台北、大安美食｜宴先．台北東區韓國海苔飯捲輕食店，點大醬湯是對的選擇！遠東SOGO美食、忠孝復興站站美食

食．大安文山區台灣日韓料理| TW JK Food 2021-07-21

某年冬天到韓國滑雪場途中，在車站買了一條紫菜飯捲/海苔飯捲，當時對那充滿著麻油香氣的米飯捲口味非常喜愛，至今仍念念不忘…。後來發現台北東區開了一家來自韓國的紫菜飯捲 Gimbap 連鎖品牌—「Yumsem 宴先韓式紫菜包飯」，趕緊約朋友一起去回味，再追加起司拉麵，還有那一碗驚喜好吃的牛肉大醬湯！

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宴先菜單

宴先菜單，內容中韓文對照含食物相片及價格，主打品項當然是紫菜飯卷，但其他如韓國街邊小吃、飯湯及組合拼盤等也有，消費落在20-268TWD之間，內用採自助服務（自行到櫃檯點餐付費、開水餐具自取），免收服務費，疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。

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宴先吃紫菜包飯：招牌海苔卷

宴先紫菜包飯 Korean Gimbap（118TWD），第一次吃當然要點店家招牌/經典飯卷，從斷面秀可見配料有紅蘿蔔、黃瓜、醬菜、蛋皮、火腿、漬蘿蔔及鹹香豆皮，豆皮是他們特別推介，保有些許湯汁不會太甜單吃還不錯，只是米飯的麻油味太微弱，失去了韓式飯捲的特色。

❖ 小小認識紫菜飯卷 Gimbap
一般上認為，韓國紫菜飯卷傳入源自1910-1945年日本佔領韓國期間，與日本壽司卷醋飯及魚餡料不同，韓式紫菜飯卷以麻油調味和肉餡及泡菜等為主。紫菜飯卷的韓文為 Gimbap 김밥，其中“Gim” 指海苔/紫菜、“bap” 則是熟米飯， Gimbap（此詞彙）最早出現在1935年當地報章上。紫菜飯卷變化有：海苔包裹無調味米飯搭配蘿蔔泡菜一起吃的忠武紫菜飯卷、類似日式的三角紫菜飯卷等。
* 資料來源：維基百科—Gimbap

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宴先吃韓國街邊小吃：起司拉麵

宴先起司拉麵 Korean Ramen with Cheese（108TWD），使用的麵體近似辛拉麵，久煮/泡都仍保彈牙口感，泡菜湯底也不會太死鹹，加上一片起司真的有大大加分的效果，為何別人煮的韓國泡麵就是比較好吃？難道是額外添加洋蔥的關係嗎？

❖ 小小認識辛拉麵 Shin Ramyun
1986年韓國食品廠商農心 Nongshim 所推出的泡麵品牌，最原始概念來自韓式包菜燉牛肉，目前經典口味為原味辛拉麵（含麵體、調味包、乾燥蔬菜包），透過韓國飲食文化及影視產業輸出廣為人知，目前為韓國最具影響力及受歡迎的泡麵品牌之一。
* 資料來源：維基百科—辛拉麵

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宴先喝湯：牛肉大醬湯

牛肉大醬湯 Korean Beef Doenjang Soup（168TWD），最初對豆瓣醬為基底湯頭不會抱著過多的期待，但初嘗後才知誤會大了，這碗熱騰騰湯頭裡的發酵大豆、牛肉及香油所激發的火花讓味道出奇融合（因我們不太愛太重牛肉味…），湯裡小黃瓜、金針菇、豆腐及牛肉片等也都新鮮可口且讓這一湯鍋口味多元豐富，私心覺得宴先大醬湯完勝紫菜飯捲。

❖ 小小認識大醬湯 Doenjang-jjigae
最早可追隨自韓國三國時期（公元前57年—公元668年），發酵豆醬被視為當時貧困農民補充蛋白質的替代品，素有韓國味噌湯之稱，以大豆發酵的大醬為傳統調味醬，多搭配牛肉、海鮮等製成傳統湯品，為韓國國民料理。
* 資料來源：維基百科—大醬湯

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台北宴先，韓國紫菜飯捲海外分店，喜歡香油麻油調味的韓國料理！

好多年前曾參加過韓式料理課程，當時韓國老師做任何料理總少不了添加香油、麻油，如同歐洲少不了橄欖油入菜一樣。這幾年口味轉變越發喜歡這類食用調味油的香氣，加在熱湯裡更是可口。宴先紫菜飯卷雖然讓我們有些小失落，但所幸還有牛肉大醬湯、起司拉麵扳回一城，因實在太愛這湯頭，後來也買了進口的韓國大醬試著料理。如果你跟我們一樣喜歡帶香油/麻油香的韓菜，也想嚐嚐看源出大韓的飯捲，宴先，不妨試一試。

❖ Yumsem 宴先韓式紫菜包飯
• 地址：106 台北市大安區復興南路一段107巷25-2號
• 電話：+886-2-2775 3455
• 營業時間：週一至週日 1200-2000
• 鄰近交通：捷運忠孝復興站出口4，270m腳程約3分鐘
• 溫馨提醒：394元可刷卡、免受服務費、餐具自取自行到櫃台點餐、附開水；疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認
• 更多訊息：地圖｜business.site｜FB-Yumsem紫菜包飯．얌샘김밥宴先-台北東區店｜外送平台-Nidin
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準