馬來西亞（Malaysia）三大民族，即馬來族（Malay）、華族（Chinese）、印度族（Indian），
其他少數民族當然也包括原住民（Bumiputra），在多元族群構成下，當地的飲食文化也大放異彩。

#2 而早期的華人移民當中，海南人（Hainan People）創業多選擇經營咖啡店、餐廳等，所有時有耳聞
「海南咖啡 」這字眼，據悉，在馬來西亞新山（Johor Bahru）最初的咖啡店也是由海南人最先開設。

#3 今天，我們來到新山舊市區一家自1946年開業的咖啡店－華美茶餐室（Hua Mui Restaurant），
這家海南咖啡在當地小有名氣，見證了新山歷史的變遷，店內供應咖啡、西餐以及各式中式等小吃。

#4 飲料部分（如圖#3），點了黑咖啡加糖（Kopi O, NT$14）、茶（Tea, NT$17）以及味道
讓Jing不敢恭維的玫瑰酸柑汁（Rose Syrup Lemon, NT$25）。而圖上的家鄉炒飯（Kampung
Fried Rice, NT$65）則是店員不小心誤送來的炒飯，米香撲鼻，下次有機會再訪就要點這款。

#5 素聞這開業將近70年老店，其招牌就是圖上－海南炸雞扒（Hainanese Chicken Chop, NT$120）。
雞扒應該是廣東話（也就是類似台灣雞排），一般來說都是雞胸肉酥炸後的肉食料理，即平民版西餐。

#6 華美的炸雞扒相當受歡迎，肉嫩皮脆外，還搭配促進食慾的醬料，怪不得能夠屹立不倒熱賣至今。
提味醬汁是亮點，讓配菜如青豆、馬鈴薯塊、番茄及生菜適時加分，若同時叫碗白飯，即變成雞排飯。

#7 華美粿條（Kuey Teow Hua Mui, NT$58），這是每年返鄉都一定要必嚐的濕粿條（即燴汁粿條）。
通常粿條都會先乾炒提味，隨後再加入高湯及配菜等，接著就是醬油等調味，勾薄芡後即可美味上桌。

#8 因粿條事先經過熱炒，加上黑醬油（即老抽）的調味，會有一股讓人喜愛的鍋氣。
再拌以一些燴汁，口感即可感受到粿條的彈香，燴汁的微甜也更添風味，相當推薦！

#9 即便是下午茶時段，在華美茶餐室用餐的客人仍然頗多，飯桌率可說是相當地高，
而且不管是任何族群，或者是外籍人士，都可見於此，是屬於大眾喜愛的美食咖啡店。

#10 小小的咖啡店，能品味到特色小吃，如：各類炒麵、炒飯、炒米粉，而南洋口味的家常菜如：
酸甜雞、姜蔥魚、參巴蝦、炒雜菜、泰式湯、海鮮扒等等，點心如三明治、法國吐司也可點得到！

#11 來一趟華美茶餐室，就好像走進時光隧道般，感受一下新山昔日的咖啡（茶）室氛圍。
希望有機會到這旅行（或稍作停留）的朋友們，抽空前去體驗，探究那些懷舊的味覺回憶！
…希望大家好好愛護陳旭年文化街周遭的老店（街）！．Jingxuan 150520.1911…

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．食誌資訊：華美茶餐室 Hua Mui Restaurant, Johor Bahru
（ADD：No.131, Jalan Trus, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia；TEL：+607-2247364）
．食誌資訊：協裕麵包西菓廠 Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory, Johor Bahru
（ADD：No.13, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia）

#12 陳旭年文化街（Jln Tan Hiok Nee）位於華美茶餐室附近，大家飽食一頓後，可以就近步行到散步。
時值農曆年期間，老街上的裝潢散發著濃烈喜氣，非常討喜，來往用餐或辦事的人都頗多，停車不易。

#13 自2009年起，新山文化人陳再籓力圖將陳旭年街打造成「文化街」，提升新山的能見度。
近年來讓人欣慰的是，到當地旅行的外國旅客似有明顯的成長，大家也漸漸認識這南方的門戶。

#14 在範圍不大的陳旭年文化街，有不少老店可尋覓，如上所提，1946年成立的華美茶餐室，
亦或是霍有用涼茶及現在我們正拜訪的協裕麵包西菓廠（Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory）。

#15 協裕麵包西菓廠（Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory），自1919年開業的傳統手工麵包店。
最初由英國人經營，1930年代轉交給現在老闆的曾祖父，聽聞蘇丹（Sultan）都曾慕名而來唷！

#16 截至今日，他們仍堅持以碳烤方式製作傳統手工麵包，熱銷椰絲包（Coconut Buns, NT$30/4個）
與香蕉蛋糕（Banana Cake, NT$80/盒）是我們每次經過必帶回的伴手禮，推薦給大家，非常值得一嚐！