食誌時間：Dec. 21st, 2013（Sat.）
食誌地點： Nuremberg Christkindlesmarkt（Glühwein and Nürnberger Bratwürste）, Nürnberg, Germany
遊誌列表：［德國旅誌］2013 Germany Travelogs：Berlin, Hamburg, München and Germany Suburbs
—-#1 德國料理（German Cuisine）會直接讓我們聯想到帶有許多酸菜的德國豬腳（Eisbein）及大口暢飲
的德國啤酒（Beer in German），除了這些，還有那普遍收大家喜愛的小吃—德國香腸（Bratwurst）。
#2 若以德國地方典型美食而言，在這個中世紀古鎮－紐倫堡（Nürnberg ，大部份建築毀於二次大戰），
我們要嚐的紐倫堡香腸（Nürnberger Rostbratwurst）以及帶有濃鬱聖誕氣氛的薑餅（Lebkuchen）。
#3 穿梭在這全歐洲規模最大的聖誕市集之一的紐倫堡聖誕市集（Nuremberg Christkindlesmarkt）裡，
可見不少販售著許多華麗聖誕節裝飾品的攤位，當然也少不了香氣瀰漫的小吃以及暖胃的飲料的攤販。
#4 紐倫堡香腸（Nürnberger Rostbratwurst），烤盤上正烤著許許多多香腸，其香氣吸引不少旅客駐足。
當地香腸特色就是「短小精悍」，以煎烤方式料理，搭麵包以及一些蘸醬入口，為大家普遍喜愛小吃。
#5 Jing確實在這裏破了戒，掏了€3.00買了一份來品嚐，先前聽聞有人曾經說過紐倫堡香腸屬於重口味，
但或許是口感稍硬的麵包中和其味，所以吃起來感覺負擔沒那麼重，搭芥末醬等感覺又是另一種風味。
#6 三根短腸夾在麵包內，份量不大，大概就是解解嘴饞而已，大家到此遊歷，不妨也外帶一份試試看。
旅遊書曾介紹，位於紐倫堡市政廳（Nürnberger Rathaus）附近的Bratwursthausle是人氣香腸專賣店。
#7 不說還不知道，其實紐倫堡香腸大致上可分成兩類（最常見），即我們現在所品嚐的Bratwurst（燒烤
香腸）以及Wienerwurst（水煮香腸），隨之又因地而異，發展出各自特色的地方香腸口味，最普遍為：
紐倫堡香腸（Nürnberger Rostbratwurst）、柏林咖喱香腸（Berlin Currywurst）、慕尼黑水煮香腸
（Munchener Weiswurst）以及盛行於歐美的法蘭克福香腸（Frankfurter，也就是我們俗稱熱狗）等。
#8 很難得有機會嘗試短小瘦長、文獻最早記載於1313年的紐倫堡香腸（Nürnberger Rostbratwurst），
經歐盟2003年「原產地名稱保護制度（PGI）」認證，此香腸已成當地美食指標之一，來到不能錯過。
…無論色香或味，燒烤類的香腸真的比水煮香腸較具吸引力！．Jingxuan 140726.1911…
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#9 Glühwein（Mulled Wine），曾經在倫敦Convent Garden嚐過這溫熱聖誕傳統飲料的Jing不感陌生，
這回來到冷颼颼的紐倫堡聖誕市集，我們同樣見到許多販售著這會讓人產生暖和感的熱紅酒（甜酒）。
#10 公元前的羅馬人就在葡萄酒中加入各式香料，後流傳至今，Glühwein已成為歐洲的聖誕傳統熱飲。
在紅葡萄酒內加入丁香、肉桂以及糖等，加熱（溫熱即可非沸騰）後飲用確實可暖胃，但酒澀味仍濃。
#11 為取得紐倫堡聖誕市集杯子當紀念，不好杯中物的Jing硬是買了杯Glühwein（€5.00，杯可帶走），
大家可挑不同攤位的杯子，掏錢購買，喝完杯子就能當紀念品，往後看見這，就想到那年的聖誕市集！
（備註：回到住宿地後，Jing才後發現這杯子是2010年版，而且杯緣有小缺口，今也只能當擺設品）。
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