[試食]台北市.印度風 Indian FANS

食.大安 文山區 台灣東南亞料理| TW SEA Food

試食時間:Nov. 26, 2012(Mon)
試食地點:印度風 Indian FANS(方便素)
試食資訊:台北市延吉街137巷7弄3-2號 (02-87734738)
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#1 來到台灣後,反而愛上了那些由多種香料調配而成的咖喱美食,每年回家渡假都會大吃特吃。
在台北街頭,則選擇造訪泰式、新加坡或馬來西亞餐廳回味咖喱料理,印度餐廳反而少有機會。

#2 翻開口袋名單,發現台北的印度餐廳選擇有限,算一算好像就只聽聞兩家:
位於東區的印度風(Indian Fans)和師大附近的莎雷娜印度巴基斯坦主題餐廳

#3 今夜台北街頭雨不停,冷風吹來特別刺骨,下班趕緊搭公車到國父紀念館附近,
在那條以美食聞名的延吉街,我們找到了今日體驗的餐廳-印度風(Indian Fans)




#4 印度風(Indian Fans)是印度咖喱專賣店, 位於台北東區附近,身處美食一級戰區的延吉街。
一進入餐廳,霎那間一度讓人誤以為置身與Pub,這大概也是近期很夯的Pub+餐廳結合之一類型。

#5 翻閱著菜單,逐一看看各式各樣美味印度料理,心裡想著要怎麼搭配成一「超值套餐」(NT$65)
套餐主要包含主餐、湯品、飲料和甜品,辣度可自“Not Spicy"至“Crazy Hot“任你挑選,完全客製化

#6 主餐的選擇多元,有咖喱類、炸物類、印度烤肉飯、印度炒麵、香料鐵板與咖喱麵(湯)等等,
肉食搭配則有雞、豬、牛、羊和海鮮類,我們這些愛吃蔬食的(方便素)可以挑選蔬菜類或乳酪類

#7 再者,還有印度小食供你單點,不得不推那款「印度烤餅」(NT$30),那也可算印度國民美食吧!
而飲料方面,當然也要一試「印度拉茶」(NT$60),NT$65超值套餐內也有印度奶茶可搭配,讚欸!


#8 點餐之後,不過十分鐘,湯品也逐一端上,今日提供的例湯是菜單上所未見的,
這不是奶油南瓜濃湯也不是波特洋蔥濃湯,它是一別具風味的蕃茄濃湯佐牙買加胡椒

#9 將胡椒粒與濃湯拌一拌,微熱的溫度漸漸刺激了食慾,淺嚐之下,味道非常特殊。
有種微弱的蕃茄酸味,橘色湯品讓人覺得當中夾雜了南瓜肉,胡椒粒提升口感,不錯。

#10 酥炸咖喱雞排(NT$130/單點),這是友人的菜,Jing眼神老是離不開那咖喱湯,
還有那貌似阿拉丁神燈(少了蓋子)的器具,咖喱食物為何總是有種迷人的吸引力呢?


#11 將咖喱汁不疾不徐地淋在香酥機排上,會不小心聞到咖喱味,是一種視覺嗅覺刺激的時刻。
不似日式咖喱濃稠,也不像南洋咖喱湯口感,搭配炸物的咖喱是濃度不高缺帶點燴汁FU的類型。

#12 咖喱雞排搭配的是黃薑飯,在馬來西亞或新加坡的馬來人或印度人小吃或餐廳內也常見這香料飯。
黃色色澤取自黃薑粉(Turmeric),大部分配搭配咖喱重口味小菜,台北比較少見,據悉多食可防癌。
我們點的是小辣(Mild),但其辣度已讓人飆汗,印度風(Indian Fans)辣度不可小覷,貼心提醒!

#13 接著是大家都竪起拇指推薦的「印度烤餅」(NT$30),這應該就是北印度人的主食-Naan
這是源自波斯的發酵麵餅,中東和南亞人的食物,在馬來西亞一帶則變化成印度甩餅(Roti Prata)

#14 印度烤餅除了可單吃外,最美味的還是蘸醬陪著吃,而且是蘸濃郁的咖喱醬入食。
Jing超愛的印度風(Indian Fans)咖喱醬,和新馬一帶的沙爹醬(延伸閱讀)口味相似,
撕下無味的烤餅蘸咖喱醬一吃,帶有嚼勁的烤餅配上可口的咖喱,越嚼越香,強烈推薦。

#15 介紹Jing主餐之前,先看看這一容器內的辣醬,乍看之下,和甜不辣粉色蘸醬相似度極高。
若不擅長食辣又躍躍欲試的朋友,可以請店家額外附辣醬。試吃一小口,哇!那辣度和芥末好像,
Jing含在舌尖一下下而已,那嗆辣不斷地在口中蘊釀(好驚人),愛吃辣的朋友可能會覺得超過癮。

#16 再來就是Jing的主餐-坦都里烤蔬菜(NT$130),直接以一小平底鍋的盛裝上桌,別具巧思。
Tandoori(坦都里)字源自Tandoor(陶瓷烹調甕),為印度料理之一,其中以坦都里烤雞最有名。

#17 坦都里烤蔬菜飯內夾雜一些高麗菜和蘑菇片,入口的感覺和韓式石鍋拌飯或炒飯口味頗相似,
而且帶有一些鍋巴(平底鍋也能料理出鍋巴,見延伸閱讀),脆脆爽口,相當美味的蔬菜風味飯。

#18 印度風(Indian Fans)的坦都里烤飯尚有雞、羊、豬、牛肉之選,單店價格為NT$130-150之間。
附帶一提,因印度敬拜牛,而信仰伊斯蘭教也不吃豬肉的巴基斯坦,正統印度菜幾乎少有牛豬肉入菜。

#19 用過了湯品、小吃和主餐,現在需要來一杯飲料暢飲(超值套餐內含)囉!
「印度拉茶」(NT$60)味道不錯,不會太甜,帶有些些香料的感覺,去冰較好喝。

#20 接著最後送上甜品-手製優格(NT$35/單點)芒果布丁(NT$30/單點)
優格可選擇原味或拌蜂蜜,Jing相當喜歡那款口味濃郁的布丁,口感Q彈,很不錯!



#21 內部裝潢帶有南國風情的FU,特別是那些藤椅和各式各樣迷漾燈飾,相當特別。
當天晚上也見年輕的老闆娘和服務人員忙著招呼絡繹不絕的客人,很不錯的異國餐廳。

#22 透過WIKI得悉,印度菜相傳是釋迦牟尼在印度咖喱村山上休息時,以植物食辛料果腹,

下山時將此傳給村民,經過不斷的改良而成如今廣受歡迎的咖喱料理,傳遍世界為大家所喜愛。
 

#23 香料(香辛料)也是15世紀促成歐洲航海大發現之一因素,如達伽馬抵印度發現香料貿易之路。
在東方則有張賽出使西域和鄭和下西洋所帶回的胡椒等。因香料的引進,東、西美食產生更多元變化。



#24 在此,非常感謝天空部落邀約,讓我們有機會在溼冷台北街頭與印度風(Indian Fans)相遇。
價位平實且食物美味印度風,目前也推出吃到飽等系列活動,歡迎喜愛風味料理朋友前往共襄盛舉喔!
…每一個料理背後都有一個故事,大家有興趣知道嗎?.Jingxuan 121201.1911…

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