新北、三重美食|大姊的店 新加坡料理.新北新加坡美食,新馬泰汶南洋風味菜一次收集,三重站美食

台灣東南亞料理| TW SEA-Food 食.新莊 三重 泰山 樹林區

聽說新北三重有一家新加坡美食餐廳,剛好有空檔趕緊安排過去,交通雖然有些不便,但也不能澆熄我們尋覓北部好吃東南亞菜的決心與毅力三重南洋料理大姊的店新加坡料理」,主打新加坡各區經典小吃飯麵食及風味螃蟹海鮮功夫菜,間中也有馬來西亞、印尼及汶萊口味佳餚,特色就是餐點選擇多元,飯友多的話一次吃盡星馬南洋風味菜零難度

大姊的店新加坡料理菜單

大姊的店菜單有兩款,即可直接點餐的簡易版、中英圖文價格資料都具備的豐富版,餐點消費約25-550TWD之間(需預訂的功夫菜則約落在800-1500TWD)。店內用餐無收取10%服務費、可使用行動或現金支付,搬家到集成路的餐廳環境明顯比之前好,空間較寬敞,最重要是油煙味降低許多,吃飽喝足後也不用擔心身上油煙味久久不能散去。

大姊的店新加坡料理醬料區

圖 / 大姊的店辣椒醬調味區,等著餐點送到前,先來這裡取用江魚仔辣椒、蝦醬辣椒。

大姊的店辣椒醬調味區一直都相當大器,光是南洋辣醬選擇即有5款任客人享用:醬油辣椒江魚仔辣椒海南雞飯辣椒蝦醬辣椒超大辣椒。兩次回訪經驗告訴我們,大姊的江魚仔辣椒及蝦醬辣椒屬於辣度恰好又帶香料及海味的開胃百搭醬,與新馬口味相去不遠,越吃越涮嘴。

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大姊的店大巴窯美食—大巴窯燒雞

圖 / 大巴窯燒雞,在新加坡與馬來西亞海南雞飯店,通常都有海南雞(白斬雞)及燒雞(炸醃雞)兩種選擇。

大巴窯燒雞 Toa Payoh Roasted Chicken Rice(130TWD),大巴窯是新加坡中部一個社區,經香料醃製(如五香粉及鹽或滷湯)再脆炸的燒雞仍保有濕度,肉感厚也不乾柴,確實蠻好吃的,此時覺得搭配普通米飯也不錯,若是雞油飯反而凸顯不出燒雞味道的鹹香。大姊雞飯配菜我們也喜歡,除黑木耳還有一道與綜合台式泡菜東南亞蔬菜漬物菜 Acar(中文音譯「阿渣」)的配菜,這兩款酸中帶甜的可口開胃菜可適時中和口感,讓雞飯有更多的變化。

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大姊的店國民美食—福建粿條麵

圖 / 福建粿條麵,大鍋熱炒的醬油粿條麵,份量配菜等表現OK,可推薦。

圖 / 如果真要挑剔及符合我們心中的炒粿條印象,大概是希望粿條可以細一些(寬粿條比較像港式乾炒河粉)、醬油上色可以(味)濃郁及(色)黑沉些。

福建粿條麵 Hokkien Fried Keow Teow(140TWD),這是屬於偏炒粿條的粿條麵食,眼前這碟福建炒粿條麵頗有份量,炒功鍋氣表現佳,配菜還有大蝦兩隻及提味的臘腸,值得鼓掌是大姊保留新馬一帶喜歡「摻」吃的習慣(如叻沙米粉摻麵炒粿條粿條摻麵等),採用厚薄度剛好粿條,粿條麵條彈牙配上入味的醬油香,在台北北部炒粿條來說,也算道地及誠意之作。

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大姊的店咖喱類—咖喱什菜

圖 / 咖喱什菜,黃色咖喱配上黃色的碗,(相片)幾乎融為一體…。

咖喱什菜 Curry Vege(130TWD),新馬一帶常見咖喱雜菜,屬於蔬食或方便素朋友可享用的。大姊的咖喱什菜還有冬粉,端上來才知道,咖喱味道濃郁辣度恰好更多的是香料味取勝,配菜有高麗菜、長豆、菇類、蘿蔔及豆腐皮等,惟小小遺憾是冬粉會吸湯汁,若這碗咖喱配白米粉或許或比較好?

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大姊的店新加坡料理,價格小資可負擔東南亞料理小館

以食物消費、份量及美味度等而言,不管是搬遷後或遷店前的大姊的店,對我們來或都屬經濟實惠的,難能可貴的是闆娘(是不是就稱呼為大姊?)是一位曾經常往返台灣與新加坡、的台灣廚娘,因為對南洋食物的喜歡,所以自學出師,在台北持續為大家引介別具風味又普遍少見的佳餚美食。以上為搬家後的大姊的店圖文記錄,接下來是遷店前的分享。

大姊的店新加坡料理創始店、QQ咖喱婆的故事

大姊的店創始店位於三重電信街,當初是一間小店鋪,位於菜市場附近,屬於若不特別留意可能會錯過的美食店。經墻上剪報解說,闆娘在電信街設店前,曾以「QQ咖喱婆」品牌在台北推出咖喱卜 Curry Puff(屬於一種咖喱炸餃)及新馬特色小吃(按網路搜尋當初應該是在北部百貨公司美食街設點),而這也就解開為何店內有些餐具上印製QQ咖喱婆的謎團了。

大姊的店新加坡料理醬料區

圖 / 大姊的店創始店(位於電信街)的油煙味等問題,在搬家到集成路後已改善許多。

從創始店開始,我們就已經喜歡上江魚仔辣椒蝦醬辣椒,光是江魚仔辣醬就值得試一試,說真的這類醬料的成本不低,如同店名「大姊的店」一般,老闆實在是豪氣。羅漢果生津茶 Luo Han Guo Tea(35TWD),在長年高溫的新馬一帶,羅漢果是常見的消暑飲品,這杯口味尚可,甜度低。

大姊的店經典不敗—肉骨茶飯

肉骨茶飯 BahKut Teh Rice(120TWD),這是偏馬來西亞藥膳口味福建肉骨茶,與新加坡胡椒味白湯肉骨茶不同,但剛好是我們比較喜歡的。藥膳味入口甘香,湯內豆皮及肉塊也入味,輕輕一撥就軟化,整體來說還不錯。

❖ 台北吃肉骨茶
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大姊的店馬來風味—馬來炒麵

馬來炒麵 Mee Goreng(80TWD),辣度可調整,這碟不辣的馬來炒麵相當可口,味道雖偏重,但是吃著吃著又覺得好過癮,份量上來說也是可以7-8分飽的。

❖ 台北好吃馬來/娘惹/印尼炒麵
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大姊的店吃青菜—蝦醬空心菜

蝦醬空心菜 Stir-fried Water Spinach with Shrimp Paste(80TWD),請老闆做小辣的,空心菜的脆度仍在,蝦醬的味道也都進入到莖葉內,一直都是下飯的首選的蝦醬菜,這次也不例外。

❖ 台北吃蝦醬空心菜
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大姊的店新加坡料理,適合聚餐吃多多東南亞美食小館

大姊的店新加坡料理搬家後,用餐環境改善許多,雖然價格上稍加調高,但還算可接受。因為店內餐點選擇實在太多,去了兩次菜單完成度也應該只有30%,如果揪朋友去用餐的話應該可以一次吃好吃滿吃多多。第三次回訪,目標鎖定從未吃過的汶萊藍蝦蝦麵、叻沙或東炎、峇峇炸豆腐等,不知大姊未來有否考慮再賣咖喱卜(也稱咖喱角),一起許願吧!

❖ 大姊的店新加坡料理 Sister’s Cafe
• 地址: 241 新北市三重區集成路19號
• 電話:
• 營業時間:週二至週日 1130-1430 & 1630-2200(週一休)
• 鄰近交通:捷運三重站出口2,800m腳程約11分鐘、新北三重國民運動中心,300m腳程4分鐘
• 溫馨提醒:店內用餐無收取10%服務費、可使用行動或現金支付
• 更多訊息:地圖|FB-大姊の店 新加坡料理 Sister’s Cafe|外送-Ubereatsfoodpanda
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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