［食誌］台北市．上海隆記菜館．Long’s Shanghai Restaurant 2018.12.31起歇業

食．中正萬華區台灣中華料理| TW CH Food 2011-06-01

上海隆記菜館，網路上饒富盛名，以上海菜為主要料理的美食餐廳，它就隱身在中山堂附近的巷弄內。

要不是今天湊巧經過這裡，要不是恰好看見他們那鮮豔橘色的扛幫，相信我們今天就沒有這份口福了。這一間外觀上秏不起眼的小店，當我們推開門進入內，看見圖上用餐客人，更讓人期待那些上海美食。

櫃檯站著數位店員小姐，玻璃櫃內拜放著選擇多元的上海小菜，像我們這種第一次用餐的看見這些喊不出名字的菜色，當下還要我們點菜，說真的，難度非常地不低，我們花了一些時間就簡單了點了兩種。

海螫皮蘿蔔絲（價格不清），友人吃起來說感覺相當Q，份量還算不少，算是店內較不重口味的小菜。

烤麩（價格不清楚），這就是Jing的小菜啦！烤麩入味軟嫩就算了，而且入口還帶有一些微甜，當你一口咬下去的時候，要小心爆汁的感覺唷！裡面還有一些黑木耳增加嚼勁，相當好吃的家常菜。

鱔魚菜飯（NT$ 125） ，這是友人的午餐，搭配著下飯的鱔魚，感覺有點紅燒的FU，視覺上頗誘人。上海菜飯本來就已經有味兒，但看見這濃稠的湯汁怎可能錯過，一口菜飯一口鱔魚，吃得超滿足的咧！

雖然說外面烈日當頭，但是仍然要點一碗酸辣湯（NT$ 88）來喝來過過癮，這碗份量相當地多，我們兩個女生都喝不完，羹湯中的料給得也很慷慨，加一些醋就完全將湯頭的味兒提得更高，讚！

Jing吃著方便素的同時，都是將當中的豬血和肉條等挑掉，個人尤其愛酸辣湯中的木耳、筍絲、豆腐和蛋花，只是這種重勾芡且重口味的湯類絕對不能太常喝，偶爾犒賞自己還OK，尤其是冬天。

來到上海隆記菜館一定不免俗點了一份菜飯（NT$ 40/小碗），這可說是上海菜飯的經典啊！其實菜飯感覺和炒飯相似，似乎只是料理過程中少了”炒”的過程，帶有味道的飯相當開胃和飽足。

前一段日子愛下廚，當時也隨興地亂做了一個青江菜飯（延伸閱讀），口感上和今天吃到的菜飯類似，菜飯用煮的方式，讓湯汁和菜味和米粒更融合，雖然吃到是軟綿綿的白飯，但仍不影響整體的口感喔！

我們兩個女生這樣吃下來總共花了NT$ 450，吃得很飽而且還外帶部分回家當晚餐小菜呢！每一道的口味都相當地特別，有別於在台灣吃到小菜，有機會的話，Jing還會想要來吃耶！

當我們吃飽飽喝被熱茶去油解膩的時候，隔壁那一個空桌上陸續擺滿了一些美食，想說來偷拍一下吧！那些看起來好像燒雞類的東西，個人比較不感興趣，反而最後面那兩大碗番茄炒蛋感覺才對味，想吃！

吃飽喝足就準備付錢離開，在店門口再拍一次，這真是名副其實巷弄內的美食店家，不管你喜歡與否，有機會總要來試吃一次嘛！吃了之後再決定要不要列入心目中最愛餐廳的list，人生就是要不斷嘗試。

上海隆記菜館，自1953年成立至今也已經有58年歷史，它就這樣隱藏在巷子內見證了繁花台北的變遷。台北車站和西門町附近有許多這類隱藏美食，有時間的話就悠閒地散步在此區，驚喜會不斷地出現哦！
…菜飯沒有經過炒會不會熱量比炒飯低?!．Jingxuan 110511.1911…