捷克自助、布拉格美食｜Pivnice U Rudolfina．近查理大橋啤酒餐廳，喝捷克黃金比爾森啤酒X吃野人豬腳配炸起士下酒菜！

14 奧匈捷旅食| AT.HU.CZ. Food 2022-03-05

在布拉格短暫停留數天裡，覓食種類還算多元，布拉格老城廣場聖誕市集的各類馬鈴薯鄉土料理很喜歡，之後因旅途拉太長還找了一家中國餐廳來轉換一下（口味），間中也到查理大橋附近的啤酒餐廳—Pivnice U Rudolfina，來杯捷克啤酒配大豬蹄及酥炸起士，在東歐吃的消費頗可愛，一切都很滿意。

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Pivnice U Rudolfina 菜單

圖 / Pivnice U Rudolfina，近查理大橋的啤酒/酒窖餐廳。

圖 / Pivnice U Rudolfina 午後菜單來源：官網菜單，但只有捷克文…，餐廳內備有英文菜單，可稍稍放心。

Pivnice U Rudolfina 菜單，主要分享捷克文午後菜單（下午2點後），在這裡可以喝捷克啤酒吃冷熱鄉野風味料理，豬牛雞等菜色都有，選擇算豐富，餐廳內提供英文菜單，點菜上來說不難。我們是來吃晚餐的，越晚客人越多，人手一杯啤酒，氣氛熱鬧。一般來說，因捷克鄰近德國且料理上帶有土耳其料理的影子，燉肉炸魚等配蒸麵包及啤酒是典型常見的捷克餐。

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Pivnice U Rudolfina 喝黃金比爾森啤酒

圖 / Pivnice U Rudolfina，被帶到貌似酒窖的地方用餐。

圖 / 應該是Pilsner 比爾森啤酒沒錯，但不知為何相片呈現的是黑色而非金黃色…（酒窖餐廳都是黃燈，食物出來也是黃澄澄的…）

Pilsner Urquell（52CZK/2.02EUR），Pilsner 比爾森啤酒，這是一種低層發酵且使用淺色麥芽及較苦啤酒花所釀造的窖藏啤酒，源自1839年捷克比爾市的市民釀酒廠，取經自德國的底層發酵法，讓酒的顏色保清澈猶如黃金閃耀，不得不說這金黃色與我們印象中的黃金布拉格城堡及查理大橋的日落金黃有幾分貼切。比爾森啤酒酒精濃度多在5%以下，搭配接下來的豬肉及炸起士，口感頗吻合，不愛酒精飲料僅僅為了嘗鮮的我們也還可接受。

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Pivnice U Rudolfina 吃野人豬蹄（腳）

Chlapácká krkovička, zelný salát , křen,hořčice/Roasted pork shank, mustard, horseradish and garnish（208CZK/8.07EUR），烤豬蹄（腳）配涼拌捲心菜、辣根及芥末。這一趟德奧匈捷旅途，配啤酒大口吃肉是標配，他們家的豬腳肉軟嫩，輕輕一撥就骨肉分開，最喜歡帶有膠質且肥瘦適中的口感，此時此刻真希望眼前出現一碗白飯…。因這碟豬腳擺盤實在太豪氣，特別是一把餐刀插著的視覺衝擊感，我們都帶點趣味的說這是野人豬腳。

❖ 旅途中的大口吃肉
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Pivnice U Rudolfina 吃炸起士

Smažený sýr „Gouda“, hranolky, tatarská omáčka/Fried smelly cheese with hot dressing（174CZK/6.75EUR），炸豪達起士（奶酪）。偶爾吃太多肉會有點膩，這次就吃個炸豪達起士吧！豪達起士應該是來自荷蘭/尼德蘭豪達的特產（該市因為每年的起市/奶酪市場而聞名），這類淡黃色的起士口感不錯，酥炸之後風味更帶層次，喀滋喀滋吃帶鹹香。

❖ 荷蘭/尼德蘭的家庭料理
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Pivnice U Rudolfina 近百萬查理大橋X布拉格城堡夜景的捷克啤酒餐廳

相對來說，Pivnice U Rudolfina 的消費是可愛且可負擔的，跟著在地人、觀光客一起在地窖/酒窖用餐的感覺還不賴，當我們將大豬腳、炸起士都吃光了，再淺嚐啤酒、聊聊天寫寫明信片，伴隨著鄰座客人不知名的語言，感覺就是接地氣，有種融入的迷樣氛圍。酒足飯飽之後，還可能回到查理大橋附近，一邊將黃金布拉格城堡等百萬夜景收入袋，還可以散散步，好好跟布拉格道別，元氣十足往下一戰出發。

❖ 百萬布拉格夜景白天的樣子…
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❖ Pivnice U Rudolfina
• 地址：Křižovnická 60/10, 110 00 Josefov, Czech Republic
• 營業時間：週一至週五 1100-2300、週六至週日 1200-2300
• 鄰近景點：查理大橋 Karlův most/Charles Bridge 300m腳程約3分鐘
• 更多訊息：地圖｜官網菜單-捷克文｜Tripadvisor-#555 of 4,686 Restaurants in Prague
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準