[德國食誌]Nürnberg︰聖誕市集小吃.Glühwein and Nürnberger Bratwürste(Take away)

食誌時間:Dec. 21st, 2013(Sat.)
食誌地點: Nuremberg ChristkindlesmarktGlühwein and Nürnberger Bratwürste), Nürnberg, Germany
遊誌列表:[德國旅誌]2013 Germany Travelogs:Berlin, Hamburg, München and Germany Suburbs

—- #1 德國料理(German Cuisine)會直接讓我們聯想到帶有許多酸菜的德國豬腳(Eisbein)及大口暢飲
德國啤酒(Beer in German),除了這些,還有那普遍收大家喜愛的小吃—德國香腸(Bratwurst)

#2 若以德國地方典型美食而言,在這個中世紀古鎮-紐倫堡(Nürnberg ,大部份建築毀於二次大戰),
我們要嚐的紐倫堡香腸(Nürnberger Rostbratwurst以及帶有濃鬱聖誕氣氛的薑餅(Lebkuchen

#3 穿梭在這全歐洲規模最大的聖誕市集之一的紐倫堡聖誕市集(Nuremberg Christkindlesmarkt)裡,
可見不少販售著許多華麗聖誕節裝飾品的攤位,當然也少不了香氣瀰漫的小吃以及暖胃的飲料的攤販。

#4 紐倫堡香腸(Nürnberger Rostbratwurst,烤盤上正烤著許許多多香腸,其香氣吸引不少旅客駐足。
當地香腸特色就是「短小精悍」,以煎烤方式料理,搭麵包以及一些蘸醬入口,為大家普遍喜愛小吃。

#5 Jing確實在這裏破了戒,掏了€3.00買了一份來品嚐,先前聽聞有人曾經說過紐倫堡香腸屬於重口味,
但或許是口感稍硬的麵包中和其味,所以吃起來感覺負擔沒那麼重,搭芥末醬等感覺又是另一種風味。

#6 三根短腸夾在麵包內,份量不大,大概就是解解嘴饞而已,大家到此遊歷,不妨也外帶一份試試看。
旅遊書曾介紹,位於紐倫堡市政廳(Nürnberger Rathaus)附近的Bratwursthausle是人氣香腸專賣店。

#7 不說還不知道,其實紐倫堡香腸大致上可分成兩類(最常見),即我們現在所品嚐的Bratwurst燒烤
香腸)
以及Wienerwurst(水煮香腸),隨之又因地而異,發展出各自特色的地方香腸口味,最普遍為:
紐倫堡香腸(Nürnberger Rostbratwurst柏林咖喱香腸(Berlin Currywurst)慕尼黑水煮香腸
(Munchener Weiswurst)
以及盛行於歐美的法蘭克福香腸(Frankfurter,也就是我們俗稱熱狗)等。

#8 很難得有機會嘗試短小瘦長、文獻最早記載於1313年的紐倫堡香腸(Nürnberger Rostbratwurst
經歐盟2003年「原產地名稱保護制度(PGI)」認證,此香腸已成當地美食指標之一,來到不能錯過。
…無論色香或味,燒烤類的香腸真的比水煮香腸較具吸引力!.Jingxuan 140726.1911…

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.食誌資訊:Nuremberg ChristkindlesmarktGlühwein and Nürnberger Bratwürste), Nürnberg, Germany

#9 Glühwein(Mulled Wine),曾經在倫敦Convent Garden嚐過這溫熱聖誕傳統飲料的Jing不感陌生
這回來到冷颼颼的紐倫堡聖誕市集,我們同樣見到許多販售著這會讓人產生暖和感的熱紅酒(甜酒)。

#10 公元前的羅馬人就在葡萄酒中加入各式香料,後流傳至今,Glühwein已成為歐洲的聖誕傳統熱飲。
在紅葡萄酒內加入丁香、肉桂以及糖等,加熱(溫熱即可非沸騰)後飲用確實可暖胃,但酒澀味仍濃。

#11 為取得紐倫堡聖誕市集杯子當紀念,不好杯中物的Jing硬是買了杯Glühwein€5.00,杯可帶走
大家可挑不同攤位的杯子,掏錢購買,喝完杯子就能當紀念品,往後看見這,就想到那年的聖誕市集
(備註:回到住宿地後,Jing才後發現這杯子是2010年版,而且杯緣有小缺口,今也只能當擺設品)。
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