飲早茶吃點心 Dim Sum，是我們對傳統香港美食印象之一，這天清晨6點睡眼朦朧地搭叮叮車來到百年老字號茶樓—蓮香樓 Lin Heung Tea House，無需搶位、也不用搶點心，跟著在地人一起悠閒地飲茶、吃早點、看報紙…偶爾還能用半鹹不熟的粵語與點心車阿姨搭一搭話，早起鳥兒有點心吃，應該就是這種概念與畫面。
蓮香樓仍然保留昔日茶樓格局設置，即「舖面賣各式唐餅、樓上設茶居雅座」（資料來源：WIKI-香港蓮香樓）。
蓮香樓 「蓮蓉第一家」之百年歷史老茶樓
「蓮香」（品牌）之初可回溯到1889年，原是廣州一家擅長蓮蓉製作的糕點餅鋪，受當時翰林學士陳如岳欣賞將原店名「連香樓」改為「蓮香樓」。1百年8年，蓮香樓被收購而成「蓮香大茶樓」，其後急速發展，20世紀初於香港島中環皇后大道中、九龍半島旺角等設立分店。1952年廣州蓮香樓因中共取得政權被收歸國有。簡單來說，香港蓮香樓、廣州蓮香雖同出一源，但隨著廣州蓮香樓被進行公私合營後，兩者即失去聯繫而各自獨立經營至今。
蓮香樓的早上7點，不用搶位超棒！自己找位子坐下即可。
體驗老香港情懷在蓮香樓、純品茶吃點心去蓮香居
結束與廣州蓮香樓之關係，香港蓮香樓自始至今都由顏世滔家族所打理，目前為第三代經營。原九龍半島旺角蓮香樓於1952年已結束營業，香港島蓮香樓是目前僅存歷史最悠久的（1918年至今），原最初開店於中環皇后大道中，前後經歷過三次搬遷至上環威靈頓街162號（即本篇圖文記錄）；而後上環亦設立蓮香居（2009年至今），兩家可謂是姐妹店。
❖ 香港「蓮香」之上環蓮香樓、蓮香樓，傻傻分不清楚？
1. 品牌悠久：蓮香樓自1918年起至今（勝）；蓮香居自2009年迄今
2. 茶樓氛圍：兩者（平）均保有茶盅、大銅煲添水、點心推車
3. 營業時間：兩者（平）基本上都「朝6晚11」，經營早市（點心）、午市及晚餐
* 溫馨提示：若要感受香港老情懷可到蓮香樓，但對於服務品質、用餐環境較講究的請去蓮香居。
蓮香樓午市、晚飯餐牌（如圖上、下），粥粉麵飯等選項琳瑯滿目，茶樓瞬間變成茶餐廳概念的FU。
蓮香樓菜單 早（茶）市、午市、晚飯全包啦！
此行終極目標是飲早茶、吃點心，清晨早市以在地香港人居多（約6-7點，8點之後即可見遊客紛至沓來），跟著他們一起喝茶、吃點心、偶爾聊天、翻翻報紙，雖然待應都酷酷的（有時請他們添熱水都怕怕的…），但整體來說，我們喜歡這樣融入，珍惜這樣難得的老茶樓體驗機會！
蓮香樓食品記錄咭，點餐（小、大、中、大、特、頂點及煲仔飯）、結帳都靠它，圖上左是全新記錄卡、圖上右是本次使用後記錄卡！
點心車阿姨都有小印章，點餐後就會在食品記錄咭蓋小章，代表已取（用）餐。
如何在蓮香樓用餐、取餐、結帳？
到傳統茶樓蓮香樓用早茶，（1）首先請適應「不帶位、自行找位子坐、待應備茶遞水」（過了早上8點多要自行佔位、搶位，我們第一次9點到即被人山人海、人聲沸騰用餐情景嚇著，大家膽子小也不敢搶位，后今日擇定清晨免搶位免吵鬧可體驗在地茶樓氛圍的最佳時段去！），隨後再謹記（2）點餐秘訣「看到點心車手持記錄咭、到點心車跟阿姨取餐、阿姨在記錄咭上蓋章」，最後（3）「以食品記錄咭到櫃檯結帳」即可。
蓮香樓經典印象之一，點心車阿姨穿梭其中，要吃點心就帶著卡去找阿姨！
蓮香樓 香港唯二保留傳統點心車/推車仔茶樓
對更早期茶樓印象，是由售點人員脖子掛著一個大托盤，在茶樓四處走動叫賣。後來延伸成如今極為罕見的點心車（俗稱推車仔），香港目前僅蓮香樓（即此圖文記錄之茶樓）、美心皇宮兩家還保有點心推車的傳統，要體驗昔日茶樓氛圍，特別是最讓讓老香港人回味的，走一趟蓮香樓即可！
❖ 不只是香港，馬來西亞點心也是不可錯過的華人傳統美食！
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* 大馬點心店之點心推車服務更罕見（昔日還有些粵式酒樓有此傳統），但部分點心店可讓顧客到蒸籠區現點餐，眼前見到新鮮美味點心籠所堆疊而成的籠柱在眼前，還蠻特別的。
蓮香園飲茶，當天似乎供應著烏龍、香片兩種茶，一人一茶，茶位以人頭計。
不喜烏龍苦澀味，當天最愛回甘的香片茶香！
蓮香樓飲茶 適應茶盅、大銅煲茗茶、品茶
蓮香樓茗茶（每位13HKD），據悉使用的是都是20年餘老茶，當天供應烏龍、香片。茗茶步驟我們是門外漢，大概就記得：（1）侍應添加熱水至大茶葉杯內、（2）第一杯茶倒出不飲用而是用來洗筷子等、（3）侍應再添加熱水至大茶葉杯內、（4）可視自己喜歡濃淡度將茶與茶葉過濾倒出至小茶杯內飲用、（5）間中都可請侍應生添加熱水一直沖泡飲用。邊問邊看邊摸索下，我們喝著喝著後來倒也有模有樣，還會單手將茶與茶葉過濾從大茶葉內倒至小茶杯而不翻杯哦！
干蒸燒賣 Shaomai
喝完第一口茶，我們就來認真地、抬頭望一望點心車阿姨動線，拿卡取點心蓋章即可回桌享用，第一回合剛好都是經典港點系列，首先是干蒸燒賣（28HKD/大點），皮薄肉餡多，口感扎實，用料可說實在。
鮮蝦餃 Shrimp Dumpling
這是我們俗稱水晶蝦餃的蝦皇餃（32HKD/頂點），入口餡皮有QQ彈牙口感，嘴巴內都是熱騰騰鮮蝦味縈繞的美味FU。
叉燒腸粉 Barbecued Pork Rice Roll
腸粉中最經典口味莫過於叉燒腸粉（32HKD/腸粉），來香港吃腸粉是最棒的，沒有怪異味道踩雷幾率小，不管較厚或薄到透光的米漿皮，只要沾一些醬油提味就非常可口！醬油腸粉最對味，蓮香樓腸粉，是我們當天推薦的美味點心之一！
腐皮牛肉球 Beef Ball
這是當天讓我們較無法適應點心—腐皮牛肉丸（28HKD/大點），大家本不好牛肉，無意中拿到這籠點心也不知道是甚麼就吃了，肉球口感OK，只是這說不上來風味牛肉味讓大家較無法接受。
蛋黃蓮蓉包 Steamed Lotus Seed Paste Bun with Egg Yolk
當天早上點心車不見古法馬來糕，在阿姨強力推薦下，我們拿了一籠蛋黃蓮蓉包（19HKD/小點），這蓮蓉跟我們印象中的傳統廣式蓮蓉月餅的味道一模一樣，濃郁不甜膩還不是傳來蛋黃香味，「蓮香」（品牌）最初有名來自於其蓮蓉製品，果真不負其名。
以上是第一回合點心，燒賣、蝦餃、牛肉丸、叉燒腸粉、蓮蓉包，大家再接再厲找點心車阿姨進行第二回合！
蓮香樓點心推車 小、大、中、大、特、頂點及煲仔飯
蓮香樓點心車並不如美心皇宮般附上點心餐點名稱，所以我們都是靠著兩種方式點餐：（1）對港點簡單認識，如燒賣、蝦餃、腸粉、包子等、（2）開口問阿姨，基本上阿姨都算很熱情稍稍幫我們指引及推薦（或許8點前客人較少可應對，也有極大可能是看在我們很努力地用半桶水粵語與她溝通的誠意上…），對照著資料僅供參考的早茶市菜單是準確度低，開口問或靠直覺點餐比較牢靠。
豉汁蒸排骨 Steamed Pork Spare Ribs with Douchi
經典一定要點的粉蒸排骨（28HKD/大點），入味的排骨肉稍稍用筷子一剝開即骨肉分離，最可口還是那排骨汁，吃完排骨對醬汁念念不忘，好像來個白饅頭沾排骨汁或下飯吃光啊！
鹹魚肉片飯 Steamed Rice with Salted Fish and Pork
鹹魚也是我們對香港美食最美好的印象之一，鹹魚肉片飯（28HKD/早市盅飯）是一定要點的，肉片滑嫩配上重鹹的鹹魚，這就是鹹香傳統米飯的味道！盅飯米粒較立體，比接下來的糯米飯更討喜。
糯米雞/荷葉雞飯 Chinese Sticky Rice
真的要說聲抱歉！這糯米雞/荷葉雞飯（應該是28HKD/大點），我們真的不太愛。因糯米實在太黏，撥開幾乎都黏在筷子上的印象真的不太好，隨之連味道是如何也不具吸引力，嚴格來說，這跟之前的牛肉丸一樣，我們不推薦。
❖ 果真是馬來西亞點心店糯米雞完勝！參考大馬黑黑美味糯米雞…
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香芋扣肉包 Steamed Pork Belly and Yam Buns
同樣是菜單上見不到的點心，我們姑且稱之為芋頭扣肉包（應該是24HKD/中點），這肉塊太柴太澀所以吃起來一定要配茶才能下肚，看來還是點叉燒包比較保險點。
炸雲吞 Fried Wanton
雖說蒸點心是大宗，但是偶爾也可以試試看炸物小點，這一份炸雲吞（或許是28HKD/大點）是當天最欣賞的炸物，皮薄又脆又爽口，吃起來全然沒有厚重的油膩味，非常喜歡。
麥芽炸蛋散 Deep-fried Egg Fritters with Honey Syrup
比炸雲吞比起來，我們也不太熱衷於這麥芽糖炸蛋散（應該是19HKD/小點），沒味道蛋散、軟趴口感太特別，配上麥芽糖也不入味，現場測試或許搭配醬油還比較OK（又或台式鹽酥粉）。
蓮香樓 2019年所位於之曾昭灝大廈或拆除而搬遷
造訪蓮香樓之前看了看網路資料，才知悉其目前所位於的曾昭灝大廈有可能於2019年進行拆除重建，如此一來，1996年遷到此處營業至今的蓮香樓勢必受到影響。無論如何，不管是因現址大廈翻新而遷移他處或做其他安頓方式，都希望他日若有機會二訪，蓮香樓仍然是保有點心推車、搭檯、茶盅、大銅煲等傳統元素的老茶樓模式，畢竟蓮香樓的特殊，是香港在地難以被取代的共同回憶及印記！
印象中茶樓另一元素—托住雀籠的客人，這裡早已不復見，真要勉強說的話，墻上僅可見到裝飾鳥籠來追憶。
蓮香樓掛在墻上餐牌的數字，有看沒有懂，貌似蘇州碼子（中國花碼數字），源自蘇州，昔日在中國民間流行的數字。
蓮香樓 水滾茶靚點心正之傳統茶樓
夜貓子們難得早起飲茶，睡眼惺忪的，還好在蓮香樓內那些既讓人驚喜又感覺新鮮有趣的飲茶、點心車、食品記錄卡點餐、美味的各式港點刺激下，視覺、味覺的衝擊瞬間趕走了睡蟲與睡意，正所謂水滾茶靚、點心正，蓮香樓很認真地傳承了近百年。在香港當代追憶老香港元素，是我們最熱衷的事，一件件拼湊出我們對舊香港的印象，更是樂此不疲。百年茶樓、充滿著香港情懷的蓮香樓，圖文記錄在此畫下句點，與分享，希望大家有機會也要親臨體驗，感受淳樸的香港茶樓風華。
早上8點之後蓮香樓，本地人及遊客陸續變多，不介意搭檯、擅長搶位搶點心的朋友，可選擇這個時段過來體驗！
因蓮香樓氛圍與王家衛所導電影《花樣年華》（2000年）吻合，當年電影記者招待會也曾選在這召開。
❖ 蓮香樓 Lin Heung Tea House * 2022.8.8起歇業．2020.3.11正名「蓮香樓」*
• 中文地址：香港島上環威靈頓街162號（威靈頓街與鴨巴甸道交叉口）
• 英文地址：162, Wellington St, Sheung Wan, Hong Kong
• 電話：+852 2544 4556
• 營業時間：週一至週日 0600-2100
• 鄰近交通：港鐵上環站E2出口，280m腳程約4分鐘；叮叮車（電車）機利文街站，240m腳程約3分鐘
• 更多訊息：地圖｜官網-蓮香樓
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準
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