[土耳其] Belisirma Restaurant-隱身在溪谷的小木屋 Kiremitte 鐵板陶盤料理土耳其美食

11 土耳其旅食| Turkish Food 2013-03-06

我們花了一小時餘時間，終於完成了長達15KM－Ihlara Vadisi（Ilhara Valley）溪谷健行行程。對於溪谷有興趣的朋友，可參考先前的文章：溪谷健行（1）、溪谷健行（2），將美景盡收眼簾。

#2 健行步道的終點站是Belisirma，這是一個小鎮，位於Melendiz River旁，導遊告訴我們在此用午餐。午餐的費用也包含在Green Line（延伸閱讀），所以，這一餐費用就不可考，大家就純欣賞美食圖吧！

#3 午餐餐廳名為“Belisirma Restaurant”，以地名Belisirma命名，主打的是當地風土陶板燒烤料理。無論是土耳其或者義大利披薩店（延伸閱讀），都可見這種傳統的烤窯，為我們料理一道道美味佳餚。

#4 Efes（土耳其啤酒品牌，Bira是土語啤酒之意，TL6/瓶），就好像台啤一般，為當地國民啤酒飲料。土耳其雖是回教國，但仍可買得到啤酒，而且價格便宜（圖上右為百事可樂，需額外付費，TL4/罐。）

#5 不管是Efes或可樂，都不包含在餐費內，此午餐所附免費飲料－茶（Çay），也是土耳其國民飲料。
一般上土耳其人喝的都是紅茶（Black Tea），其他尚有味道較佳的蘋果茶（如圖上，Elma Çayı）等。

#6 Lavaş（土耳其麵包），與其他歐洲國家一樣，土耳其麵包是餐桌上必不可缺的餐點之一。先前在義大利餐廳用餐，送來的麵包都是又冷又硬，這裡的麵包則是熱騰騰又鬆軟，超好吃！

#7 Çorbası（湯品），通常與麵包一起搭配，這南瓜湯喝起來味道算OK，適合亞洲人的口味。土耳其的前湯一般由蕃茄、扁豆，甚至是優格一起烹煮，在這可找不到蘑菇或者玉米濃湯唷！

#8 Çoban Salatası（土耳其沙拉），這絕對是讓人一嚐就覺得驚艷的土式沙拉，將蕃茄、生菜等蔬果切丁，然後拌以橄欖油、鹽巴以及檸檬汁調味，較重口味的凱撒沙拉以及清淡的日式沙拉清爽又開胃。

#9 Kiremitte Tavuk（雞肉鐵板燒），那鐵板被端上來是熱乎乎的，剛做完運動（健行）我們飢腸轆轆，一口接著一口吃不停，冬天吃熱食是最棒的享受。鐵板或陶鍋都是當地道地料理，大家到此記得要點！

#10 Kiremitte mantarı（蘑菇鐵板燒），Belisirma Restaurant也提供素食鐵板料理，真是太感激了！將雞肉換成了蘑菇，而且還搭配起司一起燒烤，味道真的很香，雖然黑黑的看起來其貌不揚賣相遜點。

#11 鐵板燒烤的米飯屬於短小型，不似泰國米來得長，更不像台灣米來得綿密，口感介於兩者之間，整體來說，Belisirma Restaurant鐵板料理算OK，以米飯而言，還是FIrIn Express的Pilav最棒啦！

#12 最後送上一碟飯後水果－切片柳丁，說真的，被尊為世界三大菜系之一的土耳其料理真名不虛傳，每天吃著豐盛的早餐（多種起司選擇）以及特別在地料理，Jing完全沒有不適應的FU，真是太棒了！

#14 Belisirma Restaurant就建在Melendiz River邊，夏天在戶外用餐，微風習習，感覺應該更好。冬天也OK，因為餐廳內有暖氣，不怕受寒，再者餐廳內有一隻巨大的狗狗，懶洋洋地趴著，頗可愛！

Jingxuan．時空旅人