食誌時間：Jun 18, 2009（Thu）
食誌地點：嘉義東石漁人碼頭．阿媽蚵仔煎 A-MA Oyster Omelet（葷食）
主題相簿：Jingxuan’s Album．2009 Taiwan Finger CrossING

—-蚵仔煎為台灣道地小吃之一，主要採用蚵仔、雞蛋、蔬菜和芡水料理而成。
除了蚵仔煎外，仍變化出蝦煎、蛋煎等小吃樣式，吃方便素的Jing尤其喜歡吃蛋煎。

台灣稱為「蚵」之海產，在馬來西亞和新加坡華人地區則叫做「蠔」，
所以，蚵仔煎在香港和新馬等華人地區則被稱為「蠔煎」或「蠔餅」。

結束了嘉義東石的扁舟、外傘頂洲和漁人碼頭之後，導遊請大家吃超大份阿媽蚵仔煎過過癮。
阿媽蚵仔煎的店就位在漁人碼頭商店街附近，店面不大，扛棒也不明顯，需特別留意才找到喔！

導遊推薦大家一定吃超澎湃的蚵仔煎：蚵仔大顆又新鮮，豆芽等蔬菜用料上一點都不小氣。
據探子回報，阿媽的蚵仔煎一份約NTD50，同樣的價位，在台北只能吃到一半的份量而已。

阿媽蚵仔煎製作方法大公開：先加熱平底鍋→倒下一些油→陸續加入芡水、攪拌後雞蛋、
新鮮蚵仔、豆芽菜、白菜等→等蚵仔熟後便可盛起→食用前淋上特製的甜辣醬即成一風味餐。

三盤阿媽蚵仔煎一端上桌，大家都迫不及待趁熱享用，肥大的蚵仔引起大家一致好評。
這趟嘉義東石漁港之旅，大家分享到了多元的蚵料理－蚵仔麵線、清蒸蚵仔和蚵仔煎。
倘若你喜歡吃蚵仔或海產的話，就馬上規劃行程到嘉義東石漁港來搜尋海鮮和美食吧！
…發明一個泡菜煎如何?!．Jingxuan 100305 TPE…

．延伸閱讀：［食誌］嘉義東石觀光扁舟．蚵仔麵線 Oyster Noodle
．延伸閱讀：［遊誌］嘉義東石．漁人碼頭 Dong-Shi Fishermans’ Wharf
．遊誌目錄：［主題置頂］2009 Travelogs：Taiwan．LOHAS
．食誌資訊：嘉義東石漁人碼頭．阿媽蚵仔煎 A-MA Oyster Omelet
．主題相簿：Jingxuan’s Album．2009 Taiwan Finger CrossING

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