港澳自助、香港美食｜合勝世伯雞餐廳．香港黃金雞專賣，來吃下飯的世伯雞X叉燒滑蛋蓋飯X蝦醬蒸腩片X霸王花湯！灣仔美食

18 港澳旅食| HK.MO Food 2023-11-18

在香港澳門逛吃時，大部分時候都是吃港味燒雞，這天在灣仔路過一家貌似馬來西亞新加坡海南雞飯的店家-「合勝世伯雞餐廳」，見到櫥窗黃澄澄的熟雞，晚餐就決定在這裡解決。點了一份黃金世伯雞、叉燒炒蛋飯、蝦醬蒸腩片再搭配一碗霸王花例湯，味道好又吃得小巧，服務好店內也乾淨整齊，與大家分享。

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合勝世伯雞餐廳菜單

合勝世伯雞餐廳菜單，有世伯雞、扒飯、肉醬、素食餐及快餐等選擇，以星期快餐（中午12-2點，也就是台灣的商業午餐）來說，消費落在50-60HKD之間，對我們短期停留快閃遊客來說，與香港高物價對比之下是可以接受的價位。

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合勝世伯雞吃家常菜：蝦醬蒸腩片

蝦醬蒸腩片 Steamed Pork Belly Slices with Shrimp Paste，我們比較常吃蝦醬空心菜或高麗菜，這次將重口味的蝦醬與豬腩片搭配，因肉片新鮮，吃起來味道也是頗融合的，醬汁尤其特別下飯，想說回家也要試著這樣煮。

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合勝世伯雞吃飯：叉燒炒蛋飯

叉燒炒蛋飯 Grambled eggs with Barbecued Pork，這個比較像是叉燒滑蛋蓋飯，說是滑蛋也不特別滑（比滑蛋更熟一些的蛋），搭配世伯鹹香好味叉燒也是口感味道特別好，單吃一這碗，心裡就小滿足。

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合勝世伯雞吃雞：世伯雞飯

圖 / 色澤誘人的黃金雞，大概是取材自三黃雞（清遠雞）或烹調時將薑黃粉、黃梔子加入肉雞上色。

世伯雞飯 Uncle Chicken Rice，肉感豐富雞皮帶嚼勁是我們對黃金世伯雞第一印象（與海南雞飯滑嫩雞皮及肉感略不同），新鮮雞汁搭配蔥醬又是會讓人一不小心扒飯的邪惡武器。雞飯套餐搭配今日例湯 Daily Soup 是霸王花湯，名字很霸氣，老火湯喝起來又暖度非常，很舒服的一碗湯。

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圖 / 好喝的霸王花湯（我們還以為是鹹菜），原來霸王花就是劍花（也就是火龍果花），營養價值高，適合秋冬搭配排骨等一起燉煮吃喝。

合勝世伯雞餐廳，黃金雞餐廳裡的美味家常菜相伴！

雖然在港澳短短不到一週，但合勝世伯雞餐廳裡裡外外（不管是用餐氛圍或工作人員接待）以及送上來的黃金雞、家常菜和老火湯都非常合我們的胃口及讓大家倍感輕鬆，希望有機會再去香港，再到合勝世伯吃喝，除黃金雞，他們家星期快餐餐牌上的香港日常碟頭飯等都想吃一吃。惟目前合勝世伯雞餐廳已搬遷到謝斐道307號（此篇還是舊址：謝斐道266號，與新地址距離約腳程1分鐘/99m），前往用餐前請特別留意唷！

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圖 / 合勝世伯雞餐廳裡的「世伯」，為粵語早期對父親朋友或前輩的稱呼。

美食資訊｜合勝世伯雞餐廳

❖ 合勝世伯雞餐廳 Co-Winner Restaurant
• 地址：香港灣仔謝斐道307號
• 電話：+852 2511 7662
• 營業時間：週一到週六 0630-2130（週日休）
• 鄰近交通：灣仔地鐵站出口A1，600m腳程約8分鐘
• 更多訊息：地圖｜FB-合勝世伯雞餐廳 | Openrice-合勝世伯雞
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準