上課日期：6th Apr 2008（1300 till 1600）
上課地點：協和工商（捷運後山埤站）
今日菜色：泡菜煎餅．拔絲地瓜．海帶馬鈴薯湯 
—-（１）泡菜煎餅：

準備食材：
中筋麵粉、泡菜、鹽巴　

準備步驟：
A. 麵粉（中筋）加入水變成麵糰（稀一些沒關係哦！）
B. 將泡菜汁倒入麵糊，泡菜切小段也放入麵糊內拌勻
C. 平底鍋熱油→倒入2瓢左右的泡菜麵糊→煎到金黃色即可上桌

超級大聲公：
A. 泡菜煎餅非常非常好吃。若可吃蔥，也可加入麵糊內喔！

（２）拔絲地瓜：

準備食材：
地瓜、糖、黑芝麻

準備步驟：
A. 地瓜去皮後斜切片
B. 油炸地瓜（第一次炸到金黃色→第二次炸到有邊緣微焦）
C. 將地瓜瀝乾（蘇媽媽會說這時候趕快用吸油紙儘量將油份吸掉）
D. 油少許→加入糖→糖溶化後倒入地瓜→拌一下讓每塊地瓜沾到糖漿→灑下黑芝麻即可上桌

超級大聲公：
A. 拔絲地瓜是我在台灣最愛吃的呢！沒想到老師會交我們這道菜。步驟很簡單，只是要油炸就蠻…。沒有好的吸油煙機，還真不敢輕易下廚油炸。

（３）海帶馬鈴薯湯：

準備食材：
海帶、馬鈴薯、薑少許、香油麻

準備步驟：
A. 馬鈴薯去皮後切薄片；薑切成條狀；海帶泡水
B. 倒入香油起鍋→將海帶倒入（將海帶稍炒去掉腥味）→再加入薑絲
C. 將開水倒入→加入馬鈴薯薄片→烹煮片刻後即可上桌

        已經很習慣每週日去上課，無論現場拍照、清理幫忙、做筆記，到後來回家整理相片、寫Blog，都越來越熟練。崔老師說就算這期課程結束後，她仍會繼續教下去（菜色不會重複）。自5月開始，先上2小時的素食烹飪班，接下來的2小時就為其他同學安排葷食烹調班。當然，我只會選擇素食班，聽了老師說的菜單（飯糰、海苔飯卷等），應該也會繼續參與這個課程。只是5到6月真的週末都會比較忙，不過……，只要忙得有意義，一切都是值得的啊！其實參加此課程，第一個目的是因為素食，倒是沒特別喜歡韓式食物（因為我不太能吃辣）。但是，陸續下來，老師的認真和禮貌、簡易養生料理學習、團體參與、同學的主動和親切，都讓人覺得除了學到很多料理外，還能和不同個性善良的老師和學生學習相處方式，真的真的很喜歡這班的老師和學生呢！……Jingxuan："泡菜煎餅太好吃了"970406 ThE eNd 
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