台北、大同美食｜古家咖哩．台北大稻埕馬來西亞美食，廚娘好手藝大馬福建虾麵X大滷麵X椰浆咖哩飯，迪化街美食、雙連站美食

食．中山大同區台灣東南亞料理| TW SEA Food 2021-04-05

在台北大稻埕/迪化街週邊也吃得到馬來西亞正宗米麵食—「古家咖哩」，這是一家在台馬來西亞廚娘開的小店，推出的是北台灣較少見的福建蝦湯麵、大滷麵等，前後去了兩次，喜歡這來自大馬南部繁華城市新山家常味，溫厚的椰漿咖哩雞飯到現在還讓人回味無窮。

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古家咖哩菜單，馬來西亞廚娘開的店

古家咖哩菜單，一頁簡單明瞭，餐點以椰漿咖哩湯/汁、福建蝦湯、大滷湯及咖哩叻沙湯為四大湯底，再搭米飯、麵及米粉等客製化，價位約10-130TWD，在日漸文青化偏中上消費的迪化街商圈裡算是佛心平價店。小店內用位子不多（目測約7-8個），用餐尖峰時段難免需要等候（坐滿人的話位子有點逼），無低消、無10%服務費、僅收現金。

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古家咖哩泰味—泰式奶茶

泰式奶茶 Thai Iced Tea（60TWD），味道其實還不錯，古家餐點多屬重口味，所以來一杯泰奶可以適時轉換口味。

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古家咖哩馬來風味麵食—福建蝦湯麵

福建蝦湯麵 Hokkien Mee/Prawn Noodle Soup（130TWD），以蝦頭及大骨等熬煮湯頭再加上叁巴醬提味，這濃郁鹹香的味道就好像被大海擁抱一樣，溫潤湯頭也不會太嗆有鎖喉的不舒服感。蝦麵配菜有蝦子、豬肉片、蕹菜（即空心菜）、半顆水煮蛋及黃油麵，特別喜歡那一撮油蔥酥的點睛，讓這一碗家常福建蝦麵更添風味。

❖ 福建蝦麵（湯）、福建蝦麵（炒）、福建麵是不同的
福建蝦麵（湯）Penang Hae Mee 一般被認為源自馬來西亞檳城華人的麵食，福建蝦麵（炒）Singapore Hae Mee 則是新加坡典型的炒蝦麵。常被混淆的福建麵（炒，主配菜非蝦）Hokkien Char Mee 則是馬來西亞吉隆玻的一種以醬油上色快炒的黑麵。
* 資料來源：維基百科—Hokkien Mee

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古家咖哩馬來風味米食—椰漿咖哩雞飯

椰漿咖哩雞飯 Coconut Milk Curry Chicken Rice（130TWD），這溫厚椰漿咖哩真的是讓人回味無窮，咖哩味、雞肉嫩鮮實在難以抗拒，下飯是一定的，香料咖哩留在齒頰間的香氣是滿足，每一口都洋溢著馬來西亞媽媽家常愛心咖哩的氣息。

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古家咖哩風味桌邊醬—大馬叁巴辣醬

馬來西亞叁巴辣醬 Malaysian Sambal Sauce，二訪古家咖哩發現桌上多了隨桌辣醬，試了一些辣度不低，若比較喜歡重口味的蝦麵或咖哩叻沙，非常推薦添加一些辣醬到湯裡，讓湯味瞬間升級。

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古家咖哩馬來風味麵食—椰漿咖哩叻沙湯米粉

椰漿咖哩叻沙湯米粉 Coconut Milk Curry Laksa Rice Noodle（100TWD），這屬馬來西亞南部（及新加坡）典型的咖哩叻沙湯頭味相對比較清淡些，配菜頗豐富有肉片、油豆腐、丸子、花椰菜及半顆水煮蛋，使用的是細米粉口感尚可。後來加了一些叁巴醬陪著吃，味道確實比較符合記憶中的大馬咖哩叻沙鹹香。

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古家咖哩馬來風味麵食—大滷麵

大滷麵 Da Lu Mien/Lor Mee/Braised Noodles（100TWD），第一次在台灣吃到馬來西亞及新加坡式滷麵很是興奮魚期待，滷麵湯頭以蝦湯為基底再以黑醬油上色，油麵呈現出來的亮澤是討喜的，配菜有蝦子、肉片、丸子、蕹菜及油蔥酥。本來就喜歡羹湯的我們，實在喜歡這滷汁及麵條的順滑口感，一開始喝湯還是覺得味道不夠，但慢慢的當湯味在嘴裡揮發後，頓感飽和及溫厚。

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古家咖哩，台北吃大馬原汁原味咖哩蝦麵大滷麵！

喜歡古家咖哩廚娘帶給我們的好廚藝，將家常樸實味道又道地馬來西亞咖哩飯、福建蝦麵、大滷麵及咖哩叻沙帶到台北，店裏位子雖不多但偶爾帶出的小溫馨感覺好難得，闆娘將小店打理的整潔明亮為人也非常客氣，在繁華台北大都會裡的角落裡起著一種安定及安撫的作用，當旅居在台馬來西亞人（或來自東南亞的朋友）、喜歡馬來西亞料理的台灣在地人絡繹不絕上門光顧，為何而來，不言而喻。

圖 / 古家咖哩溫厚椰漿咖哩飯、味濃福建蝦麵（湯）、沁涼泰式奶茶。

圖 / 古家咖哩香滑大滷麵、鹹香咖哩叻沙米粉。

❖ 古家咖哩 Gu’ Curry
• 地址：103 台北市大同區延平北路二段144巷6號1樓
• 電話：+886-9-35 905 262
• 營業時間：週一至週六 1100-2000（週日休）
• 鄰近交通：捷運雙連站出口1，1km腳程約13分鐘
• 溫馨提醒：無低消、免10%服務費、僅接受現金；用餐位子較少（約7-8個，坐滿位子有點逼），尖峰時段或需等待
• 更多訊息：地圖｜FB-古家咖哩
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準