馬來西亞的傳統小吃，不管是馬來族、華族或甚至是印度族的料理，都是讓人念茲在茲的美味。在這裡，不只是種族多元，連帶飲食選擇也更為豐富，與台灣的口味完全不同，非常適合體驗唷！

#2 以馬來西亞印度料理（Malaysian Indian Cuisine）為例，最典型的代表大概就是印度煎餅（Roti Prata），或稱甩餅。而該餅搭配的則是咖喱（如圖上），一邊撕開甩餅沾咖喱汁享用。
（備註：因當天只想要吃咖喱，所以就沒點Roti Prata，想認識印度甩餅，請點選此圖參考。）

#3 在我們的印象中，馬來西亞到處都可見24小時營業的小吃店，這類店家通常由當地印度人所經營。除了印度煎餅/甩餅（Roti Prata）外，還能嘗試另外一種印度囉惹（Indian Rojak），類似炸物拼盤。

#4 相較於由水果搭配蝦醬的傳統囉惹（Rojak），印度囉惹（Indian Rojak）涵蓋了炸蔬菜、馬鈴薯、水煮雞蛋以及小黃瓜等（配菜可自選），最後再加上特製的花生醬，就是一頓風味十足的特色美食。

#5 馬來西亞華人料理（Malaysian Chinese Cuisine）又因廣（粵）、海南、福州及閩南、客家而不同。圖上是客家菜板（Hakka Vegetable Kuih/Choi Ban），皮薄餡多軟棉入口，較台式草仔粿更為爽口。
（備註：有興趣的朋友可參考［馬新食誌］Kulai, Johor：秀花菜板．Ke Jia Hakka Vegetable Kuih ）

#6 炒粿條（Char Kway Teow），這可說是馬來西亞馬來人、華人及印度人都會料理的國民美食唷！與炒牛河不同，馬來西亞炒粿條採用較為細長的粿條，配料有豆芽菜、雞蛋及血蛤（Blood Clams），最後再用黑醬油（即老抽）上色，這是一道讓人回味無窮具有鍋氣的道地小吃，返鄉必吃不可的美食。
…歡迎大家到馬來西亞享用各式各族小吃，用味蕾感受不一樣！．Jingxuan 161127.1911…

．延伸閱讀：［食誌］JB, M’sia：世紀夜市小吃．Tmn Century Pasar Malam snacks
．延伸閱讀：［新馬食誌］J.B., M’sia：夜市小吃．Hot Food at Tmn Century Monday Nightmarket
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．延伸閱讀：［馬新食誌］Johor, M’sia：麻坡貪吃街 Glutton Street（Tam Chiak, Jalan Haji Abu）
．延伸閱讀：[馬新食記] 素素乐-推薦素叻沙(素辣沙)及豆腐羅惹 東南亞風味的素食飯麵粥小吃…
．食誌資訊：Tmn Century Monday Nightmarket Street Food, etc. (Rojak, Char Kway Teow, etc）

#7 若大家停留在馬來西亞的時間較為寬裕，不妨跟在地人一樣，到流動夜市（Pasar Malam）覓食。每週一的新山世紀花園夜市，都可吃到新鮮豆花（Bean Curd），順滑入口，冷藏後食用口味更版。

#8 麵煎餅（馬來文：Apam Balik；英文：Turnover Pancake），這是屬於較為脆而爽口的薄式煎餅。中間通常會刷上一層奶油，後再灑下花生糖粉，當然你也可客製化要求加上玉米粒或製成較厚的煎餅。

#9 炒米粉（Fried Mee Hoon），馬來西亞麵食選擇種類也相當多元，有時候甚至會兩種麵體一起料理，一般上都可客製化，大家可自由發揮。夜市價格超親民，這一大碗米粉加香腸及煎蛋，不超過NT$50。

#10 先前分享了圖#3-#4的印度囉惹（Indian Rojak），接下來吃看看傳統的水果沙拉 – 囉惹（Rojak） 。配料如鳳梨、沙葛、大頭菜、黃瓜、豆腐卜及油條等，加上濃稠的蝦膏，是一道感官刺激的小吃唷！

#11 在夜市內除了吃的，當然也有不可不嚐的各式飲料，圖上綠色那一瓶就是消暑解熱的甘蔗汁。圖上美味的香蕉（粉蕉?芭蕉?）也不可錯過，短小香甜，飯後吃也不覺負擔。有關馬來西亞新山夜市時間表，請參考61 Johor Bahru Night Market (Pasar Malam)，讓你/妳的大馬行程來點不同！