食誌時間：May 4, 2009（Mon）
食誌地點：礁溪八寶冬粉 Jiao Xi Ba Bao Bean Noodle（方便素、葷食）
行程相簿：Jingxuan’s Album．2009 Taiwan Finger CrossING

—-礁溪八寶冬粉為當地小有名氣的小吃，今天就決定吃個冬粉來當Brunch吧！
這家小吃店為在礁溪中山路上，就在太子廟附近，位置不難找！

據礁溪八寶冬粉文字說明，肉羹類算宜蘭的特色美食，但是光宜蘭、羅東的肉羹口味也稍有不同。
因宜蘭地處東北季風帶，用地瓜粉芶芡的羹類能適時保溫，讓大家都能吃到熱騰騰暖胃菜！

看著店口若大的菜單，我們決定點個八寶冬粉（NTD60/份）和香菇肉羹粿仔（NTD35/份）。

為了清楚感受到老闆娘現場料理的過程，我們選擇坐在烹煮區的對面唷！
店內的小姐（右一）人非常親切，看Jing一個人左手拿食物，右手拿相機，還督促YP幫忙一下…

先讓大家看看香菇肉羹粿仔（NTD35/份），羹湯乾乾淨淨，上桌前放了一些香菜和油蔥酥提味！
相對比照，台北的肉羹羹湯較多配料，除了豬大骨熬湯外，還加了柴魚片，上桌前也有人加沙茶醬。

不過，這清羹湯的味道不輸北部，沒有太多的佐料，反而能直接品嚐到高湯的好味道！
除了羹湯外，他們家的粿仔也好吃，和羹湯一起食用，Jing覺得更添其QQ口感！

八寶冬粉的肉羹捨魚漿取魚絨裹肉片下鍋熱煮，魚絨剁成新鮮的魚泥，吃起來的肉羹口感更加！
因喜歡喝羹湯…這碗NTD35的香菇肉羹粿仔，除了肉羹外，其他大部分都由饞嘴Jing吃光光！

再來讓大家看看招牌菜－八寶冬粉（NTD60/份），內有肉羹、金針、冬粉等配料，非常上相！

根據WIKI八寶冬粉資料說明，所謂的八寶源自於民國70年代"俗擱大碗"，便宜又划算的平民小吃。
八寶羹內有竹笋、金針菇、芹菜、髮菜、木耳、豆皮、蝦仁、魷魚等八种佐料；
而八寶冬粉則指大骨湯搭配綠豆製冬粉，現在逐成為台灣古早味小吃之一。

murmur之餘喝了一口清湯，沒有誇張…真的比羹湯更好喝！清淡香甜口感卻讓人留下深刻的印象！
那種鮮香的FU，就好像喝著媽媽的愛心湯水一般，味道不濃卻到位，而且完全不用其他佐料調味唷！

媽咪煮年菜的時候會放打一個結的金針，這可是Jing第一次在台灣吃到金針入菜的麵食喔！
八寶冬粉除了讓人驚艷的湯頭外，還有彈牙的冬粉，回想一下…NTD60/碗是值得的。
…清湯羹湯，怎麼會那麼好喝？．Jingxuan 091209 TPE…

．遊誌目錄：［主題置頂］2009 Travelogs：Taiwan．LOHAS
．延伸閱讀：［食誌］宜蘭礁溪．貴族派．東門滷味 Honor Pie and Dong Men Steawed Foods
．食誌資訊：礁溪八寶冬粉（宜蘭縣礁溪鄉中山路二段125號，太子廟旁；TEL：03-9884665）
．行程相簿：Jingxuan’s Album．2009 Taiwan Finger CrossING
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