新北、新店美食｜茉莉坊新加坡肉骨茶．新店安坑隱藏版台式私房菜，台北好吃肉骨茶叻沙家庭小館 2022.9月查詢已歇業

閒暇沒事喜歡在Google 地圖搜尋美食，在新店安坑附近搜尋到一家新加坡料理及私房簡餐家庭小館—「茉莉坊新加坡肉骨茶」，開車到這交通工具不便到達的社區，走進轉角住宅內，猶如在家吃飯一樣，享用有誠意台式鱸魚餐、新加坡風味叻沙及道地口味肉骨茶（偏馬來西亞肉骨茶味），最後還帶一罐超值又下飯菜脯小魚乾，一餐滿足，就算路途再遠也值得。

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茉莉坊新加坡肉骨茶菜單

茉莉坊菜單，除固定菜單外也別忘了留意小館牆上貼著的限量及當季套餐，簡餐套餐火鍋及無菜單料理消費落在90-190TWD之間，這裏沒有華麗裝潢，但從綠意燈飾餐具營造小溫馨氛圍裡些許能感受到店家對小細節的用心。外場由老闆顧場負責點餐，廚房似乎是廚娘的天地，他倆雖然忙碌但服務態度仍然誠懇及有耐心。現場位子不足可移動到地下室用餐區，若需聚餐或辦活動也考慮場地租借。

❖ 新店還有一家知名的日式家庭小館
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茉莉坊私房菜—清蒸鱸魚餐

清蒸鱸魚套餐 Steamed Sea Bass Set Meal（190TWD），以破布子豆鼓蔥薑等清蒸鱸魚，鱸魚肉味因微湯汁而加分，加上鹹香醬汁也下飯，大概就是你將魚肉吃光後，還會用湯匙將湯醬汁一滴不剩拌飯吃不忍心浪費的好吃程度。

❖ 天冷了，來一碗魚湯！
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清蒸鱸魚小菜共三款如破布子豆鼓醬燒豆腐、燙紅鳳菜、胡麻醬南瓜，外加甜點白木耳西米露及南瓜子冰淇淋，我們真的喜歡他們家破布子豆鼓入菜的料理，那塊豆腐幾乎是秒殺的，還有綿密入口胡麻醬南瓜也是。燙紅鳳菜則中規中矩，清淡不多調味但至少保留蔬菜原味加減補充鐵質。白木耳西米露是入口舒爽的味道，老闆擔心今天糖下得太重，還逐桌詢問客人是否要幫忙稀釋甜份。至於南瓜子冰淇淋，因為我們是在太飽了，所以就放生了…。

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茉莉坊風味異國料理—新加坡肉骨茶飯

新加坡肉骨茶飯 Singapore Bak Kut Teh with Rice（110TWD/簡餐），湯味幾乎與馬來西亞瓦煲肉骨茶味一模一樣，屬於低藥膳無胡椒口味的清透甘香湯品。湯裡豬肉塊方便入口（均一口吃的份量），肉已入味咀嚼起來無需費力。這湯表現實在太出色，吃完之後我們還是念茲在茲的。

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❖ 馬來西亞、新加坡肉骨茶小筆記：
1. 肉骨茶起源：一般是說來自南洋移工（苦力、豬仔，即勞工）日常食物，將碼頭撿拾的藥材搭肉骨烹煮配米飯享用，食之為補充體力。但經知食份子林金城先生所述，肉骨茶非來自中下階層，而是源自馬來西亞巴生地區李文地先生之手，他以中藥入菜（包括苦力送來的藥材）改良成最原始的肉骨茶。因其廚藝了得當時被取名為「肉骨地」（本命李文地），永春話的「地」與「茶」同音，再配上永春人吃飯配茶的習慣，「肉骨茶」此詞即誕生。李文地先生肉骨茶傳承，可見於巴生肉骨茶店—德地肉骨茶（李文地先生所創）、盛發肉骨茶（李文地先生四兒子所開）等。
2. 肉骨茶種類：新加坡常見胡椒味重白湯潮州派、馬來西亞普遍藥膳褐色湯（醬油上色）福建派。
3. 肉骨茶吃法：傳統肉骨茶以帶骨豬肉塊配肉骨茶湯外搭一碗白飯及熱茶享用，沾醬為東南亞濃稠甜味黑醬油（非台式褐色醬油膏），可搭配料如沾肉骨茶湯的油條、粉腸最普片。其他砂煲肉骨茶配料更為豐富如金針菇、豆腐卜、蘑菇等。另一吃法是乾肉骨茶，收湯水而成濃郁湯汁肉骨茶，也同樣源自巴生。附帶一提，曾爆發豬流感的馬來西亞也曾推出雞骨茶（不吃豬肉的伊斯蘭教徒也可食），其他變化版如素肉骨茶等。
* 以上資料出處：維基百科—肉骨茶、尋找肉骨茶的起源 ◎ 林金城

茉莉坊特色異國料理—新加坡叻沙河粉

新加坡叻沙河粉 Singapore Laksa Rice Noodle（130TWD/簡餐），低辣度、河粉也彈牙，配料有新鮮半顆水煮蛋、豬肉片魚丸及金針菇等，叻沙咖哩湯味表現中等，硬要挑剔的話大概就是叻沙椰奶味香氣較低有點可惜。

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茉莉坊值得買伴手禮—菜脯小魚乾

在茉莉坊裡還可選購東南亞食品，蔥抓餅、蛋糕、手路菜或醬料等，結帳時見到冰箱內手工製作菜脯小魚乾（60TWD），見價格還可以就買了一罐，話說下酒菜或下飯神醬真的很好吃，沒有坊間小魚乾等讓人不適的辣味，純粹菜脯小魚乾拌飯就非常棒，吃完之後還想再買，只是路途真的太遙遠，只能許願了。

茉莉坊新加坡肉骨茶，令人折服的新店安坑手路菜及東南亞料理

茉莉坊肉骨茶味道之好勾起我們對馬來西亞肉骨茶味無限想念，結帳時候跟老闆小聊，才知他們的肉骨茶是自學的（本身也不是新加坡或馬來西亞人），這真是讓我們打從心裡佩服。這是一家我們會回訪的店，到時依舊少不了肉骨茶，再點個私房菜套餐（如南洋咖哩豬、獅子頭等），或甚至是無菜單料理也好，離開時再帶一罐菜脯小魚乾，這就是預設的完美安排。總結來說，如果你同時間想來一份台式家常手路菜、間中也想喝一口東南亞風味叻沙或甘香肉骨茶，食物美味及消費價格表現均到位及合理的茉莉坊，應該是可以被納入考量的囉！（當然交通安排也需要先看一看…）

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❖ 茉莉坊新加坡肉骨茶 Mo Li Fang Singapore Bak Kut Teh *2022.9月查詢已歇業*
• 地址：231 新北市新店區安德街130巷9號1樓
• 電話：+886-2-2211 3224
• 營業時間：週二至週四 1700-2030、週五至週日 1130-1330 & 1700-2030（週一休）
• 鄰近交通：臺灣菸酒股份有限公司臺北菸廠，250m腳程約3分鐘
• 溫馨提醒：路邊停車（自付）、無10%服務費、僅收取現金、地下室也有位子、寵物友善餐廳
• 更多訊息：地圖｜FB-茉莉坊新加坡肉骨茶
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準