[食誌]M’sia.肉骨茶.小吃美食

食.柔佛 新山 火鍋 肉骨茶 砂煲飯 砂煲咖哩

用餐時間:2008.2.10~2.16
餐點種類:A1肉骨茶、炒米粉、Rojak、豆腐花和零食等
用餐心情:大馬食物物廉價美、豆腐花比龍潭豆花好吃
—-        我喜歡南洋食物,可能因為從小吃了19年的關係。這次回去,努力讓龜仔吃些道地的大馬美食,其中肉骨茶是一定少不了。通常,室友也會請我帶一些肉骨茶包回台灣,其中屬A1肉骨查包味道最道地,一包大概RMD4.50,內有兩小包。肉骨茶烹調很簡單,先將豬肉汆湯備用(馬來西亞都用豬肉,特別是帶骨的豬肉。印象中只有某年口蹄疫時候,用雞肉取代豬肉,簡稱雞骨茶,但是口碑不好),然後將蒜頭、肉骨茶包煮滾,之後將豬肉放入一起滾燙。若要上色,可選擇蠔油或者醬油膏。肉骨茶其實分很多種類,別以為只有新加坡才有肉骨茶,充其量只是他們廣告行銷手法做得比較普及而已。話說回來,肉骨茶內能放入一些油豆腐、金針菇、香菇等食用,最後灑下一些蔥花就是ㄧ道色香味俱全的美味佳餚。另外,搭配肉骨茶不可缺少油條,將油條放入肉骨茶湯內,讓油條吸滿肉骨茶湯,又是另外一種口感(就好像吃廣東粥加油條的道理)。其他搭配有鹹菜、豬肚湯、中國茶等等。上圖的肉骨茶一人份,價格為NTD70,和一碗飯。龜仔試吃結果是湯頭很香,和士林藥燉排骨各有千秋。

另外,今年在家常吃的是炒米粉,例如:星洲炒米粉等。週一我家附近有Pasar Malam,這次媽媽買了Rojak來吃,那是鳳梨、小黃瓜、豆芽菜等切片後,連同蝦膏一起攪拌,最後灑上花生粉即可,簡單好吃。大份的Rojak一盤要RMD4。最後要介紹是我最愛的豆花,大馬都叫豆腐花。一碗才不超過NT$15,雖然沒有其他紅豆、綠豆等搭配,但是就這樣簡單的豆花就很美味。每年回家都要吃,口感和台灣的豆花不同,感覺就好像馬來西亞儉樸的風格,簡單、單純又好吃。

其他我愛吃的,就是Loller。在Giant(大馬常見的大型賣場,規模和家樂福差不多)才賣NT$18,watson卻要NT$26,真腰瘦!在2002年師大某零食店曾經看過這款零食,有機會可以再次找找看。其它可看到大馬麥當勞的薯圈圈,和龜仔計算過,大馬最便宜的餐點,Mcnugget含稅才不過NT$90,和最近頻頻物價上漲的台灣麥當勞相比,大馬食物的消費真是讓我好心動。另外,龜仔也買了Kaya醬,那是ㄧ種植物磨研而成,可以當麵包醬食用。多虧新加坡的亞坤

,讓台灣人也對Kaya有一定的認識。其它還有快熟麵,Yahoo拍賣上最熱銷的印尼麵,在大馬賣場一包大概NTD9,以後我也來當批發好啦!……饞嘴貓970309The End
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