前陣子有朋友分享的「貞甘單蔬食風味館」，創始店在永和對我們來說有些距離，還好後來在六張犁捷運站附近開了一家分店，趕緊來安排晚餐飽吃一頓！點了一大碗湯頭越喝越香醇的椒香豆乳拉麵、配菜還滿合胃口的素燥飯特餐、搭配臭味度低的香滷臭豆腐，餐點味道表現都不錯，看著隔壁桌超大份量的炒飯，下次來不點炒飯就對不起自己啦！
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貞甘單菜單
圖 / 貞甘單有不少外送訂單，半開放式透明廚房，可見到工作人員手都沒停過。
圖 / 貞甘單蔬食風味館菜單（來源：店家FB），但跟我們在信義店見到的菜單（如下圖）略有不同。
貞甘單菜單，最喜歡這類一頁、圖文並茂附標價的菜單，炒飯炒麵湯麵乾麵特色定食私房小菜選擇不少（全/蛋奶素可），消費落在40-189TWD之間，內用免低消、免10%服務費、可 LINE PAY，外送平台為 foodpanda、ubereats。貞甘單信義店內用位子不多，外送單子一個接一個來，還好店內配餐速度OK，不會因外送單多延誤到內用客人等餐時間。
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貞甘單臭豆腐：香滷臭豆腐
香滷臭豆腐 Braised Stinky Tofu（50TWD），兩片臭豆腐各切成4小片，口感也算扎實，低臭味到讓我們一度懷疑這是不是滷豆腐而已…。如果嗜辣的朋友，可以試試他們家沙茶及辣椒醬，這樣搭配起來才對這塊豆腐有更多的印象。
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貞甘單吃飯：素燥飯特餐
圖 / 貞甘單蔬燥飯特餐，菜單說4菜，但送來有5配菜欸！
素燥飯特餐 Vegetarian Rice（120TWD/含四菜附湯），私心喜歡他們家常菜如炒青菜、醬菜臭豆腐、海帶、炸海苔、馬鈴薯丁以及類似瓜仔肉飯醬的素燥，整體來說配菜份量不少，口味也相當下飯，如果素燥可以多一些就更好。搭配的附湯口味偏清淡，湯裡有杏鮑菇、金針菇及蛋花等。
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圖 / 有點印象模糊的素燥飯附湯（應該是我們太重口味了，對於清淡湯頭真的無感…）。
貞甘單吃麵：椒香豆乳拉麵
圖 / 豆乳拉麵，豆乳應該是豆漿（不是豆腐乳），所以湯頭相當溫厚，光喝湯也覺得滿飽的。
椒香豆乳拉麵 Spicy Soybean Ramen（130TWD），份量頗多的一大碗拉麵，剛開始喝豆漿湯低覺得清淡，但過一下下味道就會更加香濃，微辣湯頭為豆乳味帶來更豐富的口感，配料有蔬菜、玉米、百頁豆腐、豆包及金針菇等，加上口感彈牙拉麵，對女生或吃7分飽來說也未免（吃）太撐！
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圖 / 貞甘單椒香豆乳拉麵，湯好味拉麵彈牙帶Q勁，當中配料食材都新鮮，這一碗真的好吃，推薦大家試試。
貞甘單蔬食風味館，台北份量不少樸實味真素蔬飯麵！
貞甘單蔬食風味館的貞甘單主義不僅僅體現在樸實料理上，店內走是走一種極簡乾淨俐落風格，吃飯同時還可以聽到不斷放送的90年代華語金曲，6-7年級生吃著吃著都陷入了回憶裡。今晚最愛的莫過於讓人回味不斷椒香豆乳拉麵，素燥飯沒有不好只是跟豆乳麵這強大對手比較之下就默默退居第二。用餐之際眼神不小心飄到隔壁桌，見到像小山一樣高的貞甘單炒飯我們也驚呆了，下次我們一定要主攻炒飯，吃不完帶走也不浪費啊！
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圖 / 我們比較愛吃原型食物，所以貞甘單素燥飯的配菜都也很喜歡，家常調味吃起來有回家吃飯的錯覺。
營業資訊｜貞甘單蔬食風味館
❖ 貞甘單蔬食風味館 Chen Simple Vegetarian Food *2024.9.4確認更名爲「葉甘單蔬食」*
• 地址：110 台北市信義區崇德街36號1樓
• 電話：+886-2-8732 7868
• 營業時間：週一至週日 1130-1400 & 1700-2000
• 鄰近交通：捷運六張犁站，400m腳程約5分鐘
• 溫馨提醒：全素及蛋奶素可、無低消、無10%服務費、可LINE PAY、自助取餐、餐後自行回收餐盤
• 更多訊息：地圖｜FB-貞甘單蔬食風味館｜素易食-貞甘單蔬食風味館(信義店)｜shop.ichefpos-預訂取餐｜外送平台-foodpanda、ubereats｜分店-貞甘單蔬食風味館永和店
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準
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