［食誌］台北市．蘇杭餐廳（濟南店）Su Hung Restaurant（Ji-Nan Store, Jiang-Zhe and Shanghai Cuisine）

食．中正萬華區台灣中華料理| TW CH Food 2016-05-14

食誌時間：Oct. 31st, 2012（Wed.）
食誌地點：蘇杭餐廳（濟南店）
食誌資訊：台北市中正區濟南路一段2-1號1-2樓，台大校友會館（TEL：02-23963186）
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#1 以前唸書時，常常在舟山路附近見到一家「蘇杭餐廳」，總是感覺很高級，消費貌似很高的樣子，
窮學生的我們一次都沒有進入過，一直到出社會工作後，終於某次有機會，與一群朋友選擇在哪聚餐。

#2 舟山路的蘇杭餐廳已遷出，我們用餐的地點是位於台大醫院附近的台大校友會館－蘇杭餐廳
（濟南店），話不多說，趕緊來品味這自1984年成立於台北，擅長上海、杭州以及江浙菜的餐廳。

#3 花雕醉雞（Chicken Soaked in Hua-Diu Wine, NT$240），油亮亮的外觀，確實非常地誘人。
因為使用花雕酒（Hua-Diu Wine），所以入口之餘，還會飄來淡淡黃酒香，這江浙冷盤讓人折服。

#4 小籠湯包（Steamed Soup Dumpling, NT$200/8顆），他們主打的好像是蝦仁絲瓜湯包（見圖），
但是，不知為何，我們當時點了小籠湯包，口味也不錯，目前蘇杭點心享有半價優惠，味美平實。

#5 豬腳烏參（Pork Feed Braised with Sea Cucumber in Soy Sauce, NT$380），繼續地油油亮亮。
個人縱然擔心這類油亮亮外表下的菜餚多屬重口味，但實際上並不會，且湯汁非常下飯，欲罷不能。

#5 雪菜肉絲年糕（Stir-Fried Rice Cake with Shredded Pork and Potherb Mustard, NT$160），
印象中這是典型的上海菜，年糕厚度適中，所以幾乎每一片都能吸附醬汁，相當地順滑入口。

#6 蔥油餅（Scallion Pancake, NT$100/張），我們這一群朋友似乎都是蔥油餅控，所以每次到中餐廳，
蔥油餅依舊是我們必點項目（可參考餡老滿食誌），個人非常推蘇杭蔥油餅，爽脆可口，蔥香四溢。

#7 生菜蝦鬆（Stir-Fried Minced Shrimps Wrapped with Lettuce, NT$380），也是中餐廳必嚐菜餚。
主要是因我們還另外點了一道「生菜皮蛋蔥」（如圖#12），相較之下，這一道就普普不太有印象。

#8 東坡肉（Signature Braised Pork, NT$380），這可是蘇杭餐廳三大推薦菜色之一，我們怎能錯過呢？
採用新鮮的三層五花豬肉搭配醬汁慢火燉煮，用筷子稍稍輕壓即可感Q彈FU，入口軟嫩適中，非常棒！

#9 搭配東坡肉的米食，除肉醬汁入飯外，如同金華火腿，刈包（Steamed Bun, NT$20/片）也是一個
很好的選擇，這中式漢堡的吃飯非常受到大家的歡迎，東坡肉的鹹配上刈包的甜，入口完全香鹹得宜！

#10 此行除了肉食之外，我們還會適時點一些蔬菜保持平衡，時令綠色蔬菜（Seasonal Vegetable,
NT$80），稍微青菜之後的蔬菜類總是特別受到Jing的喜愛，雖然平凡無奇，但菜根越嚼越香，好吃。

#11 小魚山蘇（Stir-Fried Ferns, NT$180），翠綠的山蘇感覺就是營養滿分，清炒不會太油膩。
藉由小魚的淡淡鮮味，讓菜香更多了一份層次感，一般上在山上餐廳才能品味的味，這裡也OK！

#12 生菜皮蛋鬆（Stir-Fried Preserved Eggs with Minced Pork and Chives Wrapped with Lettuce, NT$340），少見的皮蛋鬆，吃起來有軟嫩的感覺，加上生菜又多了一份翠爽，蘇杭的招牌菜之一。

#13 砂鍋醃篤鮮（Stewed Pork Bamboo Shoots and Bean Cured Soup in Clay Pot, NT$380），
同樣也是蘇杭的鎮店招牌菜，第一次入口就愛上這以老母雞及金華火腿等多種食材熬煮的砂鍋湯品，
連續至少喝了兩碗，實在非常喜歡那香郁飽滿的味道，心裡盤算著，下次再訪蘇杭一定要再點這鍋。

#14 清蒸臭豆腐（Steamed Stinky Tofu, NT$180），這是屬於味道不會太重的臭豆腐，畢竟五更腸旺
重口味的實在會讓人卻步（特別是不喜臭豆腐味的人），微辣的臭豆腐（吸滿湯汁），入口飽滿美味。

#15 西湖醋魚（Sweet and Sour Grass Carp Belly, NT$260），帶點薑味，提出鮮魚味這道相當可口。
又稱活殺醋溜魚，為杭州西湖一带著名菜肴，濃而帶味醬汁同樣非常下飯，甜、酸（醋）味可開胃。

#16 椒麻子雞（Deep Fried Chicken with Chili, NT$280），感覺這道就好像泰國的椒麻雞（檸檬雞）。
但是或許炸得太老的關係，反而略顯乾澀。大家陸續享用13道菜色至此，都已經有些飽到無法再進食。

#17 正當想讓胃好好休息之際，這是，服務人員送來了蝦仁燒賣（Shrimp Shaomei, NT$200/8顆），
這是同桌燒賣控友人的摯愛，目前也是屬於蘇杭點心半價優惠之品，喜歡享用點心的朋友務必來試試。

#18 豆沙鍋餅（Red Bean Paste Pancake, NT$200/1張），這道終於是當天大食會的最後一道小菜。
不管是黃金蓮蓉鍋餅或者眼前這帶芝麻香的豆沙鍋餅，香脆鹹香且帶有豆沙微甜口味，每一口都滿足。
…蘇杭餐廳，Jing心中已經有想點的菜色了，下次去是何時？．Jingxuan 160501.1911…