[土耳其食記] 獨立大道 İstiklal Street 覓食記-Beyoğlu Halk Döner 土耳其自助餐燉煮料理的合菜晚餐 Saray Muhallebiçisi 土耳其布丁知名傳統糕點老店可惜已歇業伊斯坦堡美食

11 土耳其旅食| Turkish Food 2017-08-26

在伊斯坦堡旅遊期間，我們的住宿或參觀景點多集中於老城區，但趁晚上的空擋，大家想說不如到新城區走走，逛一逛購物大街的獨立大道 İstiklâl Caddesi/İstiklal Street，順道覓食。在這五光十色的大街上，我們選擇的是排隊自助餐店-Beyoğlu Halk Döner及1935年成立的傳統甜品鋪-Saray Muhallebiçisi。

Beyoğlu Halk Döner/Beyoğlu Bereket Halk Döner Restaurant

前往獨立大道前，我們並無鎖定任何的餐廳或小吃店，之所以選擇這一家排隊餐廳，主要也是好奇及為其櫥窗所展示的熱食(還有飄來的香氣)所吸引。

Beyoğlu Halk Döner是土耳其常見的Lokanta，與台灣自助餐相似模式的餐廳。1F為點餐區，天花板上的水晶燈實在太耀眼奪目。

#3 位於獨立大道，與塔克西姆廣場 Taksim Meydanı/Taksim Square 相距400m腳程僅約3分鐘的Beyoğlu Halk Döner，是一家自助餐店，主打的是土耳其傳統佳餚。

圖上應該是烤肉飯，大骨帶肉的大塊肉配上抓飯一起享用。

#4 我們四人在語言不通，全靠肢體比手畫腳的溝通下，點了一桌熱騰騰的土耳其菜，大家就以吃合菜相同的概念分食、磕掉眼前的美味晚餐。

#5 Tavuk But Pilav+Açik Ayran 雞腿松子奶油拌炒飯+優格 (2011: 8TL)，這是相當普遍的餐點，口味上也適合亞洲人，惟優格味道比較特別，完食(優格)需要勇氣。

除茄子燉肉外，還有圖上右邊貌似客家梅菜的燉菜料理。

#6 Sulu Yemek 燉菜 (2011: 6TL)，燉煮菜是一種料理方式，也是一種下飯的配菜，這是我們的茄子燉肉。

#7 洋菇雜燴 (2011: 6TL)，帶點微辣的口感，口味上幾乎與中菜相似，相當美味。

❖ 伊斯坦堡食記，總是愛點洋菇、蘑菇燉菜…
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#8 除了米食，店家還說可以拿小麵包搭配各式小菜享用。如果我們不說的話，光看這樣的合菜內容，應該不會聯想到這是出現在伊斯坦堡的場景。

獨立大道 İstiklâl Caddesi/İstiklal Street

在高檔名店林立的獨立大道，若想要找到經濟實惠的餐廳，或可將Beyoğlu Halk Döner列入考慮，踩雷機會小，滿意機會高。

#10 話說走在這長3km的步行道，目光很難不為那些展示在櫥窗的美食所吸引。白天到這裡，吸睛的是街道上希臘式建築，晚上逛於此，則是難抵五顏六色的糕餅甜點及香噴噴的熱食呼喚。

#11 出發前早已耳聞，在獨立大道上，有不少土耳其傳統糕點店舖、巧克力等甜食小店進駐。晚餐後繼續散步，視覺刺激大腦，再傳遞訊息到裝甜點的胃，說「不如來份飯後甜品吧！」。

Saray Muhallebiçisi

這是位於獨立大道上的老牌甜品店，成立於1935年。惟經查詢，此店目前已歇業，但為完整記錄旅程的食記，選擇繼續分享。如果你/妳想試試看相片中出現的蛋糕及糕餅等，按圖索驥，在伊斯坦堡其他傳統糕點店應該也是可點到相同選項的甜食。

#13 Saray Muhallebicisi/Vanilla pudding with chocolate sauce 香草布丁 (2011: 6TL)，口感相當特殊，對於我們來說，感覺較為…沒有驚喜。早知應該點Menu上排名第一的雞胸肉布丁 Tavuk Göğsü (詳見此圖)，這類像糕點口感的米布丁，還是製成鹹味比較OK。

#14 Profiterolls 泡芙 (2011: 6.50TL)，這就非常對味，奶油不會太油膩，巧克力醬也濃郁。

#15 Firin Sutlac/Baked rice pudding 土耳其式烤米布丁 (2011: 5.50TL)，這比較像我們平日常接觸的布丁口感的米布丁，味道也可口。

#16 Vişneli Tiramisu 櫻桃提拉米蘇 (2011: 6.50TL)，這是當天晚上最受歡迎的蛋糕！口感上意外較與乳酪蛋糕相似。

#17 用量相當實在，當下享用的時候，每一口都細嚼品味，完全是用那種很珍惜，見到蛋糕越變越少很難過的心情，小口吃慢品味。

#18 Bitki Çayları 花草茶 (2011: 3.50TL)，用完甜品來杯熱飲，放在玻璃杯內的花草茶，好看也味佳。

#19 Türk Kahvesi 土耳其咖啡 (2011: 4.00TL)，為我們今天在獨立大街的吃喝行程畫下完美句點。對於網路上頗受好評、專賣土耳其布丁、別具特色的傳統糕餅店–Saray Muhallebiçisi的歇業，還是不免覺得可惜，希望有朝一日還能見到她重新出發。

#20 我們在獨立大道上美食圖文記錄，也在此劃下據點，買東西吃東西，在這條街上是不可不安排的行程，希望我們的分享能帶給大家一些方向，跟我們一樣，在伊斯坦堡新城區留下美好的味道記憶。

❖ Beyoğlu Halk Döner/Beyoğlu Bereket Halk Döner Restaurant
• 地址：Şehit Muhtar Mahallesi, İstiklal Cd. No:20, 34435 Beyoğlu/Istanbul, Turkey
• 電話：+90 212 243 67 59
• 鄰近景點：塔克西姆廣場 Taksim Meydanı/Taksim Square 400m腳程約3分鐘
• 更多訊息：地圖｜Tripadvisor-Beyoglu Halk Doner
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準

❖ Saray Muhallebiçisi *Permanently Closed*
• 地址：Evren Mahallesi, Istiklal Cad. 102-104, 34212 Bağcılar/Istanbul, Turkey
• 電話：+90 212 292 34 34
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