[食誌] 北雲餐廳-念念不忘的豐盛合菜(原中研院餐廳) Bei Yun Chinese Restaurant

院內中餐廳是我們解決三餐地方,前北雲餐廳於去年9月招標過程中因行政疏失致使無法延長合約
輾轉遷移到研究院路二段,舊莊消防局對面餐廳繼續營業,如今經營方針應是以合菜為主(無便當)。

#2 現在跟著我們一起來回顧北雲餐廳 (於中央研究院時期)豐富合菜!(說實在,真有些想念!)
先看看圖上冷盤-五福大拼,貌似有鮑魚片、海蜇皮和筍子沙拉等等,筍子香甜脆口,個人相當喜歡。

#3 鳳梨蝦球,相當受歡迎海鮮料理,幾乎是合菜菜色中必點的佳餚,大家都會一球接一球吃個不停啊!
話說我們以往有友人到訪也會稍微奢侈一些,呼朋喚友一起去吃合菜開心一下,參考之前的北雲食誌

#4 否則平日時,我們就只是到中餐廳去點一份NT$40便當或者個人最愛的NT$40擔仔麵(延伸閱讀)
回頭再說桌上菜餚,某次以為魚翅海鮮羹都是蔬菜就給他毫不考慮地喝下去,覺得味道很棒,非濃芡!

#5 小籠湯包也非常地霸氣,份量當然會比知名的鼎泰豐(延伸閱讀)大,只是大家或許有品牌迷思,
還是覺得那18摺的鼎泰豐小籠包比較美味吧!(其實對個人來說,鼎泰豐其他餐點更誘人呢!)

#6 鵲巢美雙味,相當有意境的名字,主要以海鮮卷搭配港式糖醋排骨雙搭而成,在賣相上也相當吸晴。
縱然之前覺得他們家料理以重口味為主,但是每次都吃得非常愉快,或許是因為菜色開胃又下飯之故。

#7 烏參蹄筋,當大家眼中只有那烏參和蹄筋同時,Jing看著裝飾用的花椰菜則特別開心,可以吃到飽!
花椰菜只有經過汆湯,保留了蔬菜的色澤和營養,吃之前搭配一些醬油或者醬汁,就非常提味,好吃!

#8 之前北雲餐廳 在院內也有提供NT$50的素食便當(延伸閱讀),口味一般,他們葷食做得比較成功。
接著又送來一道頗受歡迎的糖醋鮮魚,就算吃著旁邊的大蔥、燈籠較和鳳梨等也心滿意足,醬汁加分!

#9 蛤筍燉雞盅,吃了那麼多重口味的菜色,來喝口熱湯去油解膩,看起來是烏骨雞,大家愛不愛呢?
回想起來,他們家的蔥油餅(延伸閱讀)和酸菜白肉鍋是我們頗推薦的呢!可惜這次合菜都沒吃到。

#10 這將近11道佳餚的合菜,說實在的,蔬菜量還滿少的,大部分都是以肉類和海鮮為主,可惜可惜!
碧綠鮮蔬是第二道蔬菜量較多的料理,那菜似乎名為「福菜」,大片大片吃起來很過癮,香脆入口。

#11 用過一系列的鹹食,接近尾聲的時候陸續送上甜品和水果,今日的美味甜品好像是豆沙椰球
圓滾滾的白球非常可愛,可惜不太愛椰絲的我們只淺嚐,之後就轉戰當日的合時生菓-紅西瓜

#12 這10-12位合菜約NT$5,000,都是北雲餐廳先搭好,對於不擅長點菜的人可以委託他們幫忙搭配。
目前院內的中餐廳-來來也漸漸上軌道,截至今日還沒機會試過他們的合菜,有機會再來比較看看!
…事實證明最後還是跟著北雲的腳步走.Jingxuan 120313.1911…

.延伸閱讀:[食誌]台北市.北雲餐廳.素食便當 Bei Yun Veggie Lunch Box(1)
.延伸閱讀:[食誌]台北市南港.北雲中餐廳 Bei Yun Chinese Restaurant(2)
.延伸閱讀:[食誌]台北市.中研院活動中心粥麵飯食 A.S. Activity Center Noodle…
.延伸閱讀:[食誌]台北市.上海隆記菜館.Long’s Shanghai Restaurant
.延伸閱讀:[食誌]台北市.粵香園 Yue Xiang Yuan Chinese Restaurant
.食誌資訊:北雲餐廳 (台北市南港區研究院二段39號;TEL:02-26518532)

#13 剛好某天路過搬到研究院路二段上的北雲餐廳,將餐廳與高掛在夜幕的超級月亮拍下來!


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