[馬新食記] 迷萍粿條湯-住宅區美食鄰家的美味清湯粿條乾麵乾米粉乾面薄湯頭清香不膩新山美食 MeePeng Kopitiam

食．柔佛新山咖哩叻沙粿條米粉老鼠粉乾撈麵 2017-11-19

不知為何，總喜歡尋找這類隱身在住宅花園社區的「住家美食」，將住宅與小吃攤位結合，有莫名的好感，就彷如台灣昔日的眷村美食般，讓人有種回家吃飯的錯覺。新山世紀花園內的迷萍粿條湯 MeePeng Kopitiam，即是這般經營方式，以各類湯/乾撈麵食為主，帶來的是一種簡單家常又實在的味道！

迷萍粿條湯-是一種在家裡吃麵的味道

用餐、食物料理的地方其實就是在自宅停車位位置，空間相當寬敞，感覺就是哪種你將麵拿到家外面的空曠處用餐一樣。稍加觀察一下，發現幾乎是由外籍勞工朋友兼顧外場及掌廚，好奇的是店名…迷萍難道是老闆娘的名字？

中國茶冰 Iced Chinese Tea

我們比較老派，總是喜歡點些最簡單最原始，最容易勾起跟兒時父母一起出外用餐時，所享用的食物、飲料等味道。中國茶冰(或稱唐茶冰)，雖然只是普通茶葉沖泡的冷泡茶，但就是回甘清爽，帶點苦澀卻又能去油解膩，相較於加糖的綠茶類，更喜歡這(中國茶)味！

清湯粿條 Kway Teow Soup

光是見到這般不渾濁呈現半透明感的高湯就倍感喜歡，清湯粿條 (7MYR/51TWD)湯頭口感清爽不重口味，而且剛好搭上的是粿條仔的窄版粿條，一口清湯，一口吮吸的粿條，哪種合拍與節奏感…說真的，絕不是台式、日式麵食所能賦予的滿足感！

乾粿條 Dried Kway Teow

同樣是以窄版(細版)粿條下去料理的乾式麵食–乾撈粿條 (7MYR/51TWD)，東南亞乾拌麵醬味道可是獲得台灣朋友認可的美味，平凡無奇的黑醬汁，就是有辦法在拌勻之後將一碗乏味的麵食，仿佛治裝一樣，成為閃亮又耀眼，眼不可忽視，嘴不可離去的國民美食小吃！

#6 我們承認我們真的很介意粿條的種類與類型，畢竟不同口味搭配不同麵條，而其中又以這類窄版、條型較為細小的粿條最能吸附湯(醬)汁，絕不會猶如那大片寬版的粿條般，有種粿條是粿條，湯(醬)汁依然是湯(醬)汁的分離感。

乾撈面薄 Dried Mee Po

面薄(或麵薄)可說是馬來西亞、新加坡一帶獨特的麵食，相較於台灣麵條的種類，比較像是…意麵類型，但是，面(麵)薄口感略勝一籌，麵體比較薄不會有太厚重的面粉感。附帶一提，迷萍粿條湯的乾麵系列，除了靈魂醬汁，還有那加分的肉碎(肉燥)及紅蔥頭酥，推薦台灣朋友到馬來西亞一定要來碗特色乾撈面薄 (7MYR/51TWD)嘗鮮過癮。

乾米粉 Dried Bee Hoon/Rice Vermicelli

這裡的米粉比較粗一些，但恰好粗米粉比較適合製成乾撈米粉 (7MYR/51TWD)，太細的話會軟綿失去Q彈口感。

附湯 Soup

在馬來西亞吃乾撈系列的麵食，一般上都會附上一碗清湯，迷萍粿條湯的清湯與湯粿條無異(只不過是乾麵將麵與湯分成兩碗)，享用前不妨灑一些白胡椒粉提味，開胃讓你/妳一口接一口將湯裡的魚餅、西刀魚丸、紫菜、生菜等配料美味完食。

#9 對於旅居在外的人來說，迷萍粿條湯是讓遊子一解嘴饞的；對於台灣朋友來說，則是不妨推薦給你/妳們這類隱身在住宅區的在地好滋味(請務必記得試試看面薄)。相較於馬來西亞朋友來說，或許迷萍麵食不是最出色的，畢竟美食口味百百種，各有人愛，但…就多一個分享多一種選擇喲！

#10 美食攤位汰換率高，出現的快，也消失得早，希望再返鄉之際，迷萍粿條湯 MeePeng Kopitiam 這類住宅美食依然都在，與家人朋友去吃個宵夜聊聊天也是不錯的！

❖ 迷萍粿條湯 MeePeng Kopitiam
• 地址：No. 86, Jalan Dato Sulaiman, Taman Abad, 80250, Johor Bahru, Johor, Malaysia
• 電話：+6016-776 7508
• 鄰近景點：Plaza DnP 210m 腳程約3分鐘
• 更多訊息：地圖｜FB-迷萍粿條湯
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準