馬來西亞霹靂、金寶美食｜游記正宗麵包雞．馬來西亞特色傳統美食，麵包裡藏著一隻咖哩雞X芋頭扣肉X蒜香炒菜膽，霹靂美食

自助餐合菜娘惹菜台菜中菜及異國料理食．霹靂 2023-10-08

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馬來西亞美食何其多，這一回來到大馬西北部霹靂州金寶 Kampar，這小鎮最為人知曉的美食當屬「咖哩麵包雞」，出發前也沒有做太多功課，誤打誤撞就選了這家「游記正宗麵包雞」，後來才知他們是第一家咖哩麵包雞（也就是始祖店），我們吃了別具風味正宗咖哩麵包雞、特色芋頭扣肉、補充膳食纖維的蒜香炒菜膽，收穫了一次昔日採錫礦小鎮鄉土美食的回憶。

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游記正宗麵包雞菜單

游記正宗麵包雞菜單，其實未發明/推出家喻戶曉咖哩麵包雞之前，游記就是一家中餐廳，在這裡不僅僅可以吃到麵包雞，還有許多馬來西亞華人美食料理，餐單每一款都是讓人唾液分泌旺盛的家常菜，豬雞牛羊鹿魚蝦類、蛋豆腐青菜、炒飯炒麵及湯品種類繁多，光是包焗美食還有咖哩麵包雞、咖哩麵包羊腩、藥材雞、鹽焗雞等。

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游記正宗麵包雞，馬來西亞麵包咖哩雞始祖！

圖 / 游記正宗麵包雞，外皮油亮的麵包雞送來了！

圖 / 阿姨很專業用麵包刀將偌大麵包外皮切成數等分。

圖 / 切開的麵包一點都不浪費，放在一邊等著備用。

圖 / 將麵包撥開後，可以見到白色烘焙紙…。

圖 / 打開白色烘焙紙，濃郁的咖哩味馬上撲鼻而來。

麵包咖哩雞 Curry Chicken Bread，據說馬來西亞第一隻麵包咖哩雞於1986年誕生在游記金廚游漢華之手，主要發想來自於叫化雞（用荷葉、豬油網等將雞包裹著，隨後外層塗滿泥土再窯烤的蘇菜之一），經改良而成我們目前見到的咖哩麵包雞。當阿姨將沉甸甸偌大的麵包端上來，再用刀子切成數等分，撥開麵包後即可見麵包裡頭藏著的咖哩雞，再撥開包裹烘焙紙後，香噴噴咖哩味即不斷釋出，手撕麵包一邊沾咖哩汁、偶爾還啃一啃軟嫩入味肉感不柴的雞肉，除烘焙紙及盤子不能吃，裏裏（咖哩雞）外外（麵包）都可以歡樂享用。

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圖 / 將烘焙紙都打開後，咖哩池即現（我們都開玩笑說這是咖哩池），這是可以準備開動了。

圖 / 游記正宗麵包雞，他們家咖哩屬於非常濃郁的印度香料咖哩味，咖哩湯汁裡有肉眼可見的雞肉、馬鈴薯等。

圖 / 咖哩汁那麼多，主要是考量到大家用麵包沾咖哩汁一起享用之緣故（如果咖哩醬汁太少，麵包就無法沾醬入口了）。

圖 / 咖哩麵包雞，顧名思義，就是麵包沾咖哩汁一起吃，當然不喜歡吃麵包，可以叫一碗米飯配咖哩汁，同樣美味。

游記正宗麵包雞也有合菜：芋頭扣肉

芋頭扣肉 Yam Pork，應該也是游記招牌菜之一，醬汁表現出色，但微香芋頭配上瘦肉較多的扣肉，整體搭配略顯乾澀，看來我們還是比較喜歡肥瘦相間油亮的傳統東坡肉啊！

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游記正宗麵包雞也有合菜：蒜香炒菜膽

圖 / 馬來西亞中餐廳迎賓小菜，這什錦豆跟花生一樣會上癮，還好老闆只給一小盤。

蒜香炒菜膽 Stir-Fried Vegetable，菜膽就是吃蔬菜中間最嫩的部分，吃法來自於廣東，這脆嫩的部分猶如迷你/Q版菜心（乍看之下還以為是特別綠的娃娃菜），就這麼用蒜片清炒就很好吃，口感脆爽也是秒殺的菜。

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游記正宗麵包雞，咖哩麵包雞1986年誕生於此，馬來西亞金寶鄉土美食！

當車子行駛在金寶最熱鬧的街道上，可見到的華人中餐廳也多有販售麵包咖哩雞，不管是到當地吃或外帶伴手禮，都成為金寶旅遊必安排行程之一。游記正宗麵包雞也推出禮盒包裝，吃完意猶未盡，還可以外帶咖哩麵包雞、咖哩麵包羊腩，甚至是藥材雞、鹽焗雞等包焗美食回家享用或送禮都兩相宜。

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游記正宗麵包雞除是一家金寶咖哩麵包雞始祖店，這裡也可以吃到馬來西亞華人特色合菜，再來還化身為販售點心如包子燒賣糯米雞早點等的 Kopitiam，一旁也零售霹靂伴手禮土產如怡保白咖啡等，真是一家複合式身分多元的金寶在地老店。大家有機會到霹靂安順或怡保旅行時，不妨也到金寶走走，用傳統在地好味道犒賞自己的胃吧！

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營業資訊｜游記正宗麵包雞

❖ 游記正宗麵包雞 Yau Kee Restaurant
• 地址：55 & 57, Jln Idris, Kampung Masjid, 31900 Kampar, Perak, Malaysia
• 電話：+605-465-1738
• 營業時間：週一到週日 0700-2130
• 鄰近交通：Kampar Post Office，400m腳程約6分鐘
• 溫馨提醒：可外帶咖哩麵包雞禮盒（還有咖哩麵包羊腩、藥材雞、鹽焗雞）
• 更多訊息：地圖 | FB-金寶游記正宗麵包雞
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準