有事沒事少吃肉多蔬菜是我們近年的飲食指南，聽聞別人分享在土城有一家貨櫃屋南洋異國蔬食「悅素人」，確認地點就在捷運海山站附近腳程2分鐘可達的距離，縱然路途再遙遠也是要去朝聖解嘴饞，今日餐點如南洋叻沙、肉骨茶及南瓜咖哩燉飯表現都不錯，但平日沒太喜歡咖哩燉飯味卻深得人心，新北土城福氣櫃美食市集的蔬食美食驚喜，與大家分享。
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悅素人菜單
悅素人菜單，全素、蛋奶素風味飯麵餐點可選，含飲料小點消費約60-175TWD之間，主打是南洋特別是馬來西亞、泰國等美食，但近期也有推出索多飯索多粉系列（推估索多是不是馬來語 Sotong，泛指花枝、魷魚、透抽等的中文音譯；不然難道是中國嗦粉食物？）。小店隱身在福氣貨櫃屋打造的美食市集內，備有遮雨棚，在貨櫃屋附近戶外用餐區用餐也不畏風吹雨打（無低消、無10%服務費）。
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悅素人絕搭飲料咚檸茶（配小蝦餅一起吃也不錯）
咚檸茶 Lemon Iced Tea（60TWD），應該就是香港凍檸茶中文音譯，簡單來說就是檸檬茶冰，這一大瓶非常適合大口暢飲，當中似乎還有茶凍，能吃能喝很開心，私心比較偏愛微酸凍檸，如果再算一些就完美啦！
❖ 簡簡單單一杯療癒熱茶
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悅素人吃南洋叻沙魚頭
圖 / 悅素人餐具器皿，非美耐皿餐具的細節我們感受到了，再搭配金色系湯匙及筷子，一整個質感都提升了！
南洋叻沙魚頭 Nanyang Laksa Noodle （165TWD/奶素），還沒動筷之前，光是欣賞眼前這碗叻沙及金屬色餐具白色器皿都是一種享受（當然也多謝當天的溫煦日照）。叻沙湯頭相當不錯，但味偏屬清香淡雅的（相對於比較喜歡濃郁叻沙的我們來說）。配菜豐富多元，可以吃到原型蔬菜如番茄、茄子、秋葵、黃瓜、豆腐及包菜等。菜名的魚頭來自於素魚（餘）片，對比較愛蔬菜多過加工製品的人來說就沒那麼必要。
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悅素人吃星馬肉骨茶麵
圖 / 琥珀色或焦糖色素蔬肉骨茶湯（色），搭配黃綠等配菜點綴，在金屬色餐具、白色器皿襯托下的大地色系更讓人倍感舒服。
星馬肉骨茶麵 Vegetarian Bak Kut Teh Noodles（165TWD），在這碗琥珀色系素肉骨茶麵裡首推玲琅滿目的配菜，豆腐、黃瓜、秋葵、金針菇、蓮藕、栗子、丸子、玉米筍等讓人甚麼都想來一口。拉麵麵體很不錯屬於不會因久泡（湯）而軟爛的，至於湯頭則較為一般，是中規中矩的藥膳湯。
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悅素人吃南瓜咖哩燉飯
圖 / 悅素人餐點餐具器皿配色讓人留下深刻印象，一碗外帶南瓜咖哩燉飯，在紅色小番茄、棕色花生粒、綠色小黃瓜片、紫色茄子、猶如貝殼的小蝦片及白色淡奶（或優格）構成下，色香味俱全，賞心悅目非常！
咖哩南瓜燉飯 Pumpkin Curry Risotto（130TWD/奶素），平日對南瓜料理沒有特別喜愛的，都被眼前這碗溫潤口感燉飯所折服，燉飯米粒濕度及口感都掌握得宜（尤其是米飯米心及軟糯口感之間的平衡），帶有南瓜肉及咖哩香料湯底味道也出色（小蝦餅也意外可口），整體來說燉飯帶來小喜悅優勝叻沙及肉骨茶。
❖ 馬來西亞風味素蔬米食/麵食及日式螺旋蛋咖哩飯都值得試一試！
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悅素人，貨櫃美食市集遇見細膩素蔬食喜悅體驗！
鄰近捷運海山站出口3的福氣貨櫃美食市集，其中還隱藏著一家細心講究的東南亞素蔬食小櫃「悅素人」，負責料理老闆及點餐妹妹都服務周到（不收10%服務費），微風習習涼涼的天戶外用餐很放鬆又舒適。今日吃飽之餘也讓眼睛也來了一趟美食藝術洗禮，老闆對於料理配色餐具使用等的細膩及貼心我們都體會到了，下次有機會再來大飽眼及胃福，想吃吃檳城白咖哩飯、索多粉絲、沙爹串等，看看夏天有無機會，畢竟貨櫃屋及戶外用餐氛圍感覺就是為炎炎夏日而生的。
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營業資訊｜悅素人 南洋蔬食
❖ 悅素人南洋蔬食 Yue Su Ren *2024.7.26 確認已歇業*
• 地址：236 新北市土城區裕民路68號《福氣櫃美食市集》捷運海山站3號出口
• 電話：+886-9-0953 9505
• 營業時間：週一至週四 1700-2230、週五至週日 1130-1330 & 1700-2230
• 鄰近交通：捷運海山站出口3，200m腳程約2分鐘
• 溫馨提醒：全素及蛋奶素可、無低消、無10%服務費
• 更多訊息：地圖｜FB-悅素人｜ LINE｜素易食-悅素人
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準
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