台北、大安美食｜卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點．素食蔬食推薦，台大後門歐亞素食小館、無旦蛋糕素食麵包烘焙坊，科技大樓站美食

在台大後門附近，也就是和平東路二段118巷美食巷弄內，有一家異國風味料理素食小館—卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點，過了數十年載，這家店始終屹立著在轉角處，每每想買些無旦蛋糕、素食麵包，或甚至是來一些歐式無肉、蔬食素食料理，馬上就會想到美味又價格實惠的素食、蔬食好朋友—卡帛 Kapok！

卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點，是一家結合烘焙坊複合式小館，目前餐點主打歐、亞料理，選擇豐富。

卡帛菜單，歐式素食料理中尤以義大利菜為主打品項，如義大利麵、焗烤、燉飯系列。

卡帛近期也推出亞洲風味素食佳餚，特別是以港式料理為主打品項。

卡帛下午茶（2:00-5:00PM），隨餐附贈旦糕或手工餅乾。

卡帛菜單歐亞素食蔬食佳餚

擅長將歐式、港式料理素食化的卡帛，多以蔬果入菜，素食加工製品使用比例上相對較少，若要向外國茹素友人推薦台北素食餐廳、或愛呷菜台灣朋友介紹蔬食無肉美食等，卡帛一定名列我們素食好朋友口袋名單前五名。卡帛菜單含中英文對照、配菜等也清楚列出，某些品項也附上相片比對，單、套餐價格也清楚標示，內容都OK，唯一可能出現的問題就是餐點選擇太多，對於甚麼都想吃、想點的客人來說，需要一些些時間消化。

卡帛港式蔬菜水餃，口味有薺菜水餃、八山蔬菜水餃兩款。

卡帛全素水餃港式薺菜水餃

點餐結束後，餐廳人員為每桌客人優先送來一份招待小菜（卡帛似乎都會準備一些新品予上面用餐或採購麵包蛋糕的客人嘗鮮，推廣新品不遺餘力），當天招待水餃應該是卡帛港式薺菜水餃，餡料調味得宜，水餃皮也Q彈，味道與口感都是我們喜歡的。

蕃茄湯、餐前麵包 Tomato Soup and Dinner Roll

蕃茄蔬菜湯、麵包都是義大利麵套餐之附湯及麵包，相對之後要開動的白醬義大利麵，這一碗非濃湯、口味負擔較輕、與羅宋湯相似的蔬菜湯來的正是時候，而單吃餐前麵包口感不會太乾澀，適時以麵包蘸熱湯入口味道也OK！

卡帛素食義大利麵，同樣也提供紅醬、白醬以青醬等選擇。

白醬義大利麵往往不太好拍（拍出來無特色），但卡帛南瓜義大利麵還算上相。

布拉格奶油南瓜義大利麵 Cheese Pumpkin with Cream Sauce Pasta

布拉格奶油南瓜義大利麵（220TWD/套餐），為蛋奶素義大利麵，義大利麵均勻吸附奶油白醬，在吮吸麵條不會有任何麵汁味道分離的尷尬感，而南瓜丁（南瓜肉）也已入味，纖維口感仍存不至於太軟綿不適，奶油白醬中起司為醬汁也添加了鹹香風味，最後我們用完食來表達對這道義大利麵的喜愛，這最實在！

耳聞近期卡帛推出港式素食佳餚，馬上手刀過來解嘴饞！

撈麵控對眼前這道卡帛港式撈麵的表現，給予肯定哦！

素蠔油香菇撈麵 Lo Mein with Soy Sauce and Black Mushroom

素蠔油香菇撈麵（180TWD/套餐），無奶素食撈麵，以自製醬油搭配大朵香菇、撈麵及青江菜呈現的港味撈麵。彈牙撈麵表現佳，麵條、醬汁，甚至是大香菇，三者味道均融入，是一道倍感心滿意足，讓平日在台北鮮少機會能吃到純素港式撈麵的撈麵控熱衷之味！

卡帛歐亞蔬食料理大PK，今日出戰代表為義式、港式，私心覺得港式略勝！

套餐飲料、茶點，也陸續送上，卡帛用餐環境舒適，相當適合來杯咖啡、熱茶，與親友聚餐小聊。

港式特調奶茶 Hong Kong Style Tea with Milk、常溫紅茶 Black Tea、果凍 Jelly

港式特調奶茶（撈麵套餐附飲）、常溫紅茶及果凍（義大利麵套餐附飲）隨主餐（用餐）結束後即送到餐桌，私心覺得雖然卡帛熱食、烘焙類表現比飲料突出，但美味不甜膩的果凍卻也帶著小小驚喜，果凍內豐富水果肉在餐口享用尤其適合。

對復興南路二段卡帛認識，也至少有10年以上了，能在美食餐廳林立的巷弄屹立不倒，自有其實力。

復興南路二段卡帛總店複合式經營，素食小館推薦

一開始是從素食麵包開始認識卡帛，慢慢地又開始喜歡上他們的素食料理，卡帛品牌系列目前有三個，分別為：復興南路二段卡帛總店（也就是此次之圖文記錄）、南京東路五段育達烘焙門市、南京東路五段之無蛋義式及窯烤Pizza有哆創意蔬食洋食館。若以素食主餐熱食選擇、兼具麵包蛋糕採購的多元、方便性來說，當然是台大後面、復興南路二段上卡帛總店—卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點最推！

❖ 信義區素食蔬食優質小館，也值得推薦！
1. 信義區素食｜蔬漫小姐．浪漫歐式蔬（素）食小館、主推咖喱義式香料共舞金匠燉飯！
2. 信義區素食｜不丹幸福空間．台灣不丹文化經濟協會附咖啡館、不丹風味蔬食料理

一推開門，迎接我們的是卡帛無旦蛋糕（無蛋蛋糕）、素食麵包、中式糕餅等。

茹素、蔬食也能吃得到無奶土鳳梨酥，絕對送給外國友人當伴手禮！

卡帛無旦蛋糕、素食麵包、素食糕餅

卡帛讓我們佩服的地方是，其致力將非素食料理、食物都製成素食可食的努力，顛覆我們對素食看法及刻板印象，對於剛加入素食行列的素友來說，若從肉食到蔬食、甚至是素食的變化感到抗拒或不適應，或考慮從卡帛入門也是循序漸進的方式之一。

卡帛全素烘焙，選擇多到讓人眼花繚亂，只是買個麵包，內心也會經過天人交戰一番啊！

卡帛黑糖麻糬糕，茹素印度友人享用後也讚譽有加！

卡帛也推喜餅系列，每逢佳節誌慶亦可選購素食禮盒等，有興趣朋友可參考卡帛報報-2018卡帛中秋月餅。

卡帛托斯卡尼是人氣商品第一名，其他人氣商品可參考卡帛人氣餐點。

一般常見台式麵包，卡帛也能變成素友可食！實在嘴饞，明明已吃飽，離開前還是忍不住買一些…。

復興南路二段卡帛總店，茹素、愛蔬人驚喜魔法餐廳

非洲辣醬娶豆腐、港式松露煲仔炒飯、星洲咖喱炒米粉、福爾摩沙榨菜燻肉義大利麵、印度咖喱燴鷹嘴豆燉飯等等等，這些不可思議卡帛素食風味創意餐，都是下次再訪的必點菜色。卡帛主餐消費價位介於160-390TWD，大部分都可升級為套餐，能與家人、朋友相聚歡，又能享用美味素食、無肉蔬食特色餐，卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點，與你/妳分享。

❖ 卡帛有三：復興南路二段卡帛總店、南京東路五段育達烘焙及有哆創意蔬食洋食館
1. 卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點（總店）：適全素、蛋奶素、蔬食，複合式經營，以義大利、港式料理為主，附烘焙坊
2. 卡帛育達烘焙：適全素、蛋奶素、蔬食，以各式素食麵包烘焙為主，可參考卡帛素食烘焙坊．創意中西式素食麵包糕點無旦蛋糕…
3. 有哆創意蔬食洋食館：適無蛋、蔬食，卡帛關係企業，以無蛋義式及窯烤披薩等歐式料理為主，也可採購歐式麵包

復興南路二段卡帛總店，用餐環境及烘焙櫥窗等呈L字形，連結著烘焙陳列架的兩側是用餐區。

每一次造訪，不管是復興南路二段卡帛總店或南京東路五段育達烘焙、有哆創意蔬食洋食館，都有不同驚喜，非常期待！

❖ 卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點 Kapok Coffe & Bakery & Restaurant
• 地址：106 台北市大安區復興南路二段308巷5號
• 電話：+886-2-2733 6819
• 營業時間：週一至週日 0800-2200
• 鄰近交通：捷運科技大樓站，300m腳程約4分鐘
• 溫馨提示：門口停車位似乎非卡帛所有，停車前請務必確認，以免影響當地住戶出入
• 更多訊息：地圖｜官網-卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點｜FB-卡帛 kapok 無蛋素食烘焙義式廚房港式餐點
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準