皇后花園（Tmn Tungku Aminah），位於新山市區約莫半小時車程的地方，該社區人口相當多。小時候，蘇爸爸總會帶著我們到處去尋覓美食，印象中我們家最常光顧皇後花園內某家燒臘店。

蘇爸爸和朋友今天到皇后花園用餐，那裏的美食一向不少，爸爸更為我們外帶客家釀豆腐和一些乾麵。如圖上的乾撈（拌）米粉，以黑醬油等調配而成的醬料，米粉均勻地吸附著沾醬，吃起來味足可口。

除了米粉，還有乾撈（拌）粿條，沾醬相同，但粿條卻帶來與米粉額外不同的嚼勁和口感，同樣好吃。在新馬麵食中，以清湯和乾撈（拌）二種常見，Jing尤其喜歡後者，在夏日炎炎下吃起來比較無負擔。

接下來，來看看蘇爸爸口中的好味道－客家釀豆腐，這次是以清湯料理的釀豆腐喔！釀豆腐是大馬常見的華人小吃，可搭配各種湯頭入料，咖哩釀豆腐也相當美味（延伸閱讀）。

客家釀豆腐，以豆腐、茄子、苦瓜和辣椒等，中間剖開，再以魚醬肉等塞入城內餡。料理的作法，大致上有蒸熟和油炸，如前所述，可搭配各種湯品，相當大眾化的小吃。

這萬熱騰騰的清湯釀豆腐中，尚可見其他的肉丸和魚丸，高湯甜而不膩，口味非常搭配。

不知蘇爸爸花了多少錢外帶，估計這一碗清湯釀豆腐可能要NTD100左右。

個人雖然不能吃釀豆腐餡兒，光喝湯就覺得飽足感100分，更何況還有在地口味的乾撈米粉。

隨著蘇爸爸年邁，視力不佳和行動也沒年輕時便捷，這一份外帶的食物真是讓Jing格外感動。
除了釀豆腐和麵食自身的美味外，裡面還夾雜著爸爸對我們的愛心，十年離家，時間真的很長。
…魚丸（旦）白淨就好像十五的月亮．Jingxuan 100927 TPE…

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