新北、汐止美食｜文昌記海南雞．二訪平價馬來西亞料理店，旅台大馬遊子推薦的店，主推蝦爆蛋X乾炒牛河，近汐止夜市美食

食．汐止深坑石碇坪林區台灣東南亞料理| TW SEA Food 2017-12-02

二訪汐止的馬來西亞料理小吃店-文昌記海南雞，這次想點一些跟一訪不同的馬來西亞菜，如該店主打菜-海南雞腿飯，以及蕃茄學妹推薦的乾炒牛河等。回訪兩次都有不同的小驚喜，心裡有個小小目標，就是希望能有機會將菜單上所有的菜色都點、吃過一遍，為旅居台灣的大家解嘴饞，回味無限美好的南洋風味！

文昌記海南雞-進擊的大馬美食不只是海南雞飯

這次菜單跟一訪有些不同，老闆不定時都會回馬來西亞學習新菜色，真是有心啊！點餐完畢，慣例先來一碗雞飯例湯，今天不是雞清湯，是偏台灣風味的筍絲湯。別忘了，例湯是免費提供，冬天來一碗超暖胃！

❖ 與文昌記的首次結緣，馬來炒麵、咖喱牛麵包、鹹魚雞粒炒飯、蝦醬空心菜…
[食記] 文昌記海南雞-超值推薦馬來西亞料理進擊的大馬美食…

乾炒牛河 Stir-fried Rice Noodle with Beef

乾炒牛河(95TWD)，是偏港式而非馬來西亞傳統小吃炒粿條的熱炒麵食，不似炒粿條般具鍋(鑊)氣，乾炒牛河較為濕潤，河粉入口Q彈，莫怪蕃茄學妹念茲在茲，大力推薦！

海南雞腿飯 Hainanese Chicken Drumstick Rice

文昌記主打招牌-海南雞腿飯(100TWD)，雞腿肉嫩香，而雞飯的米飯更是道地，小菜表現OK，個人特愛杏鮑菇鹹蛋，不違和味道佳！海南雞飯的份量對女生來說是足夠的，享用之時記得一定要搭配海南雞飯特製辣椒醬，那是一種會讓人產生空間錯覺，誤以為自己在馬來西亞小吃店用餐的味道。另也推店內無限供應的薑蓉、辣蘿蔔乾，提味又開胃！

蝦爆蛋 Scrambled Egg with Prawns

蝦爆蛋(120TWD)菜名很特別，本以為是馬來菜當中的參巴醬炸蛋 Sambal Telur (請參考圖片)，但當爆蛋上桌才知火爆蛋內心(裡)是如此的柔軟，這近似歐姆類口感的蛋料理非常可口！淋在嫩蛋之上的辣椒醬應該也是來自大馬的特色醬料，酸酸甜甜非常對味！

奶茶 Milk Tea

一訪之後就對文昌記的南洋奶茶 (40TWD/杯)念念不忘，這次當然也要各來一杯，每次都想問老闆、老闆娘，有沒有考慮開一家手搖大馬奶茶店？

椰香紫米露 Black Glutinous Rice with Coconut Milk

原不太熱衷於椰香紫米露 (40TWD/份)，因之前嘗過，總覺得過於黏膩難消化。但是，我們秉持著神農氏精神，總是要嘗過下評斷才具說服力。淺嘗一口，真有小小驚艷，甜而不膩，不黏爽口南洋甜品，我們的評價是肯定的、正面的、喜歡的。

#7 與大家分享二訪文昌記的美食用餐圖文記錄，整體來說，老闆手藝表現依然良好，而老闆娘也很客氣地提供外場服務。若真要做選擇，這次用餐最喜歡的菜色依序為蝦爆蛋、乾炒牛河及海南雞腿飯，海南雞飯沒有排第一絕不是因為味道稍遜，而是因為我們是蛋控，外表火爆內心柔軟又美味的蝦爆蛋當然拔得頭籌，秒登成為我們心中No.1！

#8 老闆回去(馬來西亞)一次就好像電影《食神》到廚藝訓練學院練功一樣讓人期待非常，讓馬來西亞料理在台灣發光發熱，老闆也是具有使命且功不可沒，畢竟，文昌記海南雞已讓更多汐止、南港朋友看見馬來西亞菜(能見度大增)、品味大馬風味小吃。假以時日若展店到其他縣市，讓大馬佳餚更廣為人知，也是指日可待的，以大馬美食征服台灣朋友的味蕾，文昌記，我們覺得可以！

❖ 文昌記海南雞
• 地址：新北市汐止區大同路二段312巷7號
• 電話：+886-2-8646 1212
• 營業時間：週一至週六 1100-1430, 1700-2030 (週日休)
• 鄰近交通：汐止國小 92m腳程約2分鐘、汐止觀光夜市 190m腳程約2分鐘
• 更多訊息：地圖｜FB-文昌記海南雞飯｜jingxuan.tw-首訪文昌記海南雞
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準