［新馬食誌］J.B., M’sia：雲吞麵（乾）和叻沙, Take away breakfast

食．柔佛新山雲吞麵粿條仔釀豆腐水餃河粉湯麵咖哩叻沙粿條米粉老鼠粉乾撈麵 2011-04-23

前一晚飛機終於在凌晨12點左右降落在新加坡樟宜機場了，跨別了300多天又回到熟悉地方。再從新加坡開車回到馬來西亞新山的家，加上梳洗簡單收拾行李，爬上床睡覺時也已清晨3點多了。

回到家的第一天可是被可愛的外甥親一下醒來的唷！然後就吃著幸福且溫暖的早餐，雖然是外帶的啦！圖上的雲吞麵（乾）是一般常見的小吃，用筷子將麵條鬆開後即可享用，麵體Q彈、醬油入味，美味！各家雲吞麵作法不同，大致都是一球麵加上數顆雲吞、一些青菜和叉燒肉片，醬汁有醬油也有番茄醬。去年有稍微做了一些網路資料，粗略得知雲吞麵的來源，大家可參考燒雲吞麵檔，然後來一起長知識。

姊姊打包雲吞麵之外，還有Laksa（叻沙），這些都是她和小朋友旅居澳洲後一直很想吃的家鄉美食。據WIKI資料說明，Laksa一般可分以椰漿入味的Curry Laksa和以魚蝦熬煮成湯底的Asam Laksa二種，此食物歸類為娘惹料理，即為Baba-Nyonya（峇峇娘惹）文化下的產物，屬於新馬一帶的風味特色菜。

Laksa通常是以米粉和黃麵條為主，再加上一些魚餅、丸子等魚漿製品，還有些會加一些豆芽菜唷！我們這碗還加了半塊水煮蛋，一度懷疑是不是馬來人烹調的唷！湯頭味足麵條夠味，屬重口味的小吃。其實這是兩道再普通不過的早餐，但那可是久違的姊姊和姪子買來的，一定要做個紀錄記得他們的好！
…一年之後新山的物價漲得和台北差不多．Jingxuan 110407.1911…