台北、松山美食｜艾叻沙．台北吃馬來西亞砂勞越叻沙，古晉燒雞飯配古法肉骨茶！慶城街美食、南京復興站美食

食．內湖松山區台灣東南亞料理| TW SEA Food 2021-06-05

在台北要找馬來西亞素人開的餐廳不難，但若是馬來西亞藝人經營的就不常見，疫情第三級前終於有機會到慶城街1號「艾叻沙」，一家由來自大馬在台灣從事演藝事艾成所創立的台北大馬餐飲品牌，吃吃與西馬口味稍有不同的東馬砂勞越叻沙、古法肉骨茶及古晉烤雞飯，份量頗多好味道風味餐，滿足也飽足。

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艾叻沙菜單

艾叻沙菜單，網羅了馬來西亞國民美食如海南雞飯、烤雞飯、肉骨茶、乾盤麵及叻沙等，消費約15-200TWD，在美食戰區慶城街商圈算親切的價位。內用免10%服務費、可刷卡、餐盤自行回收，平日餐點以套餐為主下午2點後開放單點，假日全天套餐單點均可。疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息（外送平台-ubereats），請留意店家官網/FB或致電確認。

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艾叻沙沾醬、魚蛋（贈送）

辣醬 Chilli Sauce、魚蛋 Fishball，應該是類似大馬提味神醬的叁巴辣醬，接下來不管是搭配燒雞飯或抹一些放在叻沙米粉上，入口都是一種鮮香可口，醬料區另附上生辣椒，生辣椒醬油也是道地大馬配醬（吃法）。魚蛋就是魚丸，是入味的叻沙魚丸（就如同香港咖哩魚蛋/旦），也算是涮嘴的小菜。

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艾叻沙雞飯—古晉烤雞飯

古晉烤雞飯 Kuching Roasted/Grilled Chicken Rice（180TWD/套餐），主菜烤雞味道與馬來西亞燒雞大不同，外皮不會烤得特別酥脆，但若醃醬味更融入香濃一些會更好。

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套餐附上雙拼小菜如可解膩開胃漬小黃瓜及海帶絲、以牛皮防水紙當容器盛裝的烤雞盤內還有小番茄、小黃瓜片、豆芽菜及4顆叻沙魚蛋，惟附湯不是雞湯有點可惜，外加上大份量雞油飯，這艾叻沙烤雞飯套餐確實頗划算。

❖ 以牛皮防水紙當容器的店
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艾叻沙慶城限定—肉骨茶

肉骨茶 Bak Kut Teh（180TWD/單點），主打採用高品質砂勞越白胡椒烹調砂勞越肉骨茶，本擔心會不會如同新加坡肉骨茶一樣是胡椒味比例較多潮州白湯，所幸擔心是多餘的。眼前這一鍋肉骨茶湯味仍偏藥膳味，胡椒味並不會過於搶戲，配料有油感豐厚五花肉片及帶骨豬肉、豬肉丸子、豆腐干、金針菇及生菜等，多種選擇配菜表現出色，比略清淡湯頭更討喜。

❖ 台北好吃好喝肉骨茶
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艾叻沙人氣叻沙—砂勞越叻沙

艾叻沙 Sarawak Laksa（135TWD/單點），乍看之下與馬來西亞咖喱叻沙有些相似，實則砂勞越叻沙僅以巴拉盞（蝦膏之一）及椰奶而不添加任何咖哩辛香料烹調。這碗偌大砂勞越叻沙湯味足辣度低，縱說油度比想像中多，但入口尚可特別是齒頰間留下清新檸檬香料味相當特別。砂勞越叻沙以米粉、蝦子及雞絲為主，這碗米粉口感佳屬於久泡都不會軟綿的，蝦子、雞絲、蛋絲及魚蛋也表現到位，是一碗會讓人豎起拇指說好吃的可口叻沙。

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❖ 小小認識馬來西亞特色叻沙 Laksa
馬來西亞叻沙大致可分成四類：（1）西馬北部檳城亞參叻沙 Asam Laksa，以帶酸味羅望子果肉入魚及蔬果湯不加椰奶，配魚肉鳳梨黃瓜等及蝦膏/醬麵和粗米粉，台北市瘦仔林可以吃得到；（2）西馬南部柔佛咖哩叻沙 Curry Laksa（新加坡叻沙、娘惹叻沙也偏向此系），以咖哩辛香料及椰奶入湯，配菜有魚餅血蛤等及黃麵米粉，為台北一般常見的叻沙口味，台北市池先生、瓦莎娘惹或328加東叻沙（使用粗米粉/瀨粉）等馬來西亞及新加坡餐廳可享用得到；（3）西馬東海岸吉蘭丹叻沙 Kelantan Laksa，以椰奶入魚湯，搭魚肉吃的白色湯頭，目前台北尚找不到吉蘭丹叻沙；（4）東馬砂勞越叻沙 Sarawak Laksa，以峇拉煎/巴拉盞 Belacan（馬來西亞蝦膏之一）入湯，搭蝦子雞絲及米粉吃，台北市面對面、艾叻沙可找到。
* 資料來源：維基百科—叻沙、Laksania Express｜新加坡叻沙專賣，原來Laksa有這麼多款！、三樓寬中辣沙｜新山咖喱辣沙跨世代好食分享、SugarBun Seri Alam｜南馬吃東馬砂勞越Laksa、吉隆坡亞羅街夜市小吃｜Alor Corner Curry Noodle 來碗檳城 Asam Laksa、水塘辣沙｜新山近40年的老字號咖哩辣沙、素素乐｜新山素食咖哩辣沙也很好吃！

艾叻沙，台北吃刺激味蕾東馬料理！

艾叻沙創始店位於西門町，我們未有機會拜訪，後來知道距離我們較近慶城街1號開了分店就趕緊安排時間過去大快朵頤。位於地下1F美食街的艾叻沙慶城店空間更為寬敞、燈光明亮，餐點在黃燈下顯得特別鮮豔及激起食慾，駐場工作人員也很有耐心為大家服務。謝謝居台東馬人將東馬砂勞越鄉土料理叻沙、肉骨茶、烤雞飯及乾盤麵帶入台北，有機會吃到與馬來西亞西馬不同的風味菜，喜悅溢於言表。

❖ 台北可期待馬來西亞人開的店（也有大馬素蔬料理）
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❖ 艾叻沙 Ai Laksa
• 地址：105 台北市松山區慶城街1號B1
• 電話：+886-2-2546 7886
• 營業時間：週一至週六 1130-2030（週日休）
• 鄰近交通：捷運南京復興站出口7 ，56m腳程約1分鐘
• 溫馨提醒：免10%服務費、可刷卡、餐盤自行回收；疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認
• 更多訊息：地圖｜官網-艾叻沙｜FB-艾叻沙｜LINE官方帳號-艾叻沙｜外送平台-ubereats｜分店-艾叻沙西門（西門町）創始店（2022年4月低結束營業）
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準