「客人來，看爸爸，爸爸不在家…」，這是馬來西亞小朋友耳熟能詳的兒歌，大家是否記得？某天，我們經過KSL Mall上場附近，也看見一家新開的「客人來」餐廳，晚餐就決定再此享用！

#2 說真的，KSL City Mall的格局設計非常奇妙，所以有時候會不知自己身在2F還是3F，所幸商場說大也還好，大家多走一走大概就找到－客人來（Ke Ren Lai Restaurant）。

#3 用餐空間還算寬敞，採的是中國風格，還有小涼亭包廂設計，可惜沒有對外窗，所以空間有些幽閉。翻閱這圖文且中英對照菜單，我們加速完成點餐，來一口洛神花茶（ Roselle Tea），即清涼又消暑。

#4 客人來（Ke Ren Lai Restaurant）餐點類型頗多，除了典型的馬來西亞客家人客家小菜及料理外，其實還有一些港市點心等，大部分是套餐類型，米飯及麵類都有，將大馬華人傳統美食一網打盡。

#5 Jing很想念一種貌似米苔目，但是在馬來西亞新山被統稱為「老鼠粉」的米食，奈何今天菜單上的肉碎老鼠粉已賣光，惟只能點另一道類似的客家自製肉碎麵（Hakka Minced Meat Noodle, NT$75）。

#6 吃麵之前，先來介紹我們家人相當喜歡的蘸醬（其實也可以說是提味菜）－特調辣椒，外觀雖然看起來頗辣，實際上卻相當脆爽，非常適合拌飯或搭配麵食享用，開胃小物！

#7 撥開肉碎末，在均勻的攪拌者稍微厚粗的麵體，沒有太多的醬料，口感卻意外相當順口，而且還有一塊客家釀豆腐（如圖#5）與熱湯，整體來說，味道很不錯，價格上也相當平價。

#8 若提起馬來西亞客家料理，我們印象中會馬上浮現三種佳餚：客家擂茶、客家炸肉與客家釀豆腐。客家釀豆腐（如圖#5，延伸閱讀）就是鑲物的意思，通常都是魚漿或豆腐鑲肉，然後在水煮或油炸。

#9 而客家炸豬肉，就是以紅麴五香粉醃製五花肉後再下鍋油炸，可說是大人小朋友都喜歡的客家料理。眾所週知客家擂茶（Hakka Lei Cha Rice, NT$65），乃逢過節或相聚，大家都要聚在一起的吃的料理。

#10 客人來的擂茶飯內含各類蔬菜，至少有四類綠色蔬菜、豆腐丁、菜脯以及花生等，這就是我們一直以來的味道，彷彿韓式拌飯一樣，只不過這清淡養生多，以蔬菜居多。

#11 擂茶湯（Lei Cha Soup, NT$10），以特殊茶葉以及蔬菜能研磨而成的深綠色茶蔬湯，說真的，外觀確實不討喜（除非你也喜歡抹茶），但是味道還不差，重點是營養豐富許多。
…勤儉持家的客家人，其料理也是扎扎實實地美味！．Jingxuan 140721.1911…

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．食誌資訊：Ke Ren Lai Restaurant（客人來）
（ADD：L2-132-C, 2F, KSL City Mall, No. 33, Jln Seladang, Tmn Abad, J.B, 80250, Malaysia）

#12 擂茶飯拌勻後，當中夾雜的各式鮮蔬味，也相當俱有嚼勁，也可將擂茶湯直接倒入擂茶飯內，這樣就變成擂茶湯飯，又是另外一種風味，可搭配白米飯或者五穀飯，百搭蔬菜飯（麵較不適合）。

#13 除了客家炸豬肉，客人來原則上滿足了我們對客家菜的思念，畢竟擂茶需要各式的小菜，對小家庭來說，料理上有些不方便，所以，這類擂茶餐廳，對我們來說真的是太方便了，隨時都能光臨解嘴饞。

#14 根據WIKI客家菜說明資料，客家人天性節儉，為了不浪費食材，潛移默化演變成至今的烹調料理-四炆四炒（炆豬肚、炆菜頭、炆爌肉及炆筍乾；炒薑絲、炒豬肚或鴨血、炒韭菜以及鳳梨炒木耳）。

#15 目前，客人來似乎開了不少分店，至少在新山，除了我們光臨的KSL 分店，在彩虹花園也有一家，如果想要試試看馬來西亞客家華人的小吃，在這裡用餐或許也是不錯的選擇，記得一定要點擂茶飯喲！