）。哈里薩辣醬 Harissa，突尼西亞最經典傳統醬料，由霹靂椒 Piri Piri等紅辣椒加上蒜泥香菜等製成，也算萬用醬（抹醬或庫斯庫斯醬），是一種可提升食物美味層次的魔法醬，目前也廣泛見於摩洛哥及阿拉伯等地區。
圖 / Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner，巧巴湯 Chorba 在阿拉伯語是肉汁之意、在波斯語則指燉煮肉…。
Chorba 巧巴湯（也有稱為掃把湯），常見於北非、巴爾幹半島、中及東歐、中亞、中東阿拉伯及印度的湯品，一般上都是搭配羊肉、北非小米、蔬菜特別是蕃茄等燉煮而成。今晚品嘗到的巧巴湯真是濃郁可口，沒有讓人不適的羊肉腥味，間中吃到最喜歡的粗麵粉小米 Couscous（即北非小米/古斯米）也能稍稍開胃及飽足，在冷颼颼沙漠夜晚來一碗最適合不過。
❖ 庫斯庫斯 Couscous，不可錯過的北非米食！
1. 典故來源：馬格里布柏柏爾人的食物
2. 主要材料：由粗麵粉製成的蒸粗麥粉，口感近似亞洲小米，也被稱為北非小米
3. 烹煮方法：蒸煮為主，搭配哈里薩醬，再配以燉煮雞牛羊肉一起享用
* 注意：Couscous 代表古斯米/北非小米（為料理前的食材），也泛指庫斯庫斯（料理後的突尼西亞菜）；Maghreb 馬格里布，指的是非洲西北部地區，阿拉伯語中的「日落之地」，為當今突尼西亞、阿爾及利亞及摩洛哥三國；柏柏爾人 Berber，泛指非洲西北部地區以閃語-柏柏語、經濟文化政治生活等背景相似的共同圈群體，並非指單一民族，Berber 字源自拉丁語 Barbari（即野蠻人），由古羅馬人首次使用（此稱呼），多少具有貶意…
圖 / Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner，突尼西亞厚蛋餅也蠻好吃，我們五人還追加第二盤（免費）。
本想說今夜也能享用到最喜歡的布里克 Brik（炸蛋三角餅），但送上來是類似西班牙蛋餅的突尼西亞厚蛋餅 Tunisian-style omelette，口感相當扎實，無需哈里薩醬調味單吃也覺得新鮮，後來還追加多一份。再來還有傳統的突尼西傳統沙拉 Tunisian Salad，主要食材是鷹嘴豆 Chickpeas、鮪魚、蕃茄及橄欖油等，沙拉調味非常棒，也是一道無法抗拒的美味佳餚。
❖ 那一年，我們在埃及亞斯文吃烤雞餐跨年！
埃及亞斯文美食｜小兔烤雞 Zahrt Aswan．韓國旅人推薦埃及烤雞，蘇克大街尋找最美味烤雞！尼羅河畔跨年吃烤雞！
圖 / Campement le Paradise New Year’s Gala Dinner，突尼西亞義大利麵其實很好吃，味道恰恰好，這樣的香料調味料非常OK。
突尼西亞香腸綜合義大利麵 Tunisian Pasta with Merguez，壓軸主食登場了！以烤肉、北非香腸 Merguez 等搭配的義大利麵非常可口，這麵食的醬料調配得宜（有點懷疑是不是就哈里薩醬），不會特別重鹹重口味，麵條其實與我們熟悉的亞洲炒麵有些相似，享用起來倍感親切。這麵食主菜份量頗驚人，我們五人都吃不完，要不是隔天還要繼續走沙漠行程，想說可以打包外帶。
❖ 東歐巴爾幹或土耳其烤物麵食，我們都適應良好！
1. 保加利亞普羅夫迪夫美食｜Rahat Tepe．Tripadvisor人氣餐廳，平價味美保加利亞烤物陶盤料理及燉飯…
2. 波蘭托倫美食｜Karczma Spichrz．18th糧倉改建餐廳，猶如媽媽愛心料理的波蘭農村料…
3. 土耳其卡帕多奇美食｜Nostalji Restaurant．洞穴餐廳的土耳其傳統料理，飯後還有土耳其咖啡占卜…
椰棗 Dates，被譽為阿拉伯穆斯林世界神聖生命之果，作為甜點招待外賓最適合不過，但這甜棗實在是太甜滋滋，所以淺嘗即可。倒是一旁的橘子可以多食，到突尼西亞旅行這幾天，柑橘類是最為常見的飯後水果。
❖ 沒有跨年晚會，那時候我們來個元旦爬老城登高！
蒙特內哥羅科托爾景點｜科托爾城墻及科托爾灣．元旦登高古城墻，擁抱科托爾灣與新舊城…
撒哈拉沙漠跨年晚會—非洲阿拉伯傳統音樂
在用餐接近尾聲時，非洲傳統音樂表演登場炒熱現場氣氛，大家跟著簡單的旋律及節拍哼唱，有些甚至與表演者一起起舞來個即興表演，同行知識淵博的歐洲朋友告訴我們這或許是來源自埃及阿拉伯音樂，應該不是西非宗教儀式音樂—格納瓦 Gnawa。
❖ 宗教與音樂舞蹈的結合—土耳其神秘蘇菲旋轉舞
土耳其康雅｜梅夫拉維旋轉舞（蘇菲旋轉舞）．2005年列入非物質文化遺產，千人共賞神秘宗教音樂舞蹈！
在撒哈拉沙漠跨年，身體冷冷內心暖呼呼！
撒哈拉跨年晚宴結束後，大家移動到戶外續攤參加跨年營火會，這把跨年火溫暖了我們的心，大家隨著音樂時而手牽手時而繞著火堆跳舞，也有人選擇夜泡泉，又或者是到紅沙漠觀星。在撒哈拉沙漠過夜非首次，但在沙漠綠洲跨年是真真實實難得的第一回，不管是晚宴美食或營火會氛圍，在場賓客都相當享受、雀躍不已！總是期待每一年的跨年，沒有任何計劃，在不同的國家平平靜靜、熱熱鬧鬧跨年或慶祝元旦都好，這是最珍貴最不可複製的美好回憶，用圖文好好記錄，他日再回想，一景一物、一面緣分的過客等種種浮現於腦海，慶幸自己還擁有這些，足矣。
❖ Campement le Paradise/Camp Paradis 沙漠綠洲露營帳篷區
• 地址：Ksar Ghilane, Tunisia
• 沙漠拼團：3 days Jeep safari by Tunisia Explorer–from Sousse, 4*4 jeep, 4 people group price-145EUR per person（實際上是5人+1司機+1導遊同行）
• 溫馨提醒：沙漠綠洲帳篷住宿為沙漠團所安排（團費已含住宿費），跨年晚會&營火會另付費參加（每人80TND/25EUR，飲料另計如可樂每罐3TND/1EUR；幾乎當晚入住的住客都付費參加，脫隊不參加似乎不太可能…）
• 更多訊息：地圖｜Google Maps Plus Code-XJMQ+R6 Ksar Ghilane, Tunisia
突尼西亞 Tunisia
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