從新山開車來到馬六甲，來到馬來西亞唯四列入世界自然文化遺產之一的「馬六甲海峽歷史城市：馬六甲和喬治市」，直接到雞場街 Jonker Walk 附近找吃的，跟著人潮來到 Jonker 88 吃娘惹辣沙，一口氣吃了峇峇辣沙、鴛鴦辣沙及阿嬤魚餅等，隨後又去 Klebang Original Coconut Shake，來一杯人氣椰子冰沙、椰子奶昔及炸魚餅，其實古城裡很好逛，惟就是難抵禦熱情的太陽…。
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Jonker 88 菜單
Jonker 88 菜單，這家算是複合式古宅小吃店，網路上也有稱這家爲「義結會 Gi Kiat Huay」（源自入口掛著的匾額），集合娘惹辣沙、阿嬤純魚餅、冰品等小吃，消費落在4-18MYR/28-124TWD，現場小排隊等到位子坐下後，即到古宅後方點餐及取餐。在馬來西亞傳統小吃店、Kopitiam、茶室或小販中心點餐動線都滿有印象點，每個食物檔口有不同負責人，就鼓起勇氣去尋找看起來好像檔口老闆的人點餐就是了。
❖ 馬來西亞新山在地古早味 Kopitiam
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Jonker 88 如何點餐？
Jonker 88 廚房就在馬六甲歷史古宅中庭的位置，跟著大家走到後方，接著就是排隊點餐、付費及取餐。料理區整理得相當乾淨整齊，賣辣沙、賣冰及賣炸物魚餅的攤位集合在一起，員工各自努力，候餐時間無需久等，熱騰騰叻沙、沁涼的冰品、酥脆的炸魚餅就陸續出現在餐桌上。
❖ 馬來西亞釀豆腐也是不可錯過！
美樂釀豆腐｜馬來西亞客家傳統料理推薦，釀豆腐專賣店（扁形豬肉丸好像也很強），新山美樂花園美食
Jonker 88 吃大馬國民紅豆冰！
圖 / 來吃馬來西亞國民冰品紅豆冰，又稱 ABC 冰、八寶冰，消暑解熱的聖品之一。另外，推薦大家到馬來西亞也必吃煎蕊 Cendol，也是另一人氣國民冰品。
圖 / 這帶透明的果肉就是亞答仔/水椰，馬來文爲 Atap，是亞答樹/水椰果實，常見於甜品如紅豆冰、摩摩喳喳等。
紅豆冰 Baba Ice Kacang （7MYR/49TWD），馬來西亞國民冰品，也稱 ABC 冰、八寶冰，最下層有紅豆、玉米及亞答仔/水椰等，上層以紮實的刨冰蓋著，刨冰之上也會放一些糖漿及椰糖漿。我們吃紅豆冰最喜歡找亞答仔/水椰，口感有點像海底椰，微甜帶嚼勁。
❖ 馬來西亞吃冰消暑！
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Jonker 88 X 阿嬤純魚餅 Ah Mah Fish Cake
峇峇沙拉+手工魚餅 Baba Salad + Hand Made Fish Cake（15.00MYR/103TWD），各類魚漿製成的炸物拼盤，口味上與南部新山炸魚餅五香不盡相同，可以吃到新鮮又別具特色的魚漿品，有魚捲、魚餅、魚條、與炸雲吞類似的炸魚漿？等，拼盤搭配辣椒醬辣度滿高的，食用前請酌量。
❖ 怡保吃炸餅，炸沙葛推薦吃！
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Jonker 88 吃峇峇辣沙
Baba Laksa 峇峇辣沙（10.50MYR/73TWD），這是屬於南馬咖喱叻沙的娘惹叻沙口味之一，湯味就是融合咖喱及各式香料，搭配的是細米粉，配菜有豆腐卜及豆腐皮，吸滿湯之後吃起來相當過癮。
❖ 馬來西亞新山咖喱辣沙的美味
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Jonker 88 吃鴛鴦辣沙
圖 / 鴛鴦辣沙，是峇峇及娘惹酸辣沙的結合版，都是屬於娘惹辣沙，也就是廣義的南馬咖喱辣沙系列。
圖 / 峇峇娘惹 Baba Nyonya，馬六甲特有的族羣，可分爲（1）早期來自中國明朝華人與當地原住民通婚後的後代、（2）因收到當地非華人文化影響而使用當地語言文化的華人，可參考維基百科-峇峇娘惹。
Nyonya Asam Laksa Kahwin Baba Laksa 鴛鴦辣沙（10.50MYR/73TWD），這是峇峇辣沙及娘惹酸辣沙綜合版，峇峇娘惹是馬六甲獨特的族羣及文化，而馬來語翻譯菜名當中的 Kahwin 是結婚、嫁娶的意思，所以這是一碗娘惹酸辣沙「嫁」峇峇辣沙的鴛鴦辣沙，因融合峇峇及娘惹辣沙的關係，我們會更喜歡鴛鴦辣沙的湯味，味更濃郁，微酸也開胃，搭配類似粗米粉/瀨粉口感更好，推薦。
❖ Laksa 的變化：咖喱 Laksa？咖喱麵？Asam Laksa？
1. 水塘辣沙｜馬來西亞新山近40年的老字號辣沙，在地人總會吃一次的經典辣沙！
2. 吉隆坡亞羅街夜市小吃 Jalan Alor｜Alor Food Corner來碟馬來熱炒、Alor Corner Curry Noodle 來碗檳城 Asam Laksa
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圖 / 峇峇娘惹在馬六甲，甚至是馬來西亞的文化、藝術及美食等都有一定影響性，以至於馬來西亞料理下還有大量採用香料烹煮口味鮮香風味的娘惹菜系 Nyonya Cuisine。
圖 / 娘惹辣沙也是娘惹菜之一，以咖喱、香料混合而成，與南馬新加坡咖喱辣沙相似。
Jonker 88 完食，快閃 Jonker Walk 雞場街！
圖 / Jonker 88 牆上掛着不少古鈔票？感覺這前身是一家古董玩物店？
圖 / 還有一些佛教元素及孔子的字畫。
圖 / Jonker 88 某一個角落展示「世界紙鈔展」。
圖 / 最神奇的是還有隕石…。
雞場街 Jonker Walk/Persiaran Jonker，取名源自閩南語的「街場街」，成立於2000年，約600多年前鄭和7次下西洋，當中6次曾到馬六甲並在此設「官廠」，自此此處週邊二十幾條街道巷弄成爲早期華人移居所在。這條街上集合了許多中西式古樓，包括宗親會館及寺廟，集古蹟、文化及休閒於一身，週五六日還會舉辦夜市，爲觀光客必訪之處。
❖ Laksa 的變化：砂勞越 Laksa？丁加奴 Laksa？
1. SugarBun Seri Alam｜東馬中西式快餐店品牌，南馬吃東馬砂勞越Laksa、嘗婆羅洲風味餐！新山 Plentong美食
2. 登家 Kampung Terengganu｜馬來西亞新山 Holiday Plaza 特色丁加奴辣沙X炸魚餅…
圖 / Jonker 88 的匾額「義結會」，不知前身是何用途？
圖 / 馬六甲雷州會館，創立於1899年，屬於祖籍會館，內部供奉關平太子、周倉將軍、觀音娘娘、千手觀音、白馬老師、土地公（資料來源：台彎宗教與民俗文化平臺-馬六甲雷州會館 Melaka Lei Zhou Hui Guan）
圖 / 囍叁隔壁 Heesan Kopi，可以喝咖啡吃餐的老宅咖啡館。
Klebang Original Coconut Shake，馬六甲市郊吃椰冰吃街邊小吃！
Klebang Original Coconut Shake 菜單，部分菜單就掛在取餐處，消費很親切約2.50-8.50MYR/17-57TWD之間，其實這裏主打的椰子系列，如椰子奶昔、椰子冰沙等，但也販售許多馬來西亞特色小吃，國民美食椰漿飯在這裏也找得到，還有各類糕點及炸物小串，最推薦當然是炸魚餅。
❖ 馬來西亞的馬來菜
Zainal’s Place｜傳承新山老字號Hj Wahid Baidali Mee Rebus，私心更愛黃薑飯Nasi Briyani！新山大馬花園美食
圖 / 以油紙葉子包裹的椰漿飯、炒米粉、炒麵，每包不超過1.50MYR/11TWD，實在太誘人。
Klebang Original Coconut Shake，吃椰子冰沙奶昔X娘惹糕X咖喱卜X炸魚餅
圖 / 馬六甲太陽太熱情，馬上來一杯降溫消暑的 Coconut Shake Regular 一般椰子奶昔、Coconut Shake Special 特別版椰子奶昔。
Coconut Shake Regular 一般椰子奶昔（4.90MYR/34TWD）、Coconut Shake Special 特別版椰子奶昔（4.50MYR/31TWD）椰奶味道不會太重甜都也剛好，喝起來絕對可以讓身體降溫好幾度！Keropok Lekor 炸魚餅（1.05MYR/7TWD/3pcs）吃起來味道很重（就是海邊的味道）但越嚼越香，屬於愛的人很愛不愛的人很排斥的小吃；Kuih Dalam 娘惹糕（3.20MYR/22TWD）及 Onde-onde/Klepon 椰絲糯米球（1.50MYR/10TWD）也OK，只是我們會比較喜歡鹹點如 Curry Puff 咖喱卜（2.50MYR/17TWD）。
❖ 最喜歡吃重口味口感紮實的炸魚餅！小吃可以到夜市尋覓！
1. 登家 Kampung Terengganu｜馬來西亞新山 Holiday Plaza 特色丁加奴辣沙X炸魚餅…
2. KSL Pasar Malam｜週一限定吃不停的大馬夜市，到在地人廚房開吃現做囉惹X豆花X水粿X蠔煎X炸物炒粉等等等！新山世紀花園美食
圖 / 人氣王排名第二位的 Keropok Lekor 炸魚餅，現炸會更好吃！
圖 / 綠色糯米的娘惹糕 – Kuih Dalam。
圖 / 始終還是喜歡鹹食的小巧 Curry Puff 咖喱卜。
圖 / Onde-onde/Klepon 椰絲糯米球，也是娘惹糕裡頗受歡迎的。
Klebang Original Coconut Shake，高人氣的冷冰冰椰子冰沙奶昔X熱騰騰炸魚餅是絕配！
從馬六甲市區，尤其是 Jonker Walk 雞場街到 Klebang Original Coconut Shake，最好的方式是開車或搭 Grab，畢竟兩者之間有6KM左右的距離。嚴格來說，這比較像是郊區劃一塊地變成美食中心，屬性上會歸類爲馬來人美食區，戶外用餐區是沒有冷氣，縱然有電風扇不停放送，但常年炎熱高溫下內部溫度還是不低，只能趕緊叫杯椰子奶昔冰沙來涼快，稍微降溫後，可以附近走走看看他們到底還有賣些甚麼小吃，再挑幾個來解嘴饞，因消費都不高，所以點餐起來不會有負擔，我們是相當推薦他們的炸魚餅，現炸好吃、單吃或配醬料也美味，有別於馬六甲市區及雞場街的觀光氛圍，這裏反而有更多在地人覓食氣息。
❖ 記憶中的馬六甲及麻坡美食
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營業資訊｜Jonker 88、Klebang Original Coconut Shake
❖ Jonker 88
• 地址：88, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, Malaysia
• 營業時間：週一至週日 0930-1730
• 鄰近交通：荷蘭廣場 Dutch Square/Red Square Melaka，400m腳程約6分鐘
• 更多訊息：地圖 | FB-Jonker88 | 外送-Foodpanda
❖ Klebang Original Coconut Shake
• 地址：Lot 130, Solok Kampung Bahagia, 75200 Klebang Besar, Malacca, Malaysia
• 電話：+6013 399 4061
• 營業時間：週一至週日 1100-1830
• 鄰近交通：雞場街 Jonker Walk Malacca，5.8km車程約14分鐘
• 更多訊息：地圖 | 外送-Foodpanda
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準
馬來西亞美食 Good Food in Malaysia
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