［新馬食誌］J.B., M’sia：外帶印度小吃．Indian Foods Take Away

食．柔佛新山咖哩叻沙粿條米粉老鼠粉乾撈麵夜市小吃囉惹烏打沙爹零嘴 2010-06-13

食誌時間：Feb 14, 2010（Sun）
食誌地點：外帶印度小吃．Indian Foods Take Away （方便素）
主題相簿：2010 M’sia & S’pore Trip－Part 1、Part 2

—-年初一晚，在泉表哥家吃過了晚餐（延伸閱讀），肚子感覺仍然空虛，決定外帶宵夜再吃。
華人農曆新年期間，仍有馬來人和印度人開店營業，所以根本不用擔心假日找不到美食啦！

我們去外帶的地方是一美食中心，內有一印度人開的小吃攤位，該店大部分都24小時營業。
印度小吃攤不外乎賣的是印度煎餅（Roti Prata）、各式咖哩、炒麵類，或甚至有沙嗲（Satay）等。

在新馬一帶，有一種以各式水果和豆腐幹等，佐以花生粉和蝦膏拌勻的特殊小吃，名為囉惹（Rojak）。
圖上是爸爸推薦的印度囉惹（Rojak，約NTD30/份），改以炸物取代，是Jing第一次嚐到新鮮美食。

個人可挑選自己喜歡的配料，例如蕃薯丸子、豆腐、炸蛋等素食，老闆會幫忙切成一口吃小塊，
最後加入一些消暑的黃瓜片，吃之前再淋下特製的甜辣醬，這就是一份開胃且飽足的印度囉惹。

除了囉惹外，還可現點印度炒麵（約NTD30/盒），以油麵下鍋快炒，再以黑醬油（老抽）著色上桌。
不同於馬來和華人的炒麵，印度炒麵口味恰好，沒有馬來炒麵的辛辣感，同時也保留華人炒麵的美味。

這是一份簡單的炒麵，除了油麵外，配料不多，大概只有少少的蔬菜、魚餅片和豆芽等。
但是當你吃下第一口後，會被濃郁的醬油香味給吸引，之後就上癮一般，靜悄悄地將它吃光！

馬來西亞的美食雖然沒有台灣小吃多元化，但是往往可以讓人品味到傳統佳餚的好味道。
來到這裡，還可嚐遍馬來族、華族和印度族的特色料理，一桌桌的美饌，怎叫人不心動呢？
J特務藉由每年回家的機會，介紹ㄧ些大馬當地食物給大家認識，希望大家有機會到當地親嚐！
…大馬美食特搜小隊員報導．Jingxuan 100608…