[小吃葷食班9-4]舊庄烹飪班.夜市小吃辦桌大會 Jiu Zhuang Cooking Class Dinner Party

09 小吃葷食料理班| C.Class

料理時間:Oct 1, 2009(Thu)
料理廚房:舊庄文藝活動中心(大廚:張老師)
料理菜色:什錦紅燒菇.肉圓沾醬蒼蠅頭.沙茶魷魚糖醋鳳梨蝦球.椒麻雞

—-有幸參加舊莊的烹飪課程也是一種緣份,從7/31至10/1共參加了9次課程。
圖上是Jing的豐盛方便素晚餐,雖然無法吃其他肉食,但是有蔬菜等…心裡就很滿足囉!

今天是最後一次上課,老師將當晚晚會的主題設定成「舊莊夜市」,也符合此次烹飪課程主題。
舊莊沒有所謂的觀光夜市,這次就由張老師帶領學員們來一次虛擬舊莊夜市辦桌大會吧!

現場料理菜餚什錦紅燒菇.肉圓沾醬蒼蠅頭.沙茶魷魚糖醋鳳梨蝦球.椒麻雞,請點連結參考。
其他比較簡單料理的菜色陸續為大家介紹,第一道就是Jing最喜歡的清炒時蔬,綠綠地感覺就很健康。
現場第一道料理為熱湯,海產店常見的蛤蠣清湯,配上一些薑絲烹煮,主要品味其海鮮鮮甜味。

現場料理還有這道涼拌小菜,是一道素食者可食用的小菜,常拌有芹菜和蘿蔔絲,不知白色條狀名字?
此小菜常見於台灣小吃店,但Jing就是不知道他的名字,若各位知道的話,請幫忙留言分享告知!

接下來還有老師事先準備的涼拌蘿蔔絲,帶點微酸微辣的口感,夏日炎炎吃這道菜非常開胃。

其他老師準備的菜色還有圖上的…應該是鹽酥雞攤位上的酥炸喜相逢…是一種肚子充滿著魚卵的小魚…
其料理方式為油炸…(P.S. Jing為茹素前吃過一次就不敢吃了,因為覺得都是卵…吃了心裡不好受)

老師準備的菜色中,Jing對這盤滷味中滷得入味的豆乾給個101分,私底下外帶不少豆乾回家當宵夜。
有些滷豆乾非常"不專業",味道和滷汁是"完全獨立"的…但老師這專業滷味讓Jing重新愛上豆乾的口感。

還有這盤Q彈滷蛋,現場阿姨們示範如何用線切割滷蛋,當蛋切面保持光滑喔!
從晚上7點開始準備,大概2小時候後,這場烹飪班畢業式暨夜市辦桌大會陸續開始囉!

大家都已經開動了,只有我們可愛的張老師仍不嫌累地幫大家來個團體合照…(大家說:老師來吃嘛!)
這一餐吃下來,心裡除了感覺豐盛、心滿意足外,肚子更是撐得滿滿得唷!
有機會參與這次舊莊烹飪課程,首要感謝張老師細心教導,其次也很開心認識大家(特別是信蓉)
期待張老師下次開班時間(嚇!聽說可能明年農曆年後),若時間OK的話,期待再相見吧!
…學習不斷成長進步亦不斷.Jingxua 091011TPE…

.延伸閱讀:09′ 小吃葷食班| C.Class 08′ 中韓素食班| C.Class
.延伸閱讀:[小吃葷食班9]什錦紅燒菇.肉圓沾醬蒼蠅頭.沙茶魷魚糖醋鳳梨蝦球.椒麻雞

張老師停不下來,正細心地拍下一整桌豐盛菜餚當紀錄…
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