因為自小接觸港劇（TVB），所以對於香港（無論是廣東話、港式料理－點心或旅遊或文化等等）
都有種莫名的喜好，惟一直沒機會安排到香港短暫停留，如今只能在台吃些港式料理過過乾癮而已。
 

#2 在一星米其林茶餐廳－添好運（Tim Ho Wan）還未進駐到台北地區前，只要一提起台北市茶餐廳，
常常聽見的名字就是市民大道附近的祥發（港式茶餐廳）或者是南勢角捷運站附近的祥鈺港式茶樓。

#3 某次有機會到祥發港式茶餐廳去（市民大道店，此分店前陣子因租約到期已歇業，
如今有西門以及大安店持續營業），想說無論如何都要試試看他們的公司三文治才行。

#4 茶餐廳（Cha Chaan Teng），據悉是在香港殖民時代，西式餐點隨之引進當地，
因價高非一般民眾可消費，隨之平價且中西料理合併的茶餐廳便應運而生，這也就是
為何我們在茶餐廳除可享用到港式小吃外，還可選擇意粉（義大利麵）等西餐之故。

#5 本身對於港味較熱衷，所以這次到祥發，主攻還是那些在港劇內耳熟能詳的小吃。
鴛鴦奶茶（凍, NT$75），咖啡與奶茶的結合，微（咖啡）苦之中又有（奶茶）回甘。

#6 XO醬海鮮炒公仔麵（NT$150），早期的公仔麵與出前一丁系列是不同的，如今則都泛指即食麵。
對東南亞料理來說，這類有小波浪裝的麵體，我們一般稱快熟麵，口感上來說，比金門炒泡麵Q彈些。
這道炒麵海鮮配料頗豐富，XO醬又能提味，完全就是香港風味來著，只是口味會比較重，鮮味十足。

#7 咖喱雜碎撈麵（NT$130），雜碎麵似乎就是車仔麵（1950年代販售咖哩魚蛋及麵的流動攤販），
撈麵則是以雞蛋麵體拌醬料的乾麵，東南亞一帶某些店家料理的乾雲吞麵，也似乎是這款撈麵之一種。

#8 祥發的這款咖哩撈麵，一端上桌趁熱的時候將麵體與咖哩汁拌一拌較好入口，否則就稍嫌乾澀。
咖哩味濃郁，其他配料則中規中矩（如丸子、馬鈴薯等等），整體來說還不錯，惟需喝奶茶解膩。

#9 腐乳炒時蔬（NT$120），這是當天最愛的蔬菜，沒想到高麗菜除了跟西式奶油有默契，連跟中式
腐乳也相襯，吃過這料理後，某次回家也如法泡製，但想必是火候與採用腐乳醬不同，只能多加練習。

#10 祥發公司三文治（NT$95），這絕對是他們的招牌菜！果然名不虛傳，吃過一次會想再光顧唷！
其實這就是切成四等分的三明治，為何叫公司？答案眾說紛紜，有說這是每家餐廳的時日料理、也有
說是因為三明治一層層好像辦公公司大樓，更有這是源自早期公司職員所帶的三文治等典故（參考）。

#11 祥發公司三文治料多豐富，斷面秀看起來就有六款，如：黃瓜薄片、鮪魚、火腿片、起士、馬鈴薯
蛋黃沙拉及番茄片，六種風格迥異的味道一起入口，有種無法言喻的美味，若每天早餐都如此就好了！

#12 港式菠蘿油（NT$55），來帶茶餐廳不點一份好像對不起自己，這是源自1960年代香港的特產。
菠蘿的意思就是鳳梨，但這款麵包只是外觀貌似鳳梨而取名之，外表烤得金黃酥脆口感是它的特色。

#13 其實，菠蘿油就好像台灣麵包店的大奶酥，但是茶餐廳內通常還會在中間加上一塊鮮奶油，
讓你入口更添香味，惟實在太過油膩（只能偶爾食之），所以，還是要搭配奶茶去油解膩才行！
…台北市茶餐廳近年來如雨後春筍般出現…．Jingxuan 150428.1911…

．延伸閱讀：［食誌］台北市．上海隆記菜館．Long’s Shanghai Restaurant
．延伸閱讀：［食誌］台北市．粵香園 Yue Xiang Yuan Chinese Restaurant
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：永成點心樓．Yong Cheng Eatery（Dim Sum）
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：阿榮燒臘飯店．Kedai Kopi Ah Yong
．食誌資訊：祥發港式茶餐廳（市民店）（20150427更新：市民店結束營業，西門與大安店持續營業）
（ADD：台北市市民大道四段82號；TEL：02-87719392）

#14 後來，前前後後也到訪了不少台北市茶餐廳，發現每家都水準不一，也有他們自豪的特色招牌菜。
想要來些粵式煲仔飯，建議可以到西門町的維記，而如果喜歡三文治的話，當然還是祥發港式茶餐廳！