台北、內湖｜源海南雞飯．台北最美雞飯店，「雞」不可失之海南雞×梅酒叉燒雞×奶油雞通通收服！文德站美食

食．內湖松山區台灣東南亞料理 | TW SEA Food 2025-05-04

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海南雞飯在東南亞很常見，尤其是馬來西亞、新加坡，地位根本就是如同台灣滷肉飯一樣的普遍。台灣海南雞飯選擇也漸漸變多，而且包裝日趨精緻化，今天就到台北最漂亮的「源海南雞飯」，將他們四款雞裡的三味拿下，即招牌海南雞、香脆奶油雞、梅酒叉燒雞，再配搭小菜如咖哩豆包、娘惹阿渣、甜辣蛋，在典雅環境下吃高貴不貴雞飯，氣質都給提升了。

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源海南雞飯菜單

源海南雞飯菜單，主打四款口味雞飯，套餐及單點都有，到餐附雞油飯、湯及2款小菜，消費約20-210TWD，口味以馬來西亞雞飯爲主。內用無低消、不收10%服務費，可接受行動支付（台灣Pay、街口及全支付）。外帶平台爲 ubereats。

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源海南雞飯醬料

圖 / 源海南雞飯醬料區，提供三款醬料：紅色辣椒醬、綠色蔥薑醬及黑色黑醬油，老闆很大方，但我們還是吃多少吃多少吧！

源海南雞飯醬料，可自取海南雞飯辣椒醬、蔥薑醬、黑醬油（類似台灣醬油膏的厚度但所呈現的甜味所還是有差異）三色醬，我們比較偏愛超下飯的蔥薑醬，辣椒醬就是酸辣開胃，沾雞肉雞飯入口絕對是讓味道更更上一層樓及迷人的魔法工具。

源海南雞飯套餐：招牌海南雞、咖哩豆包、娘惹阿渣海帶梗絲、雞油飯 & ABC湯

圖 / 源海南雞飯套餐，海南雞、雞油飯、小菜涼碟（咖哩豆包、娘惹阿渣）、熱湯。

招牌海南雞 Hainanese Chicken Rice（160TWD/套餐），這裏的海南雞並非滑雞口感，去骨腿肉吃起來略帶嚼勁，整齊上口味中規中矩，若要挑剔的話，想說如果雞肉切得更細膩的話，就拍拍手加分。

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圖 / 豆包咖喱的香郁咖喱汁超下飯，讓人忍不住一口接一口。

咖哩豆包 Curry Tofu Skin，最出色還是咖哩汁，香料味濃郁入口舒服（不會辣），比較可惜是豆包稍硬有且不入味。娘惹阿渣海帶梗絲 Nyonya Acar Seawed，阿渣即馬來西亞泡菜，中文名源自馬來語 Acar 的中文音譯，在台北馬來西亞餐廳較罕見，所以我們見到一定都點。他們家阿渣海帶梗絲酸度不高，調味都到位，非常有印象點的小菜。

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圖 / 源海南雞飯的馬來西亞泡菜–阿渣 Acar，與我們吃過由紅蘿蔔、黃瓜、長豆等的搭配的阿渣略不同，但調味得宜也自成特色。

海南雞飯套餐的另外一位主角，也就是主食雞油飯 Fragrance Oil Rice，份量相當多（還可以加大不加價！），入口齒頰留香，好吃！與主菜海南雞相比之下，我們覺得這有味道的米飯更出色！

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圖 / 雞油飯，每顆米粒都吸附雞油湯汁，單吃就很滿足了！配上蔥薑醬更是嚇嚇叫的特級好吃！

ABC 湯 Mixed Vegetables Chicken Soup，一般海南雞飯都是搭雞骨熬的清湯，但源海南雞飯則是供應馬來西亞家常湯。這款湯因由不同蔬果如：紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、玉米等（也有人加入排骨等），兼顧維生素ABC而得名，也有一說是源自烏克蘭俄羅斯羅宋湯的變化版，素有東南亞羅宋湯之稱。回頭再說這碗營養豐富的湯頭，清甜回甘，喝起來有種暖暖媽媽湯的味道。

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源海南雞飯：梅酒叉燒雞

圖 / 梅酒叉燒雞，比海南雞刀工更好，這肉感一直呼喚我們別拍了，快吃我吧！

圖 / 或許我們對這道菜瞭解有限，叉燒雞的叉燒是啥意思？梅酒入菜感受也還好，但說真的，若這是一碟燒雞，絕對是實至名歸的。

梅酒叉燒雞 Char Siu Chicken（80TWD），因嘴饞所以單點叉燒雞，其實這應該就是燒雞，因爲沒見到叉燒，我們推理叉燒雞意思是依循叉燒燒烤的方式料理嗎？民以食爲天，先夾一塊入口，咀嚼之下，頓感這肉比海南雞味豐富許多，略帶迷人的雞油汁，吃起來雖然嘴巴會油涼涼，但味道真的好，是當天三款雞肉料理的最喜歡的！

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源海南雞飯：香脆奶油雞

香脆奶油雞 Buttermilk Chicken（110TWD），再接再厲單點的雞料理，是炸雞配奶黃醬，一開始誤以為是金沙醬。喜歡奶香料理的朋友的會喜歡，他們家的炸雞炸的不錯，外脆內嫩，當雞塊裹著奶黃醬入口時，吃著吃著竟有點像吃韓式炸雞的錯覺。

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源海南雞飯小菜：甜辣蛋

甜辣蛋 Fried Egg with Sweet Chili Sauce（15TWD，套餐加點），其實就是炸蛋配叄巴醬 Sambal，一蛋有三種口味，如水煮蛋外層炸過後的微酥虎皮、雞蛋內部軟Q、裹上甜中帶微辣的東南亞風味醬。這個吃了會上癮，不得不說用這甜辣叄巴醬配米飯也是超讚的！

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圖 / 源海南雞飯四大雞王裡，我們點了海南雞、梅酒叉燒雞、奶油雞，剩下娘惹咖哩雞還沒點。但吃過咖喱豆皮後，我們對於他們家咖喱類是很有信心的。

源海南雞飯，台北有質感優雅系雞飯專賣！

說真的，誰能想到一碗平凡的雞飯，竟然也能走典雅路線？在這間氣質滿點的雞飯店裡，我們不只吃的是雞飯，還順便享受了一場優雅的儀式感。重點是—價格合理雞肉美味，這等夢幻竟是真實存在於台北內湖的巷弄轉角裡，完全不像都市傳說那麼遙不可及。源海南雞飯告訴我們：就算是日常的雞飯，也值得被端上質感餐桌，細細品味。我們忍不住開始期待未來會不會推出更多馬來西亞料理？這麼有氛圍的店，真的很適合來幾道拉茶、椰漿飯、叻沙、肉骨茶…，才算真正與這份精緻裝潢相得益彰，完美升級。

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圖 / 源海南雞飯，絕對是一家網紅IG店，但是是那種名副其實的網紅店，有質感的裝潢，雞飯好吃價格也親切。

營業資訊｜源海南雞飯

❖ 源海南雞飯 Yuan Hainanese Chicken Rice
• 地址：114 台北市內湖區文德路22巷51號
• 電話：+886-2-2799 0102
• 營業時間：週日至週五 1100-1400 & 1600-2000（週六休）
• 鄰近交通：捷運文德站出口2，700m腳程約9分鐘
• 溫馨提醒：無低消、免收10%服務費、可行動支付（台灣Pay、街口及全支付）
• 更多訊息：地圖 | FB-源海南雞飯 | IG-源海南雞飯內湖店 | 外送-ubereats | 分店-雙城街總店
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準