[食記] 蕃茄紅了-用心做好料理的私房小廚初嚐花椒味蕃茄蔥油乾拌麵紅燒雞家常味分享南港展覽館站美食 2022.11月確認搬到南港新民街

食．南港區台灣台式台菜| TW Food 台灣中華料理| TW CH Food 2017-09-17

在南港路上，近南港軟體園區、南港展覽館捷運站的地方，新開了一家私房小廚-蕃茄紅了 It’s time for the harvest。初時路過見到，誤以為這是義大利麵餐廳，今天首訪才知這原來是一家用心料理、為忙碌都市人照顧身體溫飽三餐的台式中菜小館。

蕃茄紅了 It’s time for the harvest

位在熱鬧的南港路上的蕃茄紅了，由一對熱愛美食、擅長生機飲食的夫妻聯袂經營，除了高營養的蕃茄料理外、也不時推出各類私房菜，其他如養生湯品、滷味小菜、花草醋飲也每日供應，為附近的上班族等提供一個多元的餐飲選擇。

非常有氣質的老闆娘告訴我們，因廠商將菜單等印製錯誤(目前加緊印製中)，所以目前僅以手寫版呈現，請大家別介意！

#3 店內的用餐空間乾淨明亮，空間也算寬敞。開放式廚房(如圖#1-#2)，主要是做麵食料理，現點現煮不馬虎。而靠近收銀櫃檯一處(如圖上)，則是私房料理、滷味小菜料理台，需要醋飲也可在一旁的冰箱取得。

紅燒雞套餐 Braised Chicken Set Meal

在老闆的推薦下，二話不說點了一份紅燒雞套餐 (NTD100)，含一份紅燒雞主食、例湯(今天是紫菜蛋花湯)及各式配菜及白米飯。

今日例湯是紫菜蛋花湯，屬清淡口味，享用的時候非熱湯(是溫的)，若能不斷保溫加熱口感或許會更好一些。

#5 紅燒雞套餐之米飯小菜可謂相當有誠意，小菜多達5-6款，除私房滷味小菜如豆干、滷蛋等，還有炒青蔬、絲瓜及下飯的辣蘿蔔乾。

#6 主食紅燒雞，一共有四片，雖然雞肉塊的紅燒醬汁看起來油油亮亮讓人擔心過於油滋滋，但淺嚐一口，並沒有想象中那麼重口味及揮之不去的油膩感喲！

蕃茄紅了的紅燒雞，讓人想起媽媽的拿手菜-紅燒(醬燒)雞肉蘑菇，料理方式無疑，風味也相似！

#7 老闆引以為傲的紅燒雞確實相當美味，雞肉入味且入口綿密，這是一道會讓人想起媽媽味道的私房菜。

蔥油拌麵 Scallion Oil Noodles

這也是一道讓我們感到驚喜，好味的蔥油乾拌麵 (NTD60)。拌麵的醬汁是亮點，透明清澈，本以為這是普通的湯醬汁，但入口後，有股花椒香氣在口中瀰漫，很特別也很喜歡！

#9 而白麵條口感也恰好，保有Q度不會軟綿，帶有花椒味高湯的醬汁與麵條的比例完美，只要稍微拌一拌，兩者之間的味道全然融入。

#10 真心欣賞這一碗蔥油拌麵，要不是為了要忌口，應該可以輕而易舉完食！

#11 蕃茄紅了在料理或店內的用餐氛圍等細節，都與南港一般傳統小吃店有所不同，如在食油上不用豬油而採用葵花油、使用非拋棄式的筷子湯匙，而餐具器皿也都是全國瓷器的，不使用或會產生塑化劑疑慮的碗碟筷或湯匙喲！

#12 店內播放的是輕音樂，也提供電視靜音播放新聞台，讓前來用餐的客人能在一個愉快的用餐環境下飽餐一頓，鬆懈身心。

#13 義大利有一句諺語：「蕃茄紅了，醫生的臉都綠了！」，相信老闆及老闆娘用心料理的私房菜也具有這正面的意義！溫馨小廚、帶有家常味的料理、居家舒服的用餐環境等，南港路上的蕃茄紅了的首嚐圖文記錄，與大家分享！

❖ 蕃茄來了 It’s time for the harvest *2022.11月確認搬到南港新民街*
• 地址（2019.8月後）：台北市南港區新民街43號
• 地址（2019.8月前）：~~台北市南港區南港路一段118號1樓~~
• 電話：+886-2-2788 6808
• 營業時間：週一至週六 1100-2045（週日休）
• 鄰近交通（2019.8月後）：南港展覽館捷運站出口2，550m腳程約8分鐘、南港公車站牌，210m腳程3分鐘
• 更多訊息：新址地圖（南港新民街）｜FB-蕃茄紅了
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準