台北、松山美食｜植日生手作蔬食（馬鈴鼠）．台北植物系素/蔬食料理手作餐，沐浴在植物生活的日常！南京三民站美食

「植日生手作蔬食（馬鈴鼠）」原創始於新店，一直都在我們的素/蔬食美食口袋名單內，後得悉他們搬遷到捷運南京三民站附近超開心，畢竟現在的位置對捷運公車族更方便。在這轉角溫馨小店內的純手作新式素/蔬食均零奶蛋五辛蜂蜜及加工素料，除可口特色草食，「植」物「日」常「生」活的所營造的用餐環境及生活態度，也是我們所喜歡及嚮往的。

文章目錄｜任意門

植日生手作蔬食，轉角小夫妻經營溫馨小店

自然、簡單與存粹是我們入店內第一印象，木造桌椅及家具、處處可見的海洋動物及植物圖騰及元素，說這是日系也有一些北歐風格，用餐環境氛圍首先滿足了我們。店內由小夫妻經營，先生主內（廚房）、太太主外，從裝潢陳設中可隱約感受到夫妻倆的淳樸，感覺這是一家用愛在灌溉的店。

植日生手作蔬食菜單

圖 / 圖源：植日生手作蔬食FB—立夏菜單。

植日生素/蔬食手作餐點均無奶蛋五辛蜂蜜及加工素料，植日生菜單也是有圖有真相，消費落在40-240TWD之間，和風丼飯、咖喱飯及壽喜燒，再到西式漢堡三明治等選擇頗多，果汁茶飲咖啡飲料也都涵蓋，剛開始點餐有點難度，畢竟菜單文字描述相當多，不過細心閱讀是值得的，每道料理背後的故事及敘述都是店家的用心。

❖ 與植日生氛圍相似的店…
原粹蔬食作｜新北新店優質素蔬食推薦，和風野菜咖喱飛龍頭…

植日生手作蔬食附餐飲料—有機冷泡茶

有機冷泡茶 Organic Cold Brew Tea（手作馬鈴薯排漢堡附飲料），簡簡單單清新及小回甘，低溫冷泡或多減少茶苦澀及降低咖啡因，夏天來一杯小小消暑剛好。附帶一提，植日生店內用餐也有提供免費開水。

植日生手作蔬食漢堡—自製馬鈴薯排手作穀物漢堡

自製馬鈴薯排手作穀物漢堡 Hash Brown/Croquette Burger（190TWD/含加價70元套餐），以紅蘿蔔、玉米筍及毛豆等製成的馬鈴薯排，口感更為扎實，外皮就猶如日本可樂餅或維也納炸排般脆爽，雖然說是炸物，也不會有厚重的油膩感。升級套餐還有可口的輕炸薯塊及當季水果（柳丁），植日生的食材新鮮，尤勝一切。

❖ 卡帛也有素漢堡
1. 卡帛素食烘焙坊｜台北小巨蛋最愛素食烘焙坊，創意中西式素食麵包與糕點…
2. 卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點｜台大後門歐亞素食小館、無旦蛋糕素食麵包…

堅果沙拉 Nuts Yogurt Salad、輕炸薯塊 Fried Potatoes，這些也都是手作馬鈴薯排漢堡套餐附餐，優格配沙拉及薯塊都非常美味，是一種簡單又讓人迷戀的味道。特別推薦小薯丁，不確定是否是現切現炸，全然沒有冷凍食品的冰箱味。目前植日生菜單已無此馬鈴薯排漢堡，類似餐點大家可點個小植紅藜豆腐排堡（由紅藜麥、杏鮑菇、菠菜等製成漢堡排）來試試看。

❖ 奧地利薩爾斯堡的好吃素漢堡及素炸排…
1. Wurst’ LN快餐車晚餐｜奧地利薩爾斯堡糧食胡同老城吃素食漢堡…
2. Yoho Int’l Youth Hostel 跨年晚餐｜維也納炸排好厲害，連蔬菜炸餅都好吃！

植日生手作蔬食主廚推薦—小植豆腐排飯附鹽燒豆包

圖 / 招牌豆腐排飯，黑色豆腐排、白色米飯、綠色花椰菜、黃色豆包及玉米筍、紅色紅椒，是營養五色碗。

小植豆腐排飯附鹽燒豆包 Rice with Tofu Hash Brown and Salted Bean Curd （200TWD/單點），以紅藜等製成的蔬菜豆腐排相當可口，外皮猶如鍋粑微脆，內餡則是軟嫩帶豆腐及蔬香，外脆內軟口感是一種反差的驚喜。豆乳味噌湯 Soy Milk Miso Soup，飯食附白湯，未嘗前有小小擔心，但喝過一口卻反轉，豆乳中和了味噌豆尼味，融合之間的味道是溫和且舒服的。

❖ 日式飛龍頭（豆腐丸子）、蔬菜丸子、豆皮麥皮的美味
1. 食在地台灣素｜台北行天宮「憨人」供應用心有機素食，印度咖喱香草丸子及豆皮…
2. 越南養生素食（越南養身素食）｜台北行天宮越式風味蔬果素食餐，炸麥皮涼拌木瓜絲…
3. 原粹蔬食作｜新北新店優質素蔬食推薦，和風野菜咖喱飛龍頭…

圖 / 這碗豆腐排飯裡，最喜歡的是豆腐排及以糙米及壽司米混搭的米飯。

圖 / 鹽燒豆包，因為豆腐排味道實在太誘人，光芒蓋過了豆包…。

這碗主廚招牌蔬食排餐，除紅藜豆腐排主食，另一副食是鹽燒提味的非基改豆包，再搭顏色鮮艷味道鮮甜紅椒（紅）、花椰菜（綠）與玉米筍（黃），值得一提的是以台東紅藜麥糙米壽司米混搭米飯，絕不會有健康養生飯的不適與粗糙感，可降低熱量又提升蛋白質的混米口感非常棒，是一種不用任何醬汁陪襯也好吃的飯食（讓我們有種也想回家自學混米的衝動）。

植日生手作蔬食，台北優質草食料理食堂分享

植日生手作蔬食餐點大部分可客製，如豆腐排飯可製成加飯或不要米飯類（需加價）、又或是漢堡可加價將漢堡麵包換成新鮮萵苣等。今日初訪，讓人有種回到家放輕鬆吃飯的植日生果然沒有讓我們失望，下次再訪想試試看黃金天貝咖喱飯。附帶一提，近期剛開幕位於新店的「植研室VeggieLAB手作蔬食」是植日生姊妹店，差異在於植研室部分料理含奶蛋等（但也有全素），同樣也期待有機會去吃看看，到時候再與素/蔬友分享喲！

❖ 植日生手作蔬食（馬鈴鼠） Veggiemouse
• 地址：10568 台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
• 電話：+886-2-2748-4533
• 營業時間：週二至週日 1100-2030（週一休）
• 鄰近交通：捷運南京三民站出口3，350m腳程約4分鐘
• 溫馨提醒：店內餐點均無奶蛋、五辛、蜂蜜及加工素料；姐妹店為新店「植研室VeggieLAB手作蔬食」
• 更多訊息：地圖｜FB-植日生手作蔬食（馬鈴鼠）、立夏菜單｜外送-Ubereats
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準