台北、松山美食｜扭登和．蔬食快餐店（全素/蛋奶素可），扭時空的未來漢堡咖喱飯雙色地瓜球！中山國中站美食、松山機場美食 2022.4.27 Google 顯示此店已歇業

雖然對美式漢堡熱衷程度不高，但是，對於來自高雄在台北松山設立分店的台灣蔬食漢堡品牌「扭登和」還是帶有小小期待（縱然說去年因食安及勞資問題引發爭議），好奇者選擇品項極多又方便全素、蛋奶素（不含五辛）朋友享用的西式植物性蛋白漢堡風味是如何變化的？除漢堡，日式咖喱飯及台式小吃雙色地瓜球也似乎也值得一嚐。

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扭登和菜單

扭登和菜單，這是一種會陷入選擇障礙的菜單，聯合國漢堡/米堡多達20餘款，如傳統美式、創意中式如麻婆、韓式泡菜、泰式卡啦、法式薯來堡、印度花生排、古巴三明治等，米食則有咖喱飯、小食可見古早味地瓜球及蚵仔酥等，消費落在27-539元。內用無10%服務費、LinePay可、店員送餐、客人餐後餐盤自行收回。疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息（外送平台-ubereats、foodpanda），請留意店家官網/FB或致電確認。

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扭登和加值套餐B—雙色餡地瓜球、焦糖厚奶茶

加值套餐B Additional Set B（73TWD）裡面有地瓜球及後奶茶。雙色餡地瓜球 Vegan Sweet Potato Ball（46TWD/單點/全素），外脆內軟還帶餡，吃起來有滿足感，推薦。焦糖厚奶茶 Caramel Milk Tea （45TWD/M/單點），有種冰淇淋飲料的感覺，與早餐店調味飲料口味相似，較為一般。

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扭登和吃未來漢堡—四盎司奶酪堡

四盎司奶酪堡 4 oz Vegan Cheese Burger（115TWD/全素），扭登和肉食銷售冠軍的人氣漢堡，一開始入口未來肉味道有些不太適應，但大概5口以後就漸漸習慣，相較於肉感豐厚的未來肉，漢堡醬汁調味略勝一籌，吃著吃著有種啃咬漢堡王蘑菇漢堡的錯覺。

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扭登和漢堡採用的是未來肉/超越肉 Beyond Meat，其實所謂的新豬肉、未來肉等品牌稱呼都是指向西式植物性蛋白，一種與我們熟悉的以宗教習慣為導向亞洲傳統素肉稍稍不同的無基改、無抗生素等仿真肉。

❖ 亞洲傳統素肉與未來肉 Beyond Meat、新豬肉 OMN! Pork 等西式素肉品牌有何不同？
1. 亞洲傳統素肉：為宗教信仰等因素，以植物原料加工取代肉品的植物性蛋白，原料一般為豆粕（即黃豆加工品）及大豆油，如坊間常見的素雞、素鴨、素排等。
2. 西式植物性蛋白：為保護地球珍惜動物零撲殺等因素，以小麥、豌豆及芥花油和椰子油等原來加工成素肉，加以調味後製，不管是口感味道及視覺上都仿真肉處理（如以甜菜汁仿造烹煮肉排的血水…）。無基因改造、無抗生素、無生長激素，比真肉營養更為豐富，蛋白質、纖維纖維及鐵質都較多，但高納含量也需注意。因獲得西方社會賢達人士投資支持（如比爾蓋茲、李奧納多等），發展潛力無窮，品牌推出如：未來肉 Beyond Meat、新豬肉 OMN! Pork、Impossible Foods 不可能食品、Alpha Foods 等。
* 資料來源：康健—未來肉正夯，跟傳統素肉有什麼不同？、Vegan Concept—素肉品牌大比拼：Alpha Foods 、Beyond Meat 、OMNIPORK、Impossible Foods

扭登和吃未來咖喱飯—海陸大雙拼換雙醬咖喱

海陸大雙拼雙醬咖喱 Curry Rice（148TWD），扭登和草食銷售冠軍，製成海鮮炸物的未來肉味道比超越奶酪漢堡肉好許多，台灣紅藜飯口感佳，可惜的是咖喱口味較特殊，只能說是日式及咖哩是咖哩的綜合，雖然素排味道取勝，但咖哩醬卻不小心拉低了分數。

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扭登和，重新再出發的台北未來肉漢堡快餐店

經歷風風雨雨後的扭登和再起步，目前菜單上都清楚標示含蛋、含奶、含蛋奶、不含蛋奶等，讓大家都能選擇自己適合的餐點安心享用。對於西式植物性蛋白的未來，我們也是給予高度期待，隨著地球暖化、糧食或短缺及愛護動物零撲殺原則下，少肉多蔬或以替代品取代肉類也是一個折衷惜物愛護地球的辦法。期待扭登和能開發多一些傳統台式蔬/素小吃（畢竟他們的雙色地瓜球真的讓我們很喜歡），讓扭登和多一些台灣元素，形塑更強烈的台灣蔬素快餐店品牌風格。

❖ 扭登和松山店 New Danhurf Song-Shan *2022.4.27 Google 顯示此店已歇業*
• 地址：105 台北市松山區敦化北路222巷30號
• 電話：+886-9-19 335 001
• 營業時間：週一至週日 1100-1500 & 1600-2100
• 鄰近交通：捷運中山國中站，400m腳程約5分鐘
• 溫馨提醒：內用無10%服務費、LinePay可、店員送餐、客人餐後餐盤自行收回；疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認
• 更多訊息：地圖｜官網-扭登和菜單｜FB-扭登和未來漢堡雙醬咖哩飯｜外送平台-ubereats、foodpanda｜分店-高雄草衙捷運百貨店
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準