宜蘭、宜蘭美食|初王牌1號店(原王牌干貝麵).宜蘭靜巷文青系台馬新料理店,蘭陽女中美食、宜蘭火車站美食

越過雪山隧道到宜蘭吃現撈海鮮?炸蛋蔥油餅?不不不,這次是特別到宜蘭市蘭陽女中附近開吃異國料理,「初王牌1號店」是一家文青系風味小吃鋪,將在地人氣「王牌干貝麵」與馬來西亞及新加坡料理結合,在靜幽內巷內奉一碗熱湯,讓我們嘗一碟飄香米食。

初王牌1號店菜單

初王牌1號店(原台式麵店)經整修後,用餐環境營造的是一種少女藍及木造田園風的溫馨家居感,店內兩側各由(1)10年載在地好手藝高人氣王牌干貝麵槓的媽媽、(2)帶來馬新南洋美食的女兒及馬來西亞女婿共同掌舵。台馬新飯麵湯料理價位介於25-200TWD,餐點選擇多,另推出自製台灣干貝醬、馬來西亞參巴醬、咖喱及叻沙醬及肉骨茶寶等可購(約150-350TWD)。

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初王牌1號店開吃—海南雞腿飯

去骨海南G腿飯 Boneless Hainanese Chicken Thigh Rice(150TWD),很幸運地點到了一份高人氣海南雞飯,為便於享用雞腿骨已起,肉感豐富配上蔥油醬汁的口感就是銷魂。從馬來西亞傳統公雞碗擺盤、小黃瓜去油解膩等細節一窺,完整地將經典南洋美食復刻到台灣,店家的用心與細心值得被肯定。

❖ 小小認識雞公碗 Rooster Bowl…
1. 雞公碗(也稱公雞碗等),屬華人家用(陶)器皿之一。最初為明朝成化時期(1465-1487年)王公貴族之物,後清朝至1960年代為民間百姓使用。原於江西地處燒製,後因成本高不低廉價洋瓷轉由潮汕生產,隨著華人海外移民,也將之帶入香港、馬來西亞、新加坡及泰國等地區,早期為當地華人家庭普遍器皿
2. 雞公碗、碟等均以象徵家(雞在粵語發音的諧音)、吉祥、大富大貴等的公雞、牡丹及芭蕉葉等為主題,早期為手工繪製,後改由機器壓制。機器產雞公碗在質感上不及手工繪製精緻,價格上有所差異。
3. 雞公碗等道具常見於香港連續劇及周星馳電影,隨著媒體的曝光,雞公碗再為大家所認識。
4. 雞公碗可說是早期海外華人打拼的共同回憶,時至今日偶爾也耳聞收藏家尋找手工繪雞公碗,逢年過節使用雞公碗團員吃飯也是一種記憶追思。
* 資料來源:維基百科—雞公碗

初王牌1號店海南雞飯整體表現佳,雞飯帶著蔥酥香油味更顯可口,海南雞飯辣醬也相當爽口。海南雞飯在台北越來越普遍,但能讓我們留下印象其實真的不多,然而今天所嘗到的這碟,口味道地吃得很滿足,值得與大家分享。

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初王牌1號店開吃—巴生肉骨茶煲

巴生肉骨茶煲 Klang Claypot Bak Kut Teh(200TWD),巴生(馬來西亞西馬中部地區名稱)可說是大馬肉骨茶發源地,眼前這碗偏藥膳口味、以醬油上色的褐色湯屬福建系肉骨茶(與新加坡胡椒白湯味的潮州系不同),湯頭香醇甜度恰好,回甘不油膩。除入味帶骨豬肉外(輕輕一撥即骨肉分離),還有一切蔬菜、金針菇及油豆腐(也稱豆腐卜),油豆腐還需要稍微浸泡才帶肉骨茶味,心想如果換成油條就更棒了。

❖ 來自新加坡的文慶雞,可同時吃得到海南雞飯及肉骨茶!
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初王牌1號店肉骨茶還有一碗白飯、黃金蛋及辣醬油,胃太小不爭氣今天沒點到傳說中的好味王牌干貝麵,但黃金蛋上的提味王牌干貝絲(應該是…)還是可讓我們一償夙願解嘴饞,這加分干貝絲配飯配蛋是絕配,而肉骨茶好朋友大馬式醬油也到位(馬來西亞醬油大概是台灣濃稠醬油膏但味道不太一樣,而台灣醬油在馬來西亞則稱為醬清),整體來說肉骨茶餐表現可圈可點。

❖ 這裡的肉骨茶麵也還不錯!
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❖ 蔬食朋友也可享用素柔古茶囉!
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初王牌1號店開吃—叻沙魚蛋湯

叻沙魚蛋湯 Fish Ball Laksa Soup(50TWD),以正視聽這不是香港咖喱魚蛋,這是叻沙/辣沙 Laksa 魚蛋喲!初王牌1號店叻沙味道真的道地,奶味適中,辣度是回味不嗆辣的,這次油豆腐入味OK,整碗享用下來最精彩的是叻沙湯!下次再訪可以點獅城叻沙麵叻沙海陸煲吃到過隱。

❖ 這裡有叻沙濃湯啊!
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初王牌1號店,台麵與新馬料理的美好邂逅!

初王牌1號店馬來西亞、新加坡南洋風味海南雞飯、肉骨茶、叻沙,味道是相當符合馬來西亞人口味的(旅台馬來西亞人已認證),在這裡尤其推薦海南雞飯、叻沙湯!當然有機會(胃空間也大)的話,也要來一碗響噹噹台式王牌干貝麵才行。在文青溫暖小店內、以合理消費價位即可享用到口味豐富的東南亞菜,打從心底羨慕宜蘭鄉親們。

❖ 這裡有大馬人下廚的燒雞飯!
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❖ 初王牌1號店(原王牌干貝麵) Koming Home
• 地址:260 宜蘭縣宜蘭市弘志路1號
• 電話:+886-3-933 4753
• 營業時間:週一至週日 1130-1400 & 1630-2000(每月公休日請參考FB粉絲頁
• 鄰近交通:蘭陽女中,44m腳程約1分鐘、宜蘭火車站,1.2km腳程約15分鐘
• 溫馨提醒:飯麵加大+20TWD、不提供加湯
• 更多訊息:地圖|FB—初王牌1號店
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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