台北、松山美食｜瓦莎娘惹．台北馬來西亞娘惹菜，噴辣感動系大馬水果沙拉囉惹咖哩肉骨茶叻沙，中山國中站美食 2021.12月查詢已歇業

食．內湖松山區台灣東南亞料理| TW SEA Food 2021-05-23

先前在台北吃到的娘惹佳餚，多標榜是印尼娘惹料理，疫情升級到第3級前到私房小廚又帶小清新蒂芙尼藍圍繞的「瓦莎娘惹」，享用的是馬來西亞風味娘惹菜，經典款如叻沙、咖喱雞、肉骨茶都有，當中屬水果沙拉囉惹 Rojak 最為特別，大家能想像甜味水果與鮮味蝦醬碰撞的火花嗎？有機會嘗一口，說不定會喜歡的。

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瓦莎娘惹菜單（疫情第三級期間，請配合防疫措施）

瓦莎娘惹菜單，簡單清楚明瞭不囉嗦，平均消費自40-180TWD，娘惹飯麵沙拉小菜吐司飲料都有，肉類則有豬及牛選項，店內空間並不寬廣，但所幸位子安排得宜，所以用餐時也不會覺得太逼迫。付現、無低消、無10%服務費，防疫第三級期間，台北市自5/24起禁止內用，外帶相關訊息請留意店家FB/致電確認。

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瓦莎娘惹南洋沙拉—Rojak 囉惹水果沙律

囉惹水果沙律 Rojak（60TWD/小份），Rojak 在馬來西亞及新加坡馬來語帶有「混合」之意，中文發音類似「囉惹」（但我們「囉加」發音比較接近），熱帶水果配上蝦膏超違和國民美食，某程度上也體現馬新兩地多元宗族及文化衍生特色食物。這盤子裡我們找到鳳梨、黃瓜、沙葛（即涼薯，喜歡脆爽口感）、油條及花生粒，以蝦膏調味的醬汁辣度高，辣味後勁強但間中還有水果甜味及鹹香蝦膏添風味，道地好味，忍著噴辣都一定要吃光。

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瓦莎娘惹吃肉骨茶—招牌亞庇肉骨茶

招牌亞庇肉骨茶套餐 Kota Kinabalu Bak KuT Teh Set Meal（150TWD/含咸菜、油條、茶及白飯），這是馬來西亞典型的福建派琥珀色肉骨茶，湯頭微藥膳味只是還是略甜，豬肉塊給的頗豪氣，湯味與肉塊都很麻吉，入味肉感也軟嫩。套餐油條少了麵香氣且過於軟綿與期待中稍有落差可惜了，倒是鹹菜值得推薦，就好像在馬來西亞吃肉骨茶配滷鹹菜一樣，可以激發食慾開胃下飯。附帶一提，套餐附的是肉骨茶經典款大馬黑醬油，複製到台北的道地吃法。茶則中規中矩，可適時解膩。

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瓦莎娘惹吃叻沙—Laksa 叻沙鮮蝦麵

叻沙鮮蝦麵 Prawn Laksa（180TWD），或許是我們平日偏愛重口味，眼前這碗湯色看起來道地的叻沙味入口還是覺得少了一點點，因為湯量給的不多，建議趁熱吃，不然擔心油麵將我們的湯吸光就不好了。配料有新鮮大蝦子3隻、魚丸3個、豆芽菜等，湯多一些味道濃一點就完美了。

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瓦莎娘惹喝南洋拉奶茶、外帶馬六甲咖喱飯

南洋拉奶茶 Nanyang Teh Tarik（40TWD），就是一般奶茶，肉骨茶套餐裡的茶飲我們比較喜歡。馬六甲咖哩雞飯 Melaka Curry Chicken Rice（140TWD），這是外帶食物，咖喱裡大概有5-6隻小雞腿及一些馬鈴薯，味道嗆辣，吃得很過癮，無配菜價稍高或是因為娘惹咖哩多種辛香料入菜及費工烹煮之致。

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瓦莎娘惹，台北小清新蒂芙尼藍圍繞的馬來西亞美食

我們比較常接觸的娘惹菜代表美食是帶椰奶及辛香料味道較濃郁叻沙、咖哩，來到瓦莎娘惹可以一吃刺激食慾噴香娘惹菜，還能品味到其他大馬國民美食如肉骨茶，甚至是台北較少見的 Rojak 囉惹（蝦膏/醬水果沙拉，真心推薦大家有機會一定要試試看這顛覆傳統味覺刺激的大馬水果沙拉）。願台灣疫情第三級早日解除，之後再到瓦莎娘惹二吃，星洲胡椒肉骨茶（屬新加坡潮州白湯）、偏印尼風味巴拉多辣雞飯或巴東仁當牛肉以及Rojak 是心目中想點的，你呢？你選好了嗎？

❖ 小小認識娘惹菜
娘惹菜 Nyonya Cuisine：早期中國移民與當地馬來民族通婚的女性後裔被稱為娘惹（男性後裔則是峇峇），娘惹菜原屬家常菜，後廣為流傳，此菜系多使用辛香料，如羅望子、蝦膏、叻沙葉、班蘭葉等，用於叻沙、烏打、娘惹糕點等佳餚，為馬來西亞、新加坡、印尼及泰國盛行的風味美食。
* 參考：小娘惹餐館｜馬來西亞馬六甲必嘗娘惹菜，娘惹小金杯你吃過嗎？

❖ 瓦莎娘惹 Nyonya Rasa *2021.12月查詢已歇業*
• 地址：105016 台北市松山區民生東路四段56巷1弄2號
• 電話：+886-2-2715 3383
• 營業時間：週一至週五 1100-1430 & 1700-2030（週六日休）
• 鄰近交通：捷運中山國中站，1km腳程約13分鐘
• 溫馨提醒：付現、無低消、無10%服務費；防疫第三級期間，台北市自5/24起禁止內用，外帶相關訊息請留意店家FB/致電確認
• 更多訊息：地圖｜FB-瓦莎娘惹 Nyonya Rasa
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準