上課日期：2008.3.29（1300 till 1600）
上課地點：協和工商（捷運後山埤站）
今日菜色：香菜＆蔥餅．南瓜粥．小黃瓜泡菜
—-（１）香菜＆蔥餅：

準備食材：
香菜、蔥、麵粉、沙拉油、鹽巴、胡椒粉

準備步驟：
A. 麵粉（中筋）加入水變成麵糰（水和麵粉採1:1比例，麵粉糰放置一夜後更Q更細軟）
B. 香菜和蔥切小段（香菜的頭傷胃所以就不要囉！）
C. 麵糰桿開→抹上鹽巴→表面沾上沙拉油→灑上香菜or蔥→灑下胡椒粉→捲成細條狀→再捲成蛇狀
D. 再稍加桿一下（香菜or蔥掉出美關係）→放入以起鍋的平底鍋內（鍋面抹上油）→馬上翻面（雙面沾油）→金黃色即可上桌

超級大聲公：
A. 個人非常喜歡吃這種大餅，下次來搞搞創意，用老師建議的芹菜取代（老師說凡是有味兒的蔬菜都可以）。其它異想天開，可以用起士？蘿蔔乾？可以變成蛋餅？

（２）南瓜糯米粥：

準備食材：
南瓜、糯米少許、葡萄乾、松子、鹽巴

準備步驟：
A. 南瓜連皮蒸到熟透軟綿狀（這時候也可變成南瓜泥→我的最愛

）
B. 糯米加水煮開（老師說韓國都用糯米，若採用其他米類均可）
C. 將南瓜泥置入B→灑下適量鹽巴→烹煮數分鐘
D. 瓦斯關掉→加入葡萄乾、松子即可上桌（老師說韓國吃法都加入無餡湯圓來吃）

（３）小黃瓜泡菜：

準備食材：
小黃瓜斜切片、、鹽巴、辣椒粉、糖、白芝麻

準備步驟：
A. 小黃瓜斜切片（不能太薄）→抹上鹽巴醃製→放置20分鐘左右
B. 將醃製的鹽水濾掉→加入辣椒粉→糖適量→灑下白芝麻→美味上桌

        今天天氣變涼，鼻子不爭氣地過敏，一邊幫忙一邊流鼻水+打噴嚏，25歲之後身體真的變虛很多。我越來越喜歡這樣發揮合作團隊的上課方式，大家都能參與其中。最近上班氣氛很悶，只有周日上課才有喘息的空間。崔老師真的很nice，非常有禮貌，就算有同學晚到，她也會親自再講解過程。這班的同學也很親切，能夠有緣一起上課，我會好好珍惜！……鼻子過敏服藥中的Jingxuan上……970329筆

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