港澳自助、香港美食|勤記粉麵.香港早餐來碗潮州粉麵吃飽吃好,喜歡港版味香榨菜肉絲粉多D!銅鑼灣美食

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港澳旅行期間,我們就住在銅鑼灣,每日早餐在這裡覓食的機會大增(有時走完日程會到銅鑼灣,也會來個晚餐、宵夜或甜品之類),今早機緣巧合下決定來吃個粉,秉持著拆盲盒的探索精神,到這家「勤記粉麵」吃魚片粉榨菜肉絲粉鮮蝦雲吞麵雙拼三明治等,特別喜歡味足的榨菜肉絲粉,與馬來西亞媽媽常用的榨菜味道相似,吃得很感動。

勤記粉麵菜單

勤記粉麵菜單,可以參考手上的餐牌或半開放式廚房上的相片等,早餐套餐、主廚推薦系列消費價位約18-130HKD,主打粉麵還有飯食等,用餐環境也算乾淨明亮整潔,點餐後還可以看到廚師俐落下廚的樣子。

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勤記食魚片粉

魚片粉 Fish Fillet Chao Zhou Style Noodle(約37HKD),這魚片與新加坡、馬來西亞清湯麵裡的魚餅(新馬一帶稱呼)一模一樣,味道也算新鮮入口的,雖然眼前這碗魚片及粉再加上一些提味青蔥蒜有點單薄,但其實這三片潔白魚片蠻厚的(也不會吃到有魚渣如魚軟骨的不適感),早餐胃還沒醒,吃這樣的份量也恰好。

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勤記食榨菜肉絲粉

榨菜肉絲粉 Pickled Mustard Tuber and Shredded Pork Chao Zhou Style Noodle(約35HKD),這是當天最喜歡的粉,榨菜與大骨清高湯融合味道就是一種讓人著迷的湯味,配上一顆微煎蛋包,入口味道更為多元口感也豐富,榨菜醬香真的與馬來西亞家常用榨菜味幾乎一樣,喜歡榨菜類的朋友可以試試看。

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勤記食鮮蝦雲吞麵

鮮蝦雲吞粉麵 Shrimp Wanton Chao Zhou Style Noodle(約37HKD),我們吃雲吞麵幾乎都是愛彈牙蛋麵居多,勤記雲吞麵口感也中規中矩,屬嚼勁感不會太明顯的麵體,四顆蝦仁雲吞味道也可口,建議配上他們家辣醬提鮮,入口更添風味。

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香港早安!早餐到勤記麵粉食潮洲麵粉!

以我們外國華人口味來說,勤記粉麵潮州式粉麵港式三明治咖啡奶茶等口味是OK的,要不是因為我們胃太小想吃的港澳美食太多,不然也想試試看他們家的招牌牛三寶南乳豬手腩汁甜心蘿蔔涼拌酸辣菜。有機會到香港銅鑼灣旅行的朋友,不妨也列入菜單,用你/妳自己的味蕾去評價,更為真實及貼切。

❖ 香港粉麵到底怎麼區分?
1. 米粉(如新竹米粉、新馬叻沙米粉、泰國炒金邊粉 Pad Thai)、米線(源自雲南,如過橋米線,將豬骨等濃湯及米線分開要吃時才加入在一起)、河粉(源自廣州沙河鎮,將米磨成米漿製成薄片再切片,客家粄條、新馬閩南粿條或越南河粉 Pho 都屬於此類)、瀨粉(源自中山,以粘米為主原料製成粉漿再做成圓條狀瀨粉,如與燒味結合的湯瀨粉最為人熟悉)、銀針粉(客家米製品,即新馬老鼠粉、台灣米苔目)、陳村粉(比河粉更大呈片狀,口感也更為順滑,因易吸附湯汁多用做蒸煮菜系裡)
2. 生麵(需久煮不耐保存適合當天食用)、鹼水麵(生麵加入鹼水可增加口感及韌度)、熟麵(經烘乾油炸或蒸熟的麵條,快煮且適合久放)
* 資料來源:米芝蓮指南美味尋真-香港常見粉麵

圖 / 三明治雙拼(雞蛋+火腿)Eggs & Hams Sanwich(約28KHKD,含咖啡或奶茶),嫩蛋口感很不賴。

圖 / 勤記粉麵,我們的粉麵都有搭配一杯飲料(咖啡或奶茶),早餐這樣吃下來,對我們來說真的蠻飽的。

營業資訊|勤記粉麵

❖ 勤記美食 Kings Cafe
• 地址:香港銅鑼灣渣甸街31號
• 電話:+852 2856 2500
• 營業時間:週一至週日 0700-0000
• 鄰近交通:銅鑼灣地鐵站F1,75m腳程約1分鐘
• 更多訊息:地圖|OpenRice-勤記粉麵
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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