[食誌]宜蘭礁溪.礁溪八寶冬粉 Jiao Xi Ba Bao Bean Noodle

台灣小吃零食| TW Local Food 食.宜蘭

食誌時間:May 4, 2009(Mon)
食誌地點:礁溪八寶冬粉 Jiao Xi Ba Bao Bean Noodle(方便素、葷食)
行程相簿:Jingxuan’s Album.2009 Taiwan Finger CrossING

—-礁溪八寶冬粉為當地小有名氣的小吃,今天就決定吃個冬粉來當Brunch吧!
這家小吃店為在礁溪中山路上,就在太子廟附近,位置不難找!

礁溪八寶冬粉文字說明,肉羹類算宜蘭的特色美食,但是光宜蘭、羅東的肉羹口味也稍有不同。
因宜蘭地處東北季風帶,用地瓜粉芶芡的羹類能適時保溫,讓大家都能吃到熱騰騰暖胃菜!

看著店口若大的菜單,我們決定點個八寶冬粉(NTD60/份)香菇肉羹粿仔(NTD35/份)

為了清楚感受到老闆娘現場料理的過程,我們選擇坐在烹煮區的對面唷!
店內的小姐(右一)人非常親切,看Jing一個人左手拿食物,右手拿相機,還督促YP幫忙一下…


先讓大家看看香菇肉羹粿仔(NTD35/份)羹湯乾乾淨淨,上桌前放了一些香菜和油蔥酥提味
相對比照,台北的肉羹羹湯較多配料,除了豬大骨熬湯外,還加了柴魚片,上桌前也有人加沙茶醬。

不過,這清羹湯的味道不輸北部,沒有太多的佐料,反而能直接品嚐到高湯的好味道!
除了羹湯外,他們家的粿仔也好吃,和羹湯一起食用,Jing覺得更添其QQ口感!

八寶冬粉的肉羹捨魚漿取魚絨裹肉片下鍋熱煮,魚絨剁成新鮮的魚泥,吃起來的肉羹口感更加!
因喜歡喝羹湯…這碗NTD35的香菇肉羹粿仔,除了肉羹外,其他大部分都由饞嘴Jing吃光光!

再來讓大家看看招牌菜-八寶冬粉(NTD60/份),內有肉羹、金針、冬粉等配料,非常上相!

根據WIKI八寶冬粉資料說明,所謂的八寶源自於民國70年代"俗擱大碗",便宜又划算的平民小吃
八寶羹內有竹笋、金針菇、芹菜、髮菜、木耳、豆皮、蝦仁、魷魚等八种佐料;
八寶冬粉則指大骨湯搭配綠豆製冬粉,現在逐成為台灣古早味小吃之一

murmur之餘喝了一口清湯,沒有誇張…真的比羹湯更好喝!清淡香甜口感卻讓人留下深刻的印象!
那種鮮香的FU,就好像喝著媽媽的愛心湯水一般,味道不濃卻到位,而且完全不用其他佐料調味唷!

媽咪煮年菜的時候會放打一個結的金針,這可是Jing第一次在台灣吃到金針入菜的麵食喔!
八寶冬粉除了讓人驚艷的湯頭外,還有彈牙的冬粉,回想一下…NTD60/碗是值得的
…清湯羹湯,怎麼會那麼好喝?.Jingxuan 091209 TPE…

遊誌目錄:[主題置頂]2009 Travelogs:Taiwan.LOHAS
延伸閱讀:[食誌]宜蘭礁溪.貴族派.東門滷味 Honor Pie and Dong Men Steawed Foods
食誌資訊:礁溪八寶冬粉(宜蘭縣礁溪鄉中山路二段125號,太子廟旁;TEL:03-9884665)
行程相簿:Jingxuan’s Album.2009 Taiwan Finger CrossING
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