[食誌]台北市.圓山飯店金龍餐廳 Golden Dragon Restaurant, The Grand Hotel

食誌時間:Jul. 6th, 2012(Fri.)
食誌地點:台北圓山飯店金龍餐廳 Golden Dragon Restaurant, The Grand Hotel(方便素)
食誌資訊:台北市中山區中山北路四段1號(TEL:02-2886-8888#1262-1263)
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#1 在台北101這棟地標尚未出現之前,我們對於台北的印象,大多來自給於教科書上某張圖片-
一棟紅彤彤彷如宮殿的中國風大型建築(還有那偌大的牌坊)-圓山飯店(The Grand Hotel)

#2 飯店原址為日治時期台灣神社,二戰結束後拆除神宮改為飯店,1952年改名為圓山大飯店沿用至今。
早期飯店作為台灣對外之國際招待所,半官方機構性質讓外人難以接近,直到1990年代後才逐漸轉型。

#3 我們目前所見到14層樓設計,出自於建築師楊卓成之手,完工於1973年10月10日,成台北地標。
1995年曾遭火災而進行全面性整修,1998年重新開幕,目前則朝向活化經營、多元與平價服務發展

#4 金龍餐廳(Golden Dragon Restaurant)圓山飯店三大餐廳之一,料理特色圓山牛小排廣東菜
廣東點心,另兩間則為松鶴餐廳(中西料理、自助餐)與主打江浙料理、北方小吃及點心的圓苑餐廳

#5 來台多年,首次到圓山飯店用餐,縱然兩個女生點的份量不多,但還是值得拍照紀錄食誌作為紀念。
蝦仁豆腐煲湯(NT$620),湯頭清甜入口,傳統豆腐口感軟嫩也新鮮,只是單價不低,偶爾嚐之即可。

#6 糖醋彩椒猴頭菇(NT$320),這可算是當天我們兩位方便素者的主菜,屬於重調味(口味)佳餚。
猴頭菇這類食材,常被素食料理作為取代雞肉的替代品,主要因口感相似,惟大部分調味都下蠻重的。

#7 圓山炒飯(NT$240),以飯店命名的菜餚,應該就算是招牌菜,白米飯粒粒分明,近似揚州炒飯
這類粵式炒飯目前被選為聯合國全球300種米飯食譜之中,配料有米飯、雞蛋、蔬菜、肉類及蝦仁等。

#8 簡簡單單的晚餐,搭配的是健怡可樂(NT$120),印象中最為深刻當屬酸甜酸甜的糖醋猴頭菇
價位屬中上的金龍餐廳,適合帶著外國訪客前去用餐,不管是用餐環境或美食佳餚,都相當具特色。
揚州炒飯並非源自揚州,而是地道的粵式米飯,隨華人移民而發揚光大.Jingxuan 150531.1911…

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.食誌資訊:台北圓山飯店金龍餐廳 Golden Dragon Restaurant, The Grand Hotel
(ADD:台北市中山區中山北路四段1號;TEL:02-2886-8888#1262-1263)

#9 看著包廂外掛著的「古禮用箸禮儀」(如圖上),內容相當有趣,古語既然有曰,自有其一番道理。
而另外則是描述新婚妻子與飲食習慣之間的關聯,民以食為天,飲食文化果然深入到我們生活各層面。

#10 在金龍餐廳(Golden Dragon Restaurant)門前有一個噴水池,一隻金龍盤踞其中,具有代表性。
這條三爪百年金(參考圖片,一般為四爪或五爪)原為台灣神社前銅龍,於1987年鍍上24K金展示。

#11 金龍餐廳原設有小吃區240席宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂及國宴廳等,適各宴會安排。
自2014年起花了半年時間進行裝潢(本篇圖為2012年所攝)並進行重整營運,也延攬資深主廚掌鏟。

#12 餐廳內部處處都是中國風,如古錢形狀窗花、雙龍戲珠的水晶燈、雲海地毯及「萬山紅遍」屏風,
而且一邊用餐還能欣賞基隆河畔美景,天氣好能見度高還能見到台北101美麗華摩天輪或繽紛大直橋

#13 目前推出各類創新的粵菜金龍餐廳,期待讓各位前往用餐的貴賓有一場豐盛的美食饗宴。
接下來或有機會再帶外賓再訪,期待這全新的體驗會讓我們更為驚艷,讓國內賓客留下美好回憶。
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