瑞典自助、斯德哥爾摩景點X美食｜Gondolen 天空之橋收集斯德哥爾摩市景、Nystekt Strömming 吃瑞典炸鯡魚．同場加映瑞典鹽醃鯡魚罐頭開箱X斯德哥爾摩蒙古燒烤吃到飽

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快要離開斯德哥爾摩前往哥本哈根時，我們來到時尚店林立且2014年被喻為「歐洲最酷街坊鄰里」的蘇德爾瑪爾區，本來想說只是吃個 Nystekt Strömming 瑞典炸鯡魚，沒想道還能免費登上 Gondolen 天空之橋俯瞰斯德哥爾摩市景，從這裡望出去可以將市政廳、老城區的景色盡收眼底，這一眼瞬間讓人覺得來到魔女宅急便的世界裡，景色之優讓人難忘！再來，瑞典臭氣熏天的鯡魚罐頭我們也來試試看，真是還好做了心理建設，打開罐頭放在嘴裡…倒覺得還可以（只是大家也沒有再想再吃第二口的勇氣）。

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Gondolen 天空之橋，俯瞰斯德哥爾摩中世紀街景

圖 / Gondolen 天空之橋（目前關閉，預計2023年秋天重開開放），位於瑞典炸比目魚小吃攤 Nystekt Strömming 附近（目前小吃攤已搬遷到老城區 Gamla Stan）。

圖 / 跟著大家的步伐一起登上 Gondolen，看看至今仍難忘的斯德哥爾摩市景！

圖 / 前方不遠處就是舉辦諾貝爾獎晚宴舞會斯德哥爾摩市政廳 Stockholms stadshus（如上圖左）、中間擁有新歌德式尖塔式的建築應該是騎士島教堂（如上圖中央）。

圖 / 中央橋 Centralbron，全場1.2公里，斯德哥爾摩主要的主幹道路。

圖 / 吹著冷風站在天空之橋等著，就等地鐵交會的那一刻按下快門。

圖 / 將相片模型化的效果也不錯，很適合，這一幕真神奇。

圖 / 稍微調色，這角度斯德哥爾摩（新市區的市政廳、騎士島的騎士教堂）真的深深烙印腦海裡啊！

圖 / 這一張更清楚，左邊是市政廳、右邊是騎士島教堂 Riddarholmskyrkan（1846年以方濟會修道院之名重建的新歌德式教堂，為國王家族長眠處，僅夏天開放），下方還有中央橋、地鐵經過的即景。

蘇德爾瑪爾區 Södermalm，也就是 Gondolen 天空之橋所在的斯德哥爾摩市區島嶼，此區以工匠街為發展，匯集許多藝術家前來成立工作室，為波希米亞風格及藝術文化薈萃。此島嶼名字最早出現在12世紀文獻中，17世紀初前仍是農村，城市雛形出現在17世紀中旬的工人階級混合住宿區、富人區等，目前該區房價因文化蘊涵及設施而飆漲。今天本想要到 Ryssgården Square 附近吃炸魚，結果抬頭見到天空之橋，免付費就能登高，冒著冷冽的冬風我們都要上去！坐擁眼前這一片新城區、騎士島、老城區美景及地標建築群，甚至是斯德哥爾摩最古老的遊樂園 Gröna Lund 真是讓人心情美好，想像這就是《魔女宅急便》Kiki’s Delivery Service（1989年）琪琪騎上魔法掃帚所看到的街景啊！（實際上《魔女宅急便》故事的Kiki’s Delivery Service 的原型是瑞典哥特蘭島 Gotland 最大中古世紀城鎮維斯比 Visby，而琪琪飛行的背景或類似澳洲阿德雷德或墨爾本，但宮崎駿助手確實也有收集過斯德哥爾摩老城區街景供參…）。

❖ 旅途中的俯瞰…
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圖 /站在天空之橋往右邊望去，則是斯德哥爾摩老城區 Gamla Stan的斯德哥爾摩大教堂（尖塔後方）、德意志教堂（尖塔那一棟）。

圖 / 貴為斯德哥爾摩最古老教堂—斯德哥爾摩大教堂 Storkyrkan，13世紀打造，幾乎是與斯德哥爾摩這城市1252年建成的時間一樣悠久，與國王家族長眠的騎士教堂不同，這裡是國王舉辦婚禮及皇家活動的場地。

圖 / 這一張則是騎士教堂（如圖上左）、德意志教堂（如圖上右），兩座教堂的尖塔構圖。

圖 / 德意志教堂 Tyska kyrkan（如圖上右），這是漢薩同盟商人在17世紀打造的教堂，美輪美奐的教堂足以見證和薩同盟的財力。

圖 / 在天空之塔再往右邊望去就是一片海域，位於 Djurgården 動物園島上的 Gröna Lund（如圖上），即1883年打造的遊樂園，也是瑞典最古老遊樂園。

圖 / 我們從赫爾辛基搭夜船到斯德哥爾摩，也就是經過這個水道抵達斯德哥爾摩輪船碼頭 Stadsgården/Vikingterminalen。

Nystekt Strömming 來吃高人氣瑞典炸鯡魚（目前已搬到老城區）

圖 / 蘇德爾瑪爾區 Södermalm，斯德哥爾摩充滿文化氣息的島嶼。

圖 / Ryssgården Square，我們要吃的炸鮪魚小吃攤 Nystekt Strömming 就位在這裡（如圖上右下角），天空之橋 Gondolen 也在這裡。

圖 / Stadsmuseet i Stockholm 斯德哥爾摩城市博物館，若想要更深入瞭解這座城市自1252年以來（最早的文獻紀錄）的歷史發展軌跡，不妨到這裡參觀。

圖 / 忘了是看過哪一個旅遊節目，好像來到斯德哥爾摩都建議到 Nystekt Strömming 吃炸鯡魚！

圖 / Nystekt Strömming 菜單（如下），有瑞典語及英語對照，點餐過程還OK！

Nystekt Strömming，斯德哥爾摩頗有人氣炸鯡魚小吃攤，當時我們在Slussen 地鐵站附近吃，目前查詢該小吃攤已搬遷到老城區 Gamla Stan。我們一共點了四款炸鯡魚，如帶有馬鈴薯泥的炸鯡魚、帶特殊醬汁及油炸黑麵包的炸鯡魚輕食、捲餅炸鯡魚、炸鯡魚漢堡等，他們家的炸鯡魚都沒有腥味，醃到入味的酥炸魚肉屬薄脆口感，適時配上一些漬黃瓜、洋蔥可以稍稍去油解膩，炸鯡魚怎麼搭配都滿搭的，可以發揮加乘加分的好味。

❖ 歐洲吃炸魚及小吃
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圖 / 斯德哥爾摩炸鯡魚大餐，提供四種炸鯡魚吃法！

圖 / SPECIELL（60SEK/180TWD），有炸鯡魚、馬鈴薯泥、生菜沙拉、醃黃瓜及紅蔥。

圖 / SKÅNING（40SEK/120TWD），特別的油炸黑麵包配上芥末及紅蔥。

圖 / 炸鯡魚漢堡 STRÖMMINGSSBURGARE（55SEK/162TWD），捲心菜、奶油、巴西利拌著鯡魚漢堡一起大口吃，人生中第一個炸鯡魚漢堡。

圖 / 炸鯡魚捲餅，同樣也好吃！餅皮帶有嚼勁！

圖 / Nystekt Strömming 雖然是小吃攤，但是對於各類炸鯡魚吃法的配色及擺盤還是有著重的。

Smörgåsbord 瑞典式自助餐，自助餐的始祖從這裡開始…

Smörgåsbord 自助餐，瑞典式自助餐，也就是自助餐起源，也有稱呼海盜餐。1939年紐約世界博覽會，瑞典代表團 Three Crowns Restaurant 所推出的自助餐廣受歡迎，自此打開自助餐的飲食文化（也就是亞洲一般常見吃到飽 all-you-can-eat buffet）。Smörgåsbord 中的 Smörgås 代表三明治，bord則是桌子。對瑞典人而言，Smörgåsbord 這詞在特殊節日才會出現（平日的自助餐也不會特別稱呼 Smörgåsbord ），如聖誕節主題自助餐 julbord（傳統瑞典料理自助餐）。享用瑞典自助餐順序，一般上是（1）前菜：如鯡魚、漬物等，可搭配水煮馬鈴薯、（2）各類鮭魚：生鮭魚、燻鮭魚、奶油鮭魚等、（3）冷盤肉：瑞典香腸、烤牛肉，可配生菜沙拉、（4）熱食：瑞典丸子、烤雞、焗烤馬鈴薯等、（5）甜點：當季水果、蛋糕及奶酪等。

❖ 歐洲吃到飽…
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吃蒙古烤肉自助餐：興樂閣蒙古烤肉 Restaurang Bamboo City（可惜已歇業）

興樂閣蒙古烤肉 Restaurang Bamboo City，我們在斯德哥爾摩吃自助餐，最後還是挑了一家中華餐廳而且還是屬於蒙古烤肉吃到飽的自助餐（每人約158SEK/470TWD），惟目前該餐廳已歇業，只能追憶做個圖文記錄。一如既往的亞洲吃到飽概念，這裡肉類選擇多，選好肉類及醬汁即可請服務人員現場料理，這陣子都在吃歐洲食物，一碟熱騰騰的炒肉炒青菜上桌時，真的有迫不及待想要叫一碗白米粉配著吃的衝動。另外，這裡的水果也豐富，愛吃水果的旅伴表示超滿足，一口氣吃了超多顆奇異果。加上享用了中華熱食主食記小吃，整體來說，味道還是OK，而且吃的真的飽到不行。

❖ 歐旅中的中華美食
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2. 比利時根特｜Seli’s Noodlebar．根特人氣推薦中國餐廳（中式飯麵館），吃蓋澆飯搭根特藥草啤酒 Gentse Gruut！
3. 捷克布拉格｜Old Prague Hostel，近布拉格老城區適合預算有限背包客旅館．吃完中菜從布拉格搭夜車到布達佩斯！

瑞典鹽醃鯡魚罐頭 Surströmming，臭到無怨尤都要開心開箱！

瑞典鹽醃鯡魚 Surströmming，顧名思義就是用鹽巴醃生鯡魚發酵後食用的瑞典經典食物，Surströmming 的 Sur 就是酸味、strömming 則是指波羅的海鯡魚。帶有強烈氣味的醃鯡魚，鯡魚多來自春天捕捉產卵的鯡魚，之後抹鹽醃20小時去血液及內臟，再放入裝有淡鹽海水桶中發酵1-2個月（溫控在15-20°C），之後在上市前10天送到批發商處，在8月第3個週四上市，瑞典稱上市日為 surströmmingspremiären。我們神農小隊在蝦皮買了一罐來體驗，味道是不好聞，但所幸我們先打了強效預防針，實測一口感覺還好，但如果要我們再來第二口，這也沒太沒良心太殘忍。話說建議大家一定要去戶外開罐，避免臭臭汁液噴濺到室內或更衣物就悲劇了。最後還是要謝謝神農小隊填滿這一塊斯德哥爾摩拼圖，吃過鹽醃鯡魚，有完成成年禮的錯覺！？

❖ 再見！斯德哥爾摩！
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圖 / 瑞典鹽醃鯡魚罐頭 Röda Ulven Surströmming（蝦皮含運費約800TWD/300G，這品牌自1946年成立，可說瑞典鹽醃鯡魚罐頭的第一品牌，其中 Röda 是紅色的意思、Ulven 則是Wolf Islands，瑞典售價約64SEK/190TWD，建議大家還是在瑞典買原地開箱比較划算…可參考THE SWEDISH SURSTROMMING SUPPLIER），我們從蝦皮買到了！附小補充：瑞典鯡魚料理方法多，有這款鹽醃鯡魚、我們在 Slussen 吃的炸鯡魚、漬鯡魚等，千萬別以為瑞典鯡魚就只有這味道奇重的鹽醃鯡魚唷！

圖 / 帶著忐忑的心情，準備開罐啦！大家還是要小心汁液噴出！據悉日本節目用儀器測試這鹽醃鯡魚異味指數8070Au，比臭豆腐420Au高達近乎一倍？

圖 / 臭味並沒有因為開罐而一湧而出，裡面大概也有6-8條去頭去內臟醃漬鯡魚，而且是生醃鯡魚…。說真的，對於也愛吃臭豆腐的人來說，這魚肉味還可接受（但肉軟綿綿口感對不吃生魚片的人來說有嚇…），心裏層面對臭味恐懼絕對大於實際放入口中的味道體驗。

圖 / 比較嚇人的是微濃又可能會牽絲的醃漬鯡魚汁，比起魚肉更怕這湯湯汁汁…（不要濺到衣服啊～），因為發酵品入罐頭可能會膨脹，開罐時汁液也有可能噴出，所以一律建議到戶外開罐啊！

圖 / 神農小隊竟然還有準備蔥蒜雞吐司蘇打餅乾（按YT等網路資料說可以稍稍去異味…），這等用心實在要掌聲鼓勵！

圖 / 試過一次就有轉大人領畢業證書的感覺，還想吃第二口嗎？搖搖頭表示母湯…（將剩下的放回冰箱，嚴密封禁放異味攻擊冰箱，在等另外一批神農小隊嘗鮮…）

旅遊&營業資訊｜Gondolen、Nystekt Strömming

❖ Gondolen 空中天橋
• 地址：Stadsgården 6, 104 65 Stockholm, Sweden
• 電話：+46 (0) 8 – 641 70 90
• 門票：無需門票
• 參觀時間：目前關閉中，預計2023年秋天再開放年
• 交通方式：Slussen 地鐵站出站，73m腳程約1分鐘
• 溫馨提醒：目前關閉中，預計2023年秋天再開放年，請參考 Erik’s Gondolier in Katarinahuset is changing hands
• 更多訊息：地圖
• 參考資料：JTB自在旅行05：北歐（2014.8 台北：JTB）、維基百科
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際出發時間與當地公佈資料為準

❖ Nystekt Strömming/Strömmingsvagnen 炸鯡魚小吃攤
• 地址：Kornhamnstorg 1, Stockholm 116 45 Sweden
• 電話：+46 73 971 92 47
• 營業時間：週一至週日 1000-1900
• 鄰近景點：Gamla Stan 地鐵站出站，350m腳程約4分鐘、諾貝爾奬博物館 Nobelmuseet/Nobel Prize Museum 400m腳程約4分鐘
• 溫馨提醒：該小吃攤已自Slussen 地鐵站附近遷移到老城區 Gamla Stan 地鐵站周邊廣場，大家到老城區參觀不妨走一趟吃吃瑞典炸鯡魚
• 更多訊息：地圖｜FB-Nystekt Strömming｜Tripadvisor-#5 of 163 Quick Bites in Stockholm
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準