料理時間：26th Oct 2008, Sun
料理菜色：絲菇烘蛋．自然緣素法式鮮蔬奶油湯麵調理包（NT$70）
主要材料：雞蛋、香菇、杏鮑菇、三色蔬菜豆、蔥、薑絲、法式鮮蔬奶油湯麵調理包

—-（1）絲菇烘蛋：

準備材料：
雞蛋、杏鮑菇、香菇、蔬菜三色豆、蔥段、薑絲、鹽巴、玉米粉

準備調味料：
鹽巴、玉米粉、（泡）香菇水

作法步驟：
A. 杏鮑菇刀切條狀、香菇泡水後切絲、蔥切小段、薑切絲→備用
B. 橄欖油少許熱鍋→爆香薑絲和香菇→加入杏鮑菇條、蔬菜三色豆拌炒
C. 雞蛋打散→玉米粉+水倒入、香菇水→將B.和蔥段和蛋液拌勻
D. 橄欖油（油炸的量）熱鍋→快速倒入C.→蛋皮兩面金黃即可上桌（※用吸油紙吸油）

試吃心得：
某天看到”型男大主廚”正在料理烘蛋，才知道所謂的”烘”需要非常多的油來完成。因為沒試過，所以想要來嘗試看看。但是，我的內餡太多，造成烘蛋不易翻，表皮進而有些焦黃。這份烘蛋用了很幾張吸油紙才勉強將油份吸掉，除了我想要成功做出完美烘蛋外，它的熱量實在太高，不能輕易嘗試。

（2）法式鮮蔬奶油湯麵調理包 ：

準備食材：
法式蔬奶油湯麵調理包

調理包成分：
成份：南瓜、青花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、玉米、豌豆仁、素食奶油白醬、義大利麵

準備步驟：
A. 調理包內義大利麵、什錦蔬菜、素食奶油白醬進行解凍
B. 熱鍋→將什錦蔬菜翻炒至熟（加入適量水份）→最後放入義大利麵和素食奶油白醬燜煮入味上桌

試吃心得：
一包NT$70，只是蔬菜份量有些太少，但是素食奶油白醬非常香，超級推薦！素易購有賣自然緣素奶油濃湯粉NT$36，不知口味是否一樣?

To Be Continued： ［下廚］腐皮絲瓜．Spouge gourd fried with bean curd sheet

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