台北內湖區的東湖，特別是在東湖國小周邊，隱藏著不少異國料理，東湖路巷子內即有兩家小有人氣的越南料理小吃店，這次吃看看「阿水越南美食」，將咖哩牛肉河粉、涼拌木瓜絲、海鮮豬肉米粉、經典牛肉河粉、海鮮酸辣河粉收到胃裡，平價好味道又吃飽滿。

阿水越南美食菜單

阿水越南美食菜單，門口及店內牆上都有美食圖片可參考，主打品項應該就是越南粉（越河粉、米粉等），配上清牛豬海鮮蛤蜊湯，紅燒、咖哩或酸辣湯底也有，若想要來些乾或涼拌或大火快炒系列也OK，米食、麵包及各式小菜也不缺，消費落在30-150TWD，無低消、無10%服務費；疫情期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。

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阿水越南美食隨桌醬、飲料免費暢飲（請酌量自取）

阿水越南美食隨桌醬即是台北越南小吃店常見的上等海鮮醬、上等辣椒醬及店家自製辣醬等，店內也提供免費自取飲料如豆漿 Soybean Milk（厚豆漿口感很好，這樣任飲，闆娘實在太佛…）、香蘭水或茶等，某個角落也販售一些越南調味醬等，在乾淨且燈光明亮的小店內用餐，有種在家用餐的小錯覺。

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阿水越南美食吃小菜：木瓜絲涼拌

木瓜絲涼拌 Green Papaya Salad（70TWD），與台北泰國小吃店相似，這裡越南涼拌木瓜絲是我們比較合胃口的薄絲狀，刨得薄透的木瓜絲配上微酸帶甜的醬汁，春夏天吃是暢快、秋冬吃則是開胃。阿水的涼拌木瓜還配有大蝦子幾尾，享用起來更覺划算有感。

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阿水越南美食吃咖哩越粉：咖哩牛肉河粉

咖哩牛肉河粉 Curry Beef Pho（120TWD），如果你也是喜歡喝濃湯、羹湯系列的朋友，阿水咖哩的溫厚及濃郁應該是合胃口的。大份量細河粉、配料豐富如大塊馬鈴薯、豆芽菜、牛肉及花生米等，吃得非常飽，特別喜歡這咖哩湯，後來喝光見碗底才肯放下湯匙。

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阿水越南美食吃海陸越粉：海鮮豬肉米粉

海鮮豬肉米粉 Pho with Seafood and Pork（110TWD），越南清湯系列河粉也是值得一試的，從外觀上看起來這清湯貌似無味，但淺嚐一口才知湯味裡豐富的變化，配上大蝦子、魚丸、蛤蜊及豬肉片，享用前擠一些新鮮檸檬汁入湯，湯味的層次感更為昇華。阿水的細河粉及米粉，對我們來說口感近似，都好吃。

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阿水越南美食，一邊吃一邊認識越南粉

越南粉 Pho，對於未曾到越南旅行的我們來說，這就是越南代表美食，其他經典越食還有越南法式麵包、越式春捲/米捲等，而最喜歡與越南粉搭配的湯底則是清湯、酸湯、酸辣及咖哩味。在東湖阿水越南都可品嚐到各式湯味的越南粉，所以回訪率高也是合情合理。

❖ 小小認識越南粉 Pho
從越南語 Phở 字源自廣東話「河粉」來判斷，或推斷越南粉是1920年代由廣東地區傳入越南北部河內（即如今越南首都），是一種由大米製成的河粉，隨後1950年再傳入南部西貢（即如今胡志明市），接著在越戰期間，不少越南人移居海外，也將越南粉這類美食帶到世界各地，為世人認識越南美食的入門菜（海外越南粉類型偏越南南部西貢/胡志明式，採用細河粉，與東南亞一帶細/幼粿條類似，整體來說湯味較北越調味稍重一些）。越南粉食物料理，大概就是河粉配生豆芽、牛肉及魚露等調味。
* 可參考：維基百科—越南粉 Phở

阿水越南美食吃經典越粉：牛肉河粉

牛肉河粉 Beef Pho（110TWD），阿水牛肉河粉屬於偏重口味，湯味蘊含著更為濃香的味道，剛送上桌的牛肉並未全熟，稍微透過熱湯汆燙即可享受到牛肉的鮮嫩肉感。湯裡的白蘿蔔也已熟透，入口也是美味。這兩次回訪我們都覺得，來阿水享受的是多元湯味，湯味對我們的吸引力，勝勝過於河粉或米粉等主食。

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阿水越南美食吃海鮮越粉：海鮮酸辣河粉

海鮮酸辣河粉 Hot Sour Seafood Seafood Pho（120TWD），偶爾覺得沒甚麼胃口時，來一碗酸辣湯就對了！阿水的海鮮酸辣河粉份量一如既往的大，酸辣味味相對溫和，蝦子魚丸蛤蜊少不了，還偷渡了一些豬肉片及蕃茄在湯裡，微辣湯味解鎖味蕾，微酸則是刺激食慾，也可說這是一碗可以享受著舌尖上的變化的好味河粉。

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阿水越南美食，越南粉及湯控會喜歡的越食店

對我們來說，阿水越南最吸引人的地方，是他們的多種湯頭選擇、配上新鮮配菜及大份量的河粉/米粉，牛肉（清）湯、海鮮豬肉（清）湯、海鮮酸辣湯、咖哩牛肉湯都是過了，下次想要來一些不一樣的如越南紅燒牛腩湯，其他如涼拌/乾河粉也想嚐嚐，還有一道名為情人的眼淚小菜也想試一試（網路上有人分享這是涼拌洋蔥牛肉，據悉是女生為了切洋蔥而留下眼淚而得名…）。想要疼惜錢包君，同時又能吃到美味且飽足的越南美食，不妨走一趟東湖阿水越南美食吧！

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❖ 阿水越南美食 Quan an Viet Nam
• 地址：114 台北市內湖區東湖路43巷16-2號
• 電話：+886-9-6393 7797
• 營業時間：週一至週六 1100-1500 & 1700-2100（週日休）
• 鄰近交通：東湖國小，220m腳程約3分鐘、捷運東湖站出口3，500m腳程約7分鐘
• 溫馨提醒：無低消、無10%服務費；疫情期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認
• 更多訊息：地圖｜FB-東湖阿水越南美食
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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