台北、中山美食｜面對面．台北馬來西亞國民美食專賣，限定版魚頭米粉完勝，還可以吃辣椒板麵X乾撈老鼠粉等！行天宮站美食、中山國小站美食

食．中山大同區台灣東南亞料理| TW SEA Food 2024-02-25

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對於長時間尋覓台北馬來西亞美食的我們來說，除深耕許久知名的池先生、萬得福爸爸肉骨茶等外，位於錦州街的「面對面」也是人氣品牌之一，他們主打大馬國民板面麵食居多，前後來了三次，終於吃到心心念念的魚頭米粉（週五六日限定），其他還有咖喱雞板麵、砂勞越叻沙、乾撈老鼠粉、檳城炒粿條、招牌辣椒板麵、福建鮮蝦板麵等等，每一款都是經典代表大馬小吃，在這裡可以大口吃滿足東南亞胃！

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面對面菜單

面對面菜單，我們前後光顧三次，蒐集了多款版本菜單，目前是一頁式餐牌（如上），中英文品名、相片、菜色內容配料及價位都清楚列出，消費落在約20-199TWD之間，雖然說他們主打大馬麵食，但想要吃椰漿飯、大馬經典早餐如咖椰吐司及半生熟蛋這裡也吃得到，還有各式特色大馬飲料也少不了。內用每人低消150TWD（禁帶外食）、尖峰時段用餐時間60分鐘、決定餐點後請到門口櫃檯結帳點餐、免10%服務費、僅接受現金支付。外送平台為 foodpanda、ubereats。

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圖 /面對面菜單冊子（如圖上下），早期的小本本菜單也不錯，感覺就好像翻閱一本美食雜誌般賞心悅目。

面對面週五六日限定：魚頭米（粉）

圖 / 特別週五過去面對面，就是為了這碗朝朝暮暮思思念念限定版的馬來西亞魚頭米粉！

圖 / 可以這麼說，目前台北應該只有面對面還有推出魚頭米粉（之前台北車站補習街/南陽街還有一家 SGP 新加坡美食魚頭米粉，但可能似乎也結束營業了…）。

圖 / 到櫃檯點餐，掌櫃大姐一度說魚頭米粉賣光了，後來看著我們炙熱的眼神，幫忙問了廚房，沒想到似乎是外送單取消，最後一碗魚頭米粉讓給我們，是在是太…有拜有保庇哦！

魚頭米粉 Fish Head Noodles（199TWD/週五六日限定），主菜搭配的是炸得香酥的炸草魚，魚皮特別好吃且迷人，就算不沾醬也制霸（特調醬料很辣，不是叁巴醬 Sambal，小心會噴辣！）。主食細米粉相當適合適合，久泡都不綿爛依然可口！面對面魚頭米粉最推當然是湯頭，紹興酒、淡奶及的完美融合，鮮高湯裡飄著奶香又帶酒味喝起來順口美味，真的是一滴都不想浪費的湯味！

❖ 曾經在台也吃得到魚頭米粉
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圖 / 週五六日恰好到面對面的話，推薦來一碗魚頭米粉試試，內行人饕客吃貨的 to-eat-list…。

面對面吃大馬咖哩：咖哩雞板麵

咖喱雞板麵 Curry Chicken Pan Mee（190TWD），這咖哩雞腿雖然很大一隻，但是肉略顯乾柴，且馬鈴薯及豆腐卜不夠入味有點可惜，主食板麵味道中規中矩（一度還以為是口感比較硬黃麵，真是誤會大了），嚴格來說，這碗麵食只有咖哩湯頭OK，濃郁的咖哩，入口還好沒有想像中來得重口味，咖哩湯表現相對優。

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面對面喝水：三色奶茶、香蘭葉水

圖 / 馬來西亞三色奶茶，最上層是拉茶（即馬來西亞奶茶）、中間奶白色是淡奶、最下面是有以香蘭（馬來西亞稱為斑蘭 Pandan，一種帶有香氣的植物，可入菜食用等）上色入味的椰糖漿，非常吸眼球的大馬代表飲料。

圖 / 目前在台北喝到印象比較OK的三色奶茶，大概就是欣葉集團下的 Papparich金爸爸，但是價位似乎也不親民…。

三色奶茶 Emerald 3 Layer Milk Tea（90TWD），說真的味道相當沒有印象，送上來時最好趕緊喝掉，不然奶茶跟著冰塊一起融化後的味道不優。相對的，面對面提供內用客人無限暢飲的香蘭葉水 Pandan Water 味道更好，消暑解渴也不會有讓人不適的怪味。

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圖 / 這是搭配魚頭米粉的辣醬（非帶辣甜的叁巴醬），辣度高，小心食用…。

圖 / 面對面香蘭水，內用客人可自取，沁心涼水壺內綠色綑綁的幾乎就是萬物皆可搭配的東南亞神奇綠葉—斑斕 Pandan（台灣多稱香蘭）。

面對面吃東馬叻沙：砂勞越叻沙

圖 / 面對面砂勞越叻沙，看起來貌似紅咖哩（但裡面一點咖哩成份都沒有），其實這是由 Belacan 蝦膏、各式香料及高湯調製而成的叻沙湯。

砂勞越叻沙 Sarawak Laksa（180TWD/米粉），份量不少的馬來西亞東馬特色美食，鮮湯裡有蝦子兩隻、豆腐皮、雞肉絲、豆芽菜及米粉（砂勞越叻沙一般都是搭配米粉，若要換成板面則需加收10TWD），以巴拉盞 Belacan（蝦膏之一）及高湯融合的叻沙湯頭口味恰好入口OK（與馬來西亞南部及新加坡叻沙最大不同，砂勞越叻沙沒有加入咖哩），辣度中等，喜歡喝湯的朋友一定不能錯過。

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面對面吃老鼠粉：乾撈老鼠粉

乾撈老鼠粉 Dried Loh Shu Fun（165TWD/附湯），面對面老鼠粉偏長，搭配的肉碎醬料及叉燒味道道地，叉燒的厚度尤其有誠意，將形狀貌似老鼠尾巴的老鼠粉將肉碎及醬料拌勻，入口順滑，是一碗簡單又不平凡的大馬特色麵食。

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圖 / 老鼠粉因為外形與老鼠尾巴相似而得名，與老鼠一點關係都沒有，可安心食用。

圖 / 其實老鼠粉也等同於台灣米苔目，在香港被稱為銀針粉，都是源自客家傳統麵食。

面對面吃小吃：酥炸豆腐

圖 / 圖上最下面的一碗帶綠蔬的湯，那是老鼠粉附湯-青菜高湯，口味較為清淡，應該是為了中和乾老鼠粉的重口味之用。

酥炸豆腐 Fried Tofu（50TWD），想要補充多一些蛋白質，所以多點了一份炸豆腐，外酥內軟嫩，搭配醬料非常棒！是一道很不錯的面對面小吃。

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面對面吃粿條：檳城炒粿條

圖 / 面對面炒粿條，現點現做、逐盤現炒，請人客耐心等候。

檳城炒粿條 Penang Char Koay Teow（185TWD），依循古法一次炒一碟的炒粿條，送上桌時味道搶先讓食客沈醉，大火快炒火候（鑊氣）拿捏得好，吃起來略帶焦香才是道地，面對面炒粿條基本上表現中上，蝦子、臘腸、豆芽及炒蛋等都到位，我們私心希望可以炒得黑一些（就是黑醬油上色重一些略帶醬香），那就更滿足了。

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面對面吃板麵：招牌辣椒板麵

圖 / 據悉在2005年的吉隆坡 Petaling Jaya，忽然掀起一股吃板麵的熱潮（詳見維基百科-板麵），所謂的板麵 Banmian，也就是現點現做的麵條（老闆事先準備好麵糰壓制切成麵條），再送入製麵機，與100%機器製麵條不同，口感更為Q彈帶勁道。

圖 / 對我們來說，現點現做客人點餐老闆將麵糰送入製麵機壓成一小塊麵團，那就是麵粉粿 Mee Hoon Kueh，搭配江魚仔/小魚乾、莧菜及油蔥酥等一起吃，也是一碗馬來西亞福建人必吃特色美食。

招牌辣椒板麵 House Speciality Spicy Pan Mee with Soup（165TWD/附湯），送上來時感覺是一碗很熱鬧的麵食，有半熟蛋、酥炸江魚仔（也就是小魚乾）、炒得噴香的豬肉碎及肉丸子，旁邊還有一湯匙提味辣椒乾…。將這些配料與面對面板麵拌勻，調味不會太重，主要靠著鹹香豬肉碎及香脆江魚仔將味道推高，樸實無華但也自帶小驚喜的馬來西亞砂勞越必吃傳統麵食。

❖ 有肉碎的麵，想到新加坡肉脞麵…
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圖 / 砂勞越辣椒板麵附湯，同樣也是略為清香的青菜湯。

面對面吃蝦麵：福建鮮蝦板麵

福建鮮蝦板麵 Prawn Pan Mee（185TWD），以蝦頭及雞骨湯一起熬煮的蝦湯，配上鮮蝦、魚板、豆芽及空心菜及板麵一起入口，蝦味湯很難讓人抗拒，雖然裡裡外外都是蝦味，但也不會感到膩，喜歡海鮮味的朋友不可錯過這一碗蝦蝦叫麵食。

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圖 / 面對面喝水：美祿爆爆 Milo Dinasour（100TWD）、三色奶茶 Emerald 3 Layer Milk Tea（90TWD），還是馬來西亞國民飲料美祿味道最棒！

面對面，台北人氣不減馬來西亞美味板麵專賣！

2005年馬來西亞吉隆坡掀起板麵潮後持續至今，若想在台北回味大馬道地板麵味道，不得不到面對面走一走，店裡店外佈置都是滿滿的馬來西亞元素，身邊不時也可以聽到在台馬來西亞人來光顧，一種置身大馬街邊小吃或 Kopitiam 用餐的錯覺。三次回訪最喜歡當屬週五六日限定的魚頭米粉、招牌辣椒板麵、乾撈老鼠粉及砂勞越叻沙，再來就是坐亞望冠的檳城炒粿條、福建鮮蝦板麵、咖哩雞板麵等，有機會四訪倒是想要吃吃麻油猴頭菇麵線、椰漿飯及咖央吐司麵包套餐（一定要吃半熟蛋），瘋狂將菜單上的菜色都吃一遍才過癮啊！

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營業資訊｜面對面

❖ 面對面 Face to Face Noodle House
• 地址：104 台北市中山區錦州街310號
• 電話：+886-2-2517 1517
• 營業時間：週一至週日 1130-1430 & 1745-2130
• 鄰近交通：捷運行天宮站出口3，500m腳程約7分鐘、捷運中山國小站出口，750m腳程約10分鐘
• 溫馨提醒：內用每人低消150TWD（禁帶外食）、尖峰時段用餐時間60分鐘、決定餐點後請到門口櫃檯結帳點餐、免10%服務費、僅接受現金支付
• 更多訊息：地圖 | FB-面對面 Face to Face Noodle House | 外送平台-foodpanda、ubereats
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準